Nagdaragdag si Curtido ng maanghang at masarap na sipa sa anumang pagkain. Ginawa gamit ang ginutay-gutay na repolyo, karot, sibuyas, at adobo sa solusyon ng suka, ang Curtido ay isang sikat na side dish na inihahain kasama ng Pupupas.
Ang madaling gawin na recipe na ito ay nangangailangan lamang ng ilang sangkap at perpekto para sa sinumang nag-e-explore ng mga bagong lasa at lutuin. Fan ka man ng Salvadoran cuisine o naghahanap lang ng masarap na side dish, siguradong tatatak ito.
Paano Gumawa ng Curtido
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
I-chop ang repolyo, karot, jalapeño, at sibuyas sa manipis na hiwa gamit ang isang malaking kutsilyo o mandoline slicer. Pagsamahin ang repolyo at karot sa isang malaking mangkok at ibuhos ang kumukulong tubig sa pinaghalong.
Pahintulutan ang pinaghalong matarik sa loob ng 30 hanggang 60 segundo, pagkatapos ay banlawan kaagad sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo; alisan ng tubig na mabuti, at ibalik ang repolyo at karot sa mangkok.
Paghaluin ang sibuyas at jalapeños, pagsamahin ang natitirang mga sangkap sa isang hiwalay na mangkok, at pagkatapos ay ibuhos ang pinaghalong repolyo at pukawin. Takpan at palamigin nang hindi bababa sa 2 oras, mas mabuti kahit isang araw bago ihain.
Magsaya kasama ang aming Beans at Keso Pupupa!
Mga Kaugnay na Recipe:
Resipe
Madaling Nagustuhan
Ingredients
- ½ ulo ng repolyo , ginutay-gutay
- 1 malaking karot , gadgad
- 1 maliit na dilaw o pulang sibuyas , manipis na hiniwa
- ½ tasa suka ng bigas o distilled vinegar
- ¼ tasa tubig
- ½ kutsarita kosher asin (tikman)
- 2 kutsarita light brown sugar
- 2 kutsarita pinatuyong Mexican oregano
- 1 kutsarita pulang paminta mga natuklap (sa panlasa)
- 1 dahon ng laurel
- 1 sariwang jalapeño o 2 adobo na jalapeño , manipis na hiwa
tagubilin
- Tinadtad ang repolyo, karot, jalapeño, at sibuyas sa manipis na hiwa w/ isang malaking kutsilyo o panghiwa ng mandoline. Pagsamahin ang repolyo at karot sa isang malaking mangkok at ibuhos ang kumukulong tubig sa pinaghalong.
- Pahintulutan ang pinaghalong matarik sa loob ng 30 hanggang 60 segundo, pagkatapos ay banlawan kaagad sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo; alisan ng tubig na mabuti, ibalik ang repolyo at karot sa mangkok. Paghaluin ang sibuyas at jalapeños, pagsamahin ang natitirang sangkap sa isang hiwalay na mangkok at pagkatapos ay ibuhos ang pinaghalong repolyo at haluin.
- Takpan at palamigin ang curtido nang hindi bababa sa 2 oras, mas mabuti kahit isang araw bago ihain.
- Tangkilikin ang aming Curtido kasama ang aming Beans at Cheese Pupupa!
Mga Tala
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.