Kung fan ka ng mga lutong bahay na sausage at gustong sumubok ng bagong recipe, mayroon kaming masarap at madaling sundan na Paraguayan Sausage recipe na magugustuhan mo! Ang recipe na ito ay isang timpla ng baboy at karne ng baka na tinimplahan ng mga pampalasa at pampalasa na lumilikha ng malasang lasa.
Kung ikaw ay nag-iihaw, nagbe-bake, o nag-pan-fry, ang sausage recipe na ito ay perpekto para sa anumang okasyon. Kaya, sumisid tayo at alamin kung paano gawin itong katakam-takam na Paraguayan Sausage!
Paano Gumawa ng Sausage
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Ang pagpapanatiling malamig ang karne at ang kagamitan sa paggiling ay mahalaga upang maiwasang matunaw ang taba at maging mamantika ang sausage.
Palamigin ang mga bahagi ng karne at gilingan sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras bago ka magsimula. Gamitin ang gilingan ng karne upang gilingin ang baboy sa isang mangkok. Depende sa iyong kagustuhan, maaari kang gumamit ng magaspang o pinong giling.
Kung nais mong magdagdag ng mga buto ng haras, gilingin ang mga ito kasama ng karne. Idagdag ang Kosher Asin, Itim na paminta, Mga pulang natuklap na paminta, Paprika, at Sariwang sibuyas ng Bawang sa karne at haluing mabuti.
Maaari ka ring magdagdag ng iba pang pampalasa o damo na gusto mo. Magdagdag ng beer at haluin hanggang sa malagkit ang timpla.
Lagyan ng sausage: Ibabad ang mga sausage casing sa tubig sa loob ng 30 minuto para lumambot. I-slide ang casing papunta sa sausage stuffer nozzle, mag-iwan ng ilang pulgada ng casing na nakabitin sa dulo.
Punan ang palaman ng pinaghalong karne at simulan ang pag-crank sa hawakan ng palaman upang itulak ang karne sa pambalot. Maaari mong i-twist ang sausage sa mga link habang pupunta ka.
Maaari mong lutuin kaagad ang sausage o iimbak ito sa refrigerator o freezer. Upang lutuin ang sausage, maaari mong i-ihaw, i-bake, o i-pan-fry ito hanggang sa ganap itong maluto at mag-brown sa labas.
Mga Kaugnay na Recipe:
- Inihurnong Ziti na may Italian Sausage at Mushroom
- Sausage at Herb Stuffing
- Italian sausage
- Sheet Pan Sausage at Gulay
Resipe
Madaling Sausage
Ingredients
Para sa mga karne:
- 0.55 lb. (250 g) Karne ng baka
- 1.10 lb. (500 g) Lean na baboy
- 0.55 lb. (250 g) Mga taba sa likod ng baboy o taba ng taba.
Para sa mga Condiments:
- 3 kutsarita (18 g) Kosher Salt
- 1½ kutsarita (3.0 g) Itim na Paminta
- 1 kutsarita (0.32 g) Mga natuklap na pulang paminta
- 5 kutsarita (10.0 g) Paprika
- 2 cloves (7.0 g) Sariwang sibuyas ng Bawang, binalatan at minasa sa isang paste
- ½ tasa (125 ml) Beer o Red wine
tagubilin
- Gilingin ang karne sa isang malaking plato (½", 12 mm). Binalatan at minasa ang mga clove ng bawang sa isang i-paste. Paghaluin ang karne, bawang, asin, serbesa, at mga sangkap hanggang sa lubusang pagsamahin.
- Palamigin magdamag o hayaan itong umupo sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras o higit pa upang hayaang lumaki ang lasa.
- Ilagay sa natural na hog casing, 32-36 mm, at bumuo ng 6" (15 cm) na mga link. Bilang kahalili, hubugin ng mga patties.
- Magluto sa karaniwang paraan, paggawa
- g sigurado na ang panloob na temperatura ng mga link ng sausage ay umabot sa hindi bababa sa 150 degrees F. Inirerekomenda para sa pagprito o pag-ihaw. Itago sa refrigerator. Enjoy!🍻
Mga Tala
- Sa tindahan: Maaari mong iimbak ang sausage sa isang lalagyan ng airtight o isang ziplock bag sa refrigerator nang hanggang 4-5 araw. Para sa mas mahabang imbakan, maaari mong i-freeze ang mga sausage sa isang ziplock bag nang hanggang 3 buwan.
- Upang muling magpainit: Maaari mo itong i-pan-fry sa isang kawali na may kaunting mantika o i-bake ito sa oven sa 350°F (175°C) sa loob ng 10-15 minuto o hanggang sa uminit. Bilang kahalili, i-microwave ang sausage sa mataas na temperatura sa loob ng 30-60 segundo o hanggang sa ito ay pinainit.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.