Ang Paraguayan Bifé Koygua ay isang masarap at nakabubusog na nilagang may malambot na steak at mga gulay sa masaganang sabaw, pagkatapos ay nilagyan ng mga itlog para sa karagdagang protina.
Ito ang perpektong comfort food para sa isang malamig na gabi at madaling gawin sa isang abalang gabi ng linggo. Upang makumpleto ang ulam, ihain ito Paraguayan Revival, Puting kanin, o kasama Paraguayan Tortilla para sa isang kasiya-siyang pagkain na magugustuhan ng buong pamilya. 😋
Paano Gumawa ng Bife koygua
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Pag-init ng langis sa a malaking 14-inch nonstick wok o kawali na may matataas na gilid sa medium-high heat. Ikalat ang steak sa ilalim ng kawali; iwisik ang karne ng baka bouillon, ground black pepper, at red pepper flakes.
Ikalat ang bawang, paminta, sibuyas, at kamatis. Takpan ang kawali at lutuin hanggang malambot ang mga gulay, paminsan-minsan ay hinahalo nang mga 15 minuto.
Alisan ng takip, idagdag ang patatas, at add ang mainit na tubig. (Siguraduhin na ang patatas ay nahuhulog sa sabaw). Pakuluan ang timpla, pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo ng 20 hanggang 3o minuto o hanggang sa lumambot ang patatas at bahagyang lumapot ang nilagang.
Magdagdag ng tubig kung tuyo ang nilagang. Tikman ayusin ang panahon na may kosher salt kung kinakailangan. Haluin ang tinadtad na cilantro at berdeng sibuyas kung gagamitin. Direktang basagin ang mga itlog sa nilagang, pantay-pantay ang pagitan ng mga ito.
Bawasan ang apoy sa mahina, takpan ang kaldero, at hayaang maluto ang mga itlog ng humigit-kumulang 3-5 minuto o hanggang sa mabulok ang mga puti ngunit matuyo pa rin ang pula. Ang oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba ayon sa iyong kagustuhan para sa pagiging handa ng itlog.
Maingat na sandok ang nilagang sa mga mangkok at isama ang ilang mga itlog sa bawat paghahatid. Ihain ang Bifé Koygua na may nilutong Mandioca, puting kanin, O Tortilla.
Mga Kaugnay na Recipe:
- Healthy Corn Souffle
- Mga Corn Souffle Muffins
- Spoonbread
- Savory Cornbread na may Cheese at anise seeds
- Sopa So'o “Beef Cornbread Casserole”
Resipe
Easy Stew Cowboy
Kagamitan
Ingredients
- 1 kg top round beef steak , manipis na hiwa
- 1 malaki dilaw na sibuyas , gupitin sa kalahati at sa ¼ pulgadang makapal na hiwa
- 1 Poblanos Pepper o green bell pepper , gupitin sa kalahati at sa ¼ pulgadang makapal na hiwa
- 1 Pulang kampanilya , gupitin sa kalahati at sa ¼ pulgadang makapal na hiwa
- 1 dilaw na paminta , gupitin sa kalahati at sa ¼ pulgadang makapal na hiwa
- 3 sariwang Roma Tomatoes , gupitin sa kalahati at sa ¼ pulgadang makapal na hiwa o 2 kutsarang tomato sauce
- 3 Mga sibuyas ng bawang , manipis na hiniwa
- 2 tablespoons Knorr beef flavor bouillon , ayusin sa panlasa
- 3 tasa mainit na tubig
- ½ kutsarita pulang paminta mga natuklap , ayusin sa lasa
- ½ kutsarita lupa itim paminta , ayusin sa panlasa
- 1 kutsarita kumin , opsyonal
- Masyadong asin , sa panlasa
- 3 maliit russet potatoes o anumang patatas , binalatan at gupitin sa kalahati, pagkatapos ay gupitin sa ¼ pulgadang makapal na hiwa
- 8 malalaking itlog , o kung kinakailangan
- 3 Mga kutsarita langis ng oliba o anumang neutral na langis
- 4 berdeng sibuyas , tinadtad
- 1 maliit na bungkos Mga dahon ng cilantro o Italian parsley , tinadtad
tagubilin
- Mag-init ng mantika sa isang malaking 14-inch nonstick wok o kawali na may mataas na gilid sa katamtamang init. Ikalat ang steak sa ilalim ng kawali; dinidilig ang beef bouillon, ground black pepper, at red pepper flakes.
- Ikalat ang bawang, paminta, sibuyas, at kamatis. Takpan ang kawali at lutuin hanggang malambot ang mga gulay, paminsan-minsan ay hinahalo nang mga 15 minuto.
- Alisan ng takip, idagdag ang mga patatas, at idagdag ang mainit na tubig. (Siguraduhin na ang patatas ay nahuhulog sa sabaw). Pakuluan ang timpla, pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo ng 20 hanggang 3o minuto o hanggang sa lumambot ang patatas at bahagyang lumapot ang nilagang. Magdagdag ng tubig kung tuyo na ang nilaga. Tikman ayusin ang panahon na may kosher salt kung kinakailangan. Haluin ang tinadtad na cilantro at berdeng sibuyas kung gagamitin.
- Hatiin ang mga itlog nang direkta sa ibabaw ng nilagang, pantay-pantay ang pagitan ng mga ito. Bawasan ang apoy sa mahina, takpan ang kaldero at hayaang maluto ang mga itlog ng humigit-kumulang 3-5 minuto o hanggang sa mabulok ang mga puti, ngunit ang mga pula ng itlog ay matunaw pa rin. Ang oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba ayon sa iyong kagustuhan para sa pagiging handa ng itlog. Maingat na sandok ang nilagang sa mga mangkok at siguraduhing isama ang ilang mga itlog sa bawat paghahatid. Ihain ang Bifé Koygua na may kasama ng nilutong Mandioca, puting bigas, o Tortilla.
Mga Tala
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.