Ang Lemon Pasta, o Pasta al Limone, ay isang mabilis at madaling ulam na perpekto para sa isang weeknight na pagkain. Gumagamit ang recipe na ito ng sariwang lemon juice at zest upang ma-infuse ang pasta na may maliwanag at nakakapreskong lasa. Sariwang bawang at sibuyas para sa texture at pagpapahusay ng lasa.
Mantikilya at extra virgin olive oil para sa lalim at kayamanan. Bilang karagdagan, ang recipe ng Lemon Pasta na ito ay madaling ma-customize sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga extra sa sauce, tulad ng nilutong bacon, hipon, ginutay-gutay na rotisserie na manok, ginisang mushroom, o kahit ilang dakot ng baby spinach.
Ang recipe na ito ay perpektong pares sa Tinapay ng Bawang at caesar salad or Garden Salad. Naghahain ito ng mga 6-8 tao.
Paano Gumawa ng Lemon Pasta
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Magsimula sa isang malaking palayok ng tubig, mga 4 na litro. Dalhin ito sa isang mabilis na pigsa. Magdagdag ng 2 kutsara ng kosher salt at ihulog ang pasta habang kumukulo ang tubig at ihalo ito ng mahina. Haluin ito paminsan-minsan habang nagluluto.
Gamitin ang oras ng pagluluto sa pasta package bilang gabay hanggang al dente na lang. Alisan ng tubig ang pasta. Siguraduhing mag-ipon ng humigit-kumulang 1 tasa ng pasta na tubig. Kung mayroon kang palayok na may colander insert, gamitin ito upang maubos ang pasta.
Kung hindi, alisan ng tubig ang pasta sa isang colander set sa lababo. Mag-init ng malaking (14-pulgada) na kawali, idagdag ang mantikilya at extra virgin olive oil, at init hanggang matunaw ang mantikilya.
Idagdag ang bawang, sibuyas, at 1 kutsarita ng kosher salt at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa mag-caramelize, mga 10 hanggang 15 minuto. Idagdag ang zest at juice ng dalawang lemon.
Magdagdag ng 1 kutsarita ng paminta at paikutin ang kawali upang pagsamahin. Sa sandaling maluto na ang pasta, iangat ang pasta mula sa tubig na may sipit, hayaan ang karamihan ngunit hindi lahat ng tubig ay maubos muli sa palayok, at idagdag ang lahat ng pasta sa sarsa.
Magluto ng isang minuto, magdagdag ng tubig ng pasta sa sarsa gamit ang isang sandok, sapat lamang upang mapanatiling basa ang Lemon pasta. Tikman at ayusin ang asin kung kinakailangan.
Ilipat ang Lemon Pasta sa isang serving platter o indibidwal na mga plato at itaas na may grated parmesan cheese. Palamutihan ng higit pang lemon zest at tinadtad na perehil, at pisilin ng kaunting lemon juice sa ibabaw. Ihain nang mainit. Enjoy!
Mga Kaugnay na Recipe
- Creamy Pasta na may mushroom at Caramelized Onions
- Tuna Pasta Casserole
- Beef Braciole na may Buttered Pasta
- Inihurnong Pasta
- Mag-atas na Fettucine
- Bake Ziti
Resipe
Madaling Lemon Pasta
Kagamitan
Ingredients
- Kosher asin at ground black pepper
- 1 pound pinatuyong Linguine Noodles
- ½ tasa (1 stick) unsalted butter
- ½ tasa labis na birhen langis ng oliba
- Zest at juice ng 3 malalaking lemon
- 1 katamtamang dilaw na sibuyas , tinadtad
- 6 bawang cloves , hiniwa o tinadtad ng manipis
- ½ tasa sariwang Italian parsley , tinadtad
Para sa Paghahatid:
- ½ tasa Grated Parmesan para sa paghahatid
- ¼ tasa Tinadtad na sariwang Italian parsley para sa dekorasyon
- 1 Lemon wedges at zest para sa dekorasyon
tagubilin
- Magsimula sa isang napakalaking palayok ng tubig, mga 4 na litro. Dalhin ito sa isang mabilis na pigsa. Magdagdag ng 2 kutsara ng kosher salt at ihulog ang pasta habang kumukulo ang tubig at ihalo ito ng mahina. Haluin ito paminsan-minsan habang nagluluto. Gamitin ang oras ng pagluluto sa pasta package bilang gabay sa pagluluto hanggang al dente na lang.
- Alisan ng tubig ang pasta. Siguraduhing mag-ipon ng humigit-kumulang 1 tasa ng tubig ng pasta. Kung mayroon kang palayok na may colander insert, gamitin ito upang maubos ang pasta. Kung hindi, alisan ng tubig ang pasta sa isang colander set sa lababo.
