Ipagdiwang ang season na may ganitong madali, masarap, at dekadenteng Kalabasa Flan Recipe (Flan de Calabaza) na perpektong pinalasang, napaka-creamy, at nilagyan ng masarap na vanilla caramel, na ginagawa itong pinakamatamis na pagtatapos; sa kapistahan ng Thanksgiving o anumang kapistahan!
Tumalon sa:
Paano Gumawa ng Caramel
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Sa isang katamtamang kasirola sa katamtamang init, magdagdag ng 1 tasa ng asukal. Lutuin ang asukal, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa matunaw at maging kayumanggi ang mga gilid.
Gumamit ng isang hindi tinatablan ng init na rubber spatula upang hilahin ang tinunaw na asukal sa paligid ng mga gilid patungo sa gitna ng hindi natunaw na asukal; ito ay makakatulong sa asukal na matunaw nang pantay-pantay.
Ipagpatuloy ang pagluluto at paghila ng tinunaw na asukal hanggang sa ito ay matunaw at ang karamelo ay pantay na madilim na amber (dapat itong amoy karamelo ngunit hindi nasusunog), mga 10 hanggang 12 minuto sa kabuuan. (Kung mayroon ka pa ring hindi natutunaw na bukol ng asukal, haluin ito sa apoy hanggang matunaw.)
Susunod, maingat na ibuhos ang tubig na may temperatura sa silid sa tinunaw na asukal habang patuloy na hinahalo ang halo gamit ang isang hindi tinatablan ng init na rubber spatula na bahagyang tumagilid upang maiwasan ang mainit na singaw na masunog ka. Ang timpla ay bula at singaw nang malakas, at ang ilang asukal ay maaaring tumigas at mag-kristal. Huwag mag-alala; patuloy na haluin ang timpla sa katamtamang init ng 1-2 minuto hanggang sa muling matunaw ang asukal at maging makinis ang karamelo.
Mag-ingat na huwag ma-overcook ang karamelo, dahil maaari itong masunog nang mabilis at maging mapait. Ibuhos ang karamelo sa ilalim ng (8) 9oz Ramekin; mabilis na umikot sa paligid upang mabalot ang lahat ng ilalim at gilid. Maglagay ng dishtowel sa ilalim ng litson, ilagay ang ramekin sa tuwalya, at itabi upang ganap na lumamig.
Paano Gumawa ng Pumpkin Flan
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Samantala, ilagay ang matamis na condensed milk, evaporated milk, at de-latang kalabasa sa mangkok ng isang electric mixer na nilagyan ng whisk attachment at talunin sa medium-low speed hanggang makinis.
Ihalo ang pula ng itlog, itlog, banilya, lupa kanela, mga clove, at ground nutmeg. Ipasa ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang pinong salaan sa isang malaking tasa ng pagsukat upang matiyak ang isang makinis na flan. Dahan-dahang ibuhos sa caramel-coated pan upang maiwasan ang mga bula ng hangin.
Ilagay ang pan sa isang roasting pan na may sapat na laki upang hawakan ang cake pan na patag, at punuin ang roasting pan ng sapat na mainit na tubig upang makarating sa kalahati ng mga gilid ng cake pan.
Maghurno sa gitna ng oven sa loob ng 70 hanggang 75 minuto hanggang sa maitakda ang custard. Ito ay magiging matatag ngunit bahagyang gumagalaw sa gitna; lalabas na malinis ang kutsilyong ipinasok sa gitna ng flan. Alisin ang flan mula sa paliguan ng tubig, ilagay ito sa isang cooling rack, at ganap na palamig. Takpan ng plastic wrap at palamigin nang hindi bababa sa 3 oras o magdamag.
Paano Unmold Pumpkin Flan
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Tanggalin ang Kalabasa Flan mula sa refrigerator at hayaan itong umupo sa temperatura ng kuwarto para sa mga 10 minuto. Punan ang isang mababaw na kawali ng mainit na tubig. Isawsaw ang ilalim ng kawali sa mainit na tubig sa loob ng isang minuto bago ito baligtarin upang lumuwag ang karamelo mula sa ibaba.
Patakbuhin ang isang kutsilyo sa paligid ng gilid ng kawali, at siguraduhing maabot ang karamelo sa ibaba; ikiling nang bahagya ang kawali upang payagan ang kaunting karamelo sa puwang. Maingat na baligtarin ang isang rimmed round platter sa ibabaw ng kawali. Pagkuha ng pareho, maingat na baligtarin ang flan sa platter. Ibuhos at i-scrape ang caramel papunta sa Kalabasa Flan. Gupitin sa mga wedges at ihain. Enjoy!😋
Mga Kaugnay na Recipe:
Resipe
Madaling Pumpkin Flan
Ingredients
Para sa Caramel:
- 1 tasa granulated sugar
- ½ tasa tubig room temperatura
Para sa Pumpkin Flan:
- 1 (14-onsa) ay maaaring magpatamis ng condensed milk
- 1 (12-onsa) ay maaaring sumingaw ng gatas
- 1 (15 oz/425g) 100% canned pumpkin puree (hindi pie filling)
- 5 malalaking pula ng itlog , temperatura ng silid
- 3 mga itlog , temperatura ng silid
- 3 kutsarita purong vanilla extract
- 1 ½ kutsarita lupa kanela
- ½ kutsarita ground nutmeg
- ¼ kutsarita lupa cloves
tagubilin
Paano Gumawa ng Caramel
- Sa isang katamtamang kasirola sa katamtamang init, magdagdag ng 1 tasa ng asukal. Lutuin ang asukal, paminsan-minsang pagpapakilos hanggang sa magsimula itong matunaw at maging kayumanggi sa paligid ng mga gilid. Gumamit ng isang hindi tinatablan ng init na rubber spatula upang hilahin ang tinunaw na asukal sa paligid ng mga gilid patungo sa gitna ng hindi natunaw na asukal; ito ay makakatulong sa asukal na matunaw nang pantay-pantay.
