Narito ang isang mayaman, simple, at napakasarap na Portuguese Chicken "Pollo a la Portuguesa" recipe. Siyempre, tulad ng lahat ng mga klasiko, dapat kang mamuhunan ng magandang oras sa pagluluto nito.
Nagtatampok ang mayaman at masarap na recipe na ito ng adobong manok na niluto na may bawang, langis ng oliba, paprika, sili, at iba't ibang gulay at halamang gamot. Subukan!
Paano gumawa Portuges na Manok
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Sa isang 12.7 qt nonstick stockpot, init ang mantika sa katamtamang init. Idagdag ang mga piraso ng manok, Goya seasoning o kosher salt, at paminta. Magluto, madalas na pagpapakilos, hanggang sa ang manok ay kayumanggi, mga 5 minuto.
Idagdag ang bawang at lutuin ng 2 minuto, patuloy na pagpapakilos. Susunod, idagdag ang kintsay, karot, sibuyas, at kampanilya at madalas na lutuin hanggang lumambot, mga 10 minuto. Ihalo ang tomato paste at lutuin ng 2 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Ibuhos ang alak sa palayok at lutuin, haluin para ma-scrape ang anumang browned bits, sa loob ng mga 3 minuto.
Idagdag ang durog na kamatis, tubig, thyme, paprika, at bay leaves. Haluin mabuti. Pakuluan, takpan at ibaba ang apoy sa katamtaman, at kumulo, madalas na haluin upang hindi dumikit, nang mga 40 minuto.
Idagdag ang patatas at haluing mabuti. Takpan ang kawali at kumulo hanggang sa maluto ang Portuguese na manok at malambot ang patatas sa loob ng mga 15 minuto. Paghaluin ang frozen na mga gisantes, berdeng sibuyas, at perehil, at lutuin ng isa pang 5 minuto.
Alisin ang bay leaves at thyme sprigs at itapon ang mga ito—tikman at timplahan ng asin at paminta kung kinakailangan. Ilipat sa mga serving bowl at palamutihan ng natitirang perehil. Pagsilbihan puting kanin at isang gilid ng hardin salad. Tangkilikin ang aming manok na Portuges!????
Mga Kaugnay na Recipe:
- Matamis na Hawaiian Chicken
- Kung Pao na Manok
- Inihaw na Chinese Chicken Wings
- Cajun Chicken Alfredo
- Chinese Style Lemon Chicken Wing
Resipe
Madaling Portuguese Chicken
Ingredients
- 5 pounds chicken drumsticks o 1 buong Manok , putulin
- 1 (794g) gr Dinurog na kamatis
- 1 malaking pulang Bell pepper , kapal julienne
- 1 malaking poblano o berdeng paminta , kapal julienne
- 2 malalaking sibuyas , kapal julienne
- 4 karot , binalatan at pinutol sa malalaking piraso sa isang dayagonal
- 3 tadyang ng kintsay , gupitin sa malalaking piraso sa isang anggulo
- 3 katamtamang pulang patatas o Yukon gintong patatas (mga 1 pound), hindi binalatan o binalatan at pinutol sa apat na bahagi
- 2 tasa frozen na mga gisantes
- 10 Mga sariwang sibuyas ng Bawang , pinong tinadtad
- 1 bungkos ng berdeng sibuyas , makinis na tinadtad
- 1 bungkos ng mga dahon ng perehil , makinis na tinadtad
- 1 tasa puting alak
- 1 tasa tubig
- 4 tablespoons Extra Virgin Olive Oil o kung kinakailangan
- 3 kutsarita Asukal
- Mas kaunting asin sa panlasa
- 1 kutsara kasama ang 2 kutsarita ng Goya Adobo All-Purpose Seasoning na may paminta , Knorr chicken flavor bouillon, o kosher salt
- 4 kutsarita paprika
- 1 kutsara pinatuyong oregano
- 1 kutsarita red pepper flakes o ground black pepper , opsyonal
- 3 thyme sprigs
- 2 Umalis si Laurel
tagubilin
- Sa isang 12.7 qt nonstick stockpot, init ang mantika sa katamtamang init. Idagdag ang mga piraso ng manok, Goya seasoning o kosher salt, at paminta. Magluto, madalas na pagpapakilos, hanggang sa ang manok ay kayumanggi, mga 5 minuto.
- Idagdag ang bawang at lutuin ng 2 minuto, patuloy na pagpapakilos. Idagdag ang kintsay, karot, sibuyas, at kampanilya at lutuin, madalas na hinahalo, hanggang sa lumambot, mga 10 minuto.
- Ihalo ang tomato paste at lutuin ng 2 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ibuhos ang alak sa palayok at lutuin, haluin para ma-scrape ang anumang browned bits, sa loob ng mga 3 minuto.
- Idagdag ang durog na kamatis, tubig, thyme, paprika, at bay leaves. Haluin mabuti. Pakuluan, takpan at ibaba ang apoy sa katamtaman, at kumulo, madalas na haluin upang hindi dumikit, nang mga 40 minuto.
- Idagdag ang patatas at haluing mabuti. Takpan ang kawali at kumulo hanggang sa maluto ang manok at malambot ang patatas, mga 15 minuto. Haluin ang frozen na mga gisantes, berdeng sibuyas, at perehil, at lutuin ng isa pang 5 minuto.
- Alisin ang bay leaves at thyme sprigs at itapon ang mga ito—tikman at timplahan ng asin at paminta kung kinakailangan. Ilipat sa mga serving bowl at palamutihan ng natitirang perehil. Ihain sa ibabaw ng puting bigas at isang gilid ng garden salad. Tangkilikin ang aming Portuguese Chicken!😋
Mga Tala
Bilang kahalili, maaari mong i-freeze ang nilutong manok sa isang lalagyan ng airtight nang hanggang 3 buwan. Pagkatapos, lasaw magdamag sa refrigerator bago magpainit.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.