- Samantala, painitin ang isang malaking (14-pulgada) na kawali, idagdag ang mantikilya at extra virgin olive oil, at init hanggang matunaw ang mantikilya. Idagdag ang bawang, sibuyas, at 1 kutsarita ng kosher salt at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa magsimula silang mag-caramelize ng mga 10 hanggang 15 minuto.
- Idagdag ang zest at juice ng dalawang lemon. Magdagdag ng 1 kutsarita ng paminta at paikutin ang kawali upang pagsamahin. Sa sandaling maluto na ang pasta, iangat ang pasta mula sa tubig na may sipit, hayaan ang karamihan ngunit hindi lahat ng tubig ay maubos muli sa palayok, at idagdag ang lahat ng pasta sa sarsa.
- Magluto ng isang minuto, magdagdag ng tubig ng pasta sa sarsa gamit ang isang sandok na sapat lamang upang panatilihing basa ang pasta. Tikman at ayusin ang asin kung kinakailangan. Ilipat ang Lemon Pasta sa isang serving platter o indibidwal na mga plato at itaas na may grated parmesan cheese. Palamutihan ng higit pang lemon zest, tinadtad na perehil, at pisilin ng kaunting lemon juice sa ibabaw. Ihain nang mainit. Enjoy!
Mga Tala
- Microwave: Takpan ang pasta gamit ang isang basang papel na tuwalya at microwave sa mataas na temperatura sa loob ng 1-2 minuto o hanggang sa uminit.
- Kalan: Init ang pasta sa isang kasirola sa katamtamang init, pagdaragdag ng isang splash ng tubig o sabaw upang makatulong na ma-rehydrate ang pasta habang umiinit ito. Haluin paminsan-minsan hanggang sa uminit.
- Hurno: Painitin muna ang oven sa 350°F (175°C). Ilipat ang pasta sa isang oven-safe dish at takpan ng foil. Maghurno ng 10-15 minuto o hanggang sa uminit.
- Magluto ng pasta: Maaari mo itong lutuin hanggang isang araw nang maaga at iimbak ito sa refrigerator sa isang lalagyan ng airtight. Upang maiwasang magkadikit ang pasta, ihagis ito ng olive oil o cooking spray bago ito itago.
- I-chop ang bawang at sibuyas: Maaari mong i-chop ang bawang at sibuyas hanggang isang araw nang mas maaga at iimbak ang mga ito sa refrigerator sa isang lalagyan ng airtight.
- Juice at i-zest ang mga lemon: Maaari mong juice at i-zest ang mga lemon hanggang sa isang araw nang maaga at iimbak ang juice sa isang selyadong lalagyan sa refrigerator. Ang zest ay maaaring itago sa isang lalagyan ng airtight o plastic bag.
- Gawin ang sarsa: Maaari mong gawin ang sarsa hanggang sa isang araw nang mas maaga at iimbak ito sa refrigerator sa isang lalagyan ng airtight. Kapag handa nang ihain, initin muli ang sauce sa isang malaking kawali sa katamtamang init at idagdag ang nilutong pasta.
- Magluto ng pasta: Lutuin ang pasta hanggang al dente, pagkatapos ay alisan ng tubig at banlawan ng malamig na tubig upang ihinto ang proseso ng pagluluto.
- Ihanda ang sarsa: Ihanda ang sarsa ayon sa direksyon ng recipe, ngunit iwanan ang pasta.
- Pagsamahin at iimbak: Kapag ang pasta at sauce ay lumamig na sa temperatura ng silid, pagsamahin ang mga ito sa isang malaking freezer-safe na lalagyan o resealable plastic bag. I-seal nang mahigpit at lagyan ng label ang petsa.
- I-freeze ang: Ilagay ang lalagyan o bag sa freezer at i-freeze sa loob ng 2-3 buwan.
- Painitin muli: Upang painitin muli ang frozen na Lemon Pasta, lasawin ito magdamag sa refrigerator. Pagkatapos, painitin muli ito sa isang kawali o kasirola sa katamtamang init, pagdaragdag ng isang splash ng tubig o sabaw upang makatulong na ma-rehydrate ang pasta habang umiinit ito. Haluin paminsan-minsan hanggang sa uminit.
- Refrigerated Leftover Lemon Pasta, sakop ng hanggang 2 araw; para magpainit muli, takpan ng isang mamasa-masa na tuwalya ng papel at microwave sa mataas na temperatura sa loob ng 2 hanggang 3 minuto o hanggang mainit.
- Hindi ko inirerekumenda na gawin ito nang maaga; ang recipe na ito ay mas masarap ihain nang sariwa.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.