- Ipagpatuloy ang pagluluto at paghila ng tinunaw na asukal hanggang sa matunaw ang lahat ng asukal at ang karamelo ay pantay na madilim na amber (dapat itong amoy karamelo ngunit hindi nasusunog), mga 10 hanggang 12 minuto sa kabuuan. (Kung mayroon ka pa ring hindi natutunaw na mga bukol ng asukal, haluin ito sa apoy hanggang matunaw.)
- Susunod, maingat na ibuhos ang tubig na may temperatura sa silid sa tinunaw na asukal habang patuloy na hinahalo ang halo gamit ang isang hindi tinatablan ng init na rubber spatula na bahagyang tumagilid upang maiwasan ang mainit na singaw na masunog ka. Ang timpla ay bula at singaw nang malakas, at ang ilan sa asukal ay maaaring tumigas at mag-kristal, ngunit huwag mag-alala; ipagpatuloy lang ang paghahalo sa medium heat para sa karagdagang 1-2 minuto hanggang sa muling matunaw ang asukal at maging makinis ang caramel.
- Mag-ingat na huwag ma-overcook ang karamelo, dahil maaari itong masunog nang mabilis at maging mapait. Ibuhos ang karamelo sa ilalim ng (8) 9oz Ramekins; mabilis na umikot sa paligid upang mabalot ang lahat ng ilalim at gilid. Maglagay ng dishtowel sa ilalim ng isang litson, ilagay ang mga ramekin sa ibabaw ng tuwalya, at itabi upang ganap na lumamig.
Paano Gumawa ng Pumpkin Flan
- Tandaan: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
- Samantala, ilagay ang matamis na condensed milk, evaporated milk, at canned pumpkin sa mangkok ng electric mixer na nilagyan ng whisk attachment at talunin sa katamtamang mababang bilis hanggang makinis.
- Ihalo ang mga pula ng itlog, itlog, banilya, giniling na kanela, mga clove, at giniling na nutmeg. Ipasa ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang pinong salaan sa isang malaking tasa ng pagsukat upang matiyak na ang flan ay magiging ganap na makinis. Dahan-dahang ibuhos sa caramel-coated pan upang maiwasan ang mga bula ng hangin.
- Ilagay ang pan sa isang roasting pan na may sapat na laki upang hawakan ang cake pan na patag at punuin ang roasting pan ng sapat na mainit na tubig upang makarating sa kalahati ng mga gilid ng cake pan. Maghurno sa gitna ng oven sa loob ng 70 hanggang 75 minuto hanggang sa maitakda ang custard.
- Ito ay magiging matatag ngunit bahagyang gumagalaw sa gitna; lalabas na malinis ang kutsilyong ipinasok sa gitna ng flan. Alisin ang flan mula sa paliguan ng tubig, ilagay ito sa isang cooling rack, at ganap na palamig. Takpan ng plastic wrap at palamigin nang hindi bababa sa 3 oras o magdamag.
Paano i-unmold ang Pumpkin Flan
- Tandaan: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
- Alisin ang Pumpkin Flan mula sa refrigerator at hayaan itong umupo sa temperatura ng silid nang mga 10 minuto. Punan ang isang mababaw na kawali ng mainit na tubig. Isawsaw ang ilalim ng kawali sa mainit na tubig sa loob ng isang minuto bago ito baligtarin, upang lumuwag ang karamelo mula sa ilalim ng kawali.
- Patakbuhin ang isang kutsilyo sa paligid ng gilid ng kawali, siguraduhing maabot ang karamelo sa ibaba; ikiling nang bahagya ang kawali upang payagan ang kaunting karamelo sa puwang. Maingat na baligtarin ang isang rimmed round platter sa ibabaw ng kawali.
- Pagkuha ng pareho, maingat na baligtarin ang flan sa platter. Ibuhos at i-scrape ang karamelo sa Pumpkin Flan. Gupitin sa mga wedges at ihain. Enjoy!😋
Mga Tala
- Sa tindahan: Takpan ng mahigpit ang Pumpkin Flan ng plastic wrap at itago ito sa refrigerator sa loob ng 3-4 na araw.
- Upang muling magpainit: Alisin ang plastic wrap at ilagay ang mga ramekin sa isang mababaw na baking dish na puno ng maligamgam na tubig. Painitin ang flan sa isang preheated 350°F (175°C) oven sa loob ng 10-15 minuto o hanggang uminit. Bilang kahalili, maaari mong painitin muli ang mga indibidwal na bahagi sa microwave nang humigit-kumulang 20-30 segundo bawat isa hanggang mainit-init.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.