Kung naghahanap ka ng masarap at simpleng ihanda na chicken dish na puno ng lasa, ang Filipino Chicken Adobo recipe na ito ay dapat subukan.
Ang klasikong pagkaing Pinoy na ito ay naging paborito sa buong mundo dahil sa kakaibang timpla ng matamis, maalat, at maasim na lasa na perpektong umakma sa malambot at makatas na karne ng manok.
Sa kaibuturan nito, ang Filipino Chicken Adobo ay tungkol sa pagiging simple at paggamit ng mga tamang sangkap upang lumikha ng magkakatugmang balanse ng mga lasa.
Ang ulam ay karaniwang nagsasangkot ng pag-marinate ng mga hita ng manok sa isang timpla ng suka, toyo, bawang, at iba pang mga aromatic, pagkatapos ay dahan-dahang kumulo ang mga ito sa parehong marinade hanggang sa ang manok ay malambot at na-infuse ng mayaman at tangy na lasa ng sarsa.
Isa sa mga pinaka-kamangha-manghang bagay tungkol sa Filipino Chicken Adobo ay ang versatility nito; maaari itong ihain sa iba't ibang paraan. Kaya, kung mas gusto mo ito kasama puting kanin, mga bihon, or tinapay, ang ulam na ito ay maaaring ipasadya sa iyong mga kagustuhan at panlasa.
Bukod dito, ito ay perpekto para sa paghahanda ng pagkain at madaling maiinit para sa mabilis at masarap na pananghalian o hapunan sa buong linggo. Kaya, sige at subukan ito! Tinitiyak namin sa iyo na kapag natikman mo na ang masarap na ulam na ito, mabibitin ka at babalik para sa higit pa.
Paano gumawa Filipino Chicken Adobo
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Sa isang katamtamang mangkok, pagsamahin ang suka at toyo para maging marinade. Ayusin ang mga drumstick ng manok sa isang layer sa isang 9-by-13-by-2-inch glass baking dish.
Ibuhos ang marinade sa manok at palamigin ng 1 oras, iikot ang manok sa kalahati. Magpainit ng 1 kutsarang mantika sa isang malaki at mataas na panig na kawali o Dutch oven sa katamtamang init.
Alisin ang manok mula sa pag-atsara, hayaang ang labis ay tumulo pabalik sa baking dish.
Itabi ang baking dish na may labis na marinade; huwag itong itapon; kakailanganin mo ito mamaya sa recipe. Ilipat ang manok, balat pababa, sa kawali o Dutch oven.
Lutuin ang manok hanggang sa ang balat ay malutong at madilim na ginintuang. Huwag lutuin ang manok nang buo. Ilipat ang manok sa isang plato at itapon ang taba sa kawali.
Punasan ang kawali gamit ang isang tuwalya ng papel. Ihalo ang gata ng niyog, asukal, at itim na paminta sa nakareserbang marinade (toyo at pinaghalong suka). Init ang natitirang 1 kutsara ng mantika sa parehong kawali.
Idagdag ang dinurog na bawang at lutuin hanggang mabango. Ibuhos ang pinaghalong toyo sa kawali; idagdag ang bay leaves at manok. Pakuluan ang likido sa katamtamang init.
Bawasan ang apoy sa kumulo at lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa maluto ang manok at lumapot ang sarsa, sa loob ng 35 hanggang 45 minuto. Tikman at ayusin ang pampalasa na may asin at paminta, kung kinakailangan.
Budburan ng tinadtad na cilantro o scallion, at palamutihan ng lime wedges kung gusto. Itapon ang bay leaves at bawang bago ihain.
Tingnan ang Higit pang Mga Recipe ng Manok:
Resipe
Madaling Filipino Chicken Adobo
Kagamitan
Ingredients
- 12 drumsticks ng manok
- ½ tasa toyo (gumamit ng gluten-free kung kinakailangan)
- 1 (13.5 oz) lata ng walang tamis na gata ng niyog
- ½ tasa kanin , cider, o puting suka
- 2 tablespoons asukal
- 1¼ kutsarita sariwang lupa black pepper
- 10 bawang cloves , binalatan at binasag
- 3 dahon ng laurel
- 2 tablespoons extra virgin olive oil o anumang neutral na langis, tulad ng peanut, canola, o grapeseed
- ¼ tasa tinadtad na cilantro o 3 scallion , berdeng bahagi lamang, hiniwang manipis na puting bigas para ihain
tagubilin
- Sa isang katamtamang mangkok, pagsamahin ang suka at toyo para maging marinade. Ayusin ang mga drumstick ng manok sa isang layer sa isang 9-by-13-by-2-inch glass baking dish. Ibuhos ang marinade sa manok at palamigin ng 1 oras, iikot ang manok sa kalahati.
- Magpainit ng 1 kutsarang mantika sa isang malaki at mataas na panig na kawali o Dutch oven sa katamtamang init. Alisin ang manok mula sa pag-atsara, hayaang ang labis ay tumulo pabalik sa baking dish. Itabi ang baking dish na may labis na marinade; huwag itong itapon; kakailanganin mo ito mamaya sa recipe.
- Ilipat ang manok, balat pababa, sa kawali o Dutch oven. Lutuin ang manok hanggang sa ang balat ay malutong at madilim na ginintuang. Huwag lutuin ang manok nang buo. Ilipat ang manok sa isang plato at itapon ang taba sa kawali.
- Punasan ang kawali gamit ang isang tuwalya ng papel. Ihalo ang gata ng niyog, asukal, at itim na paminta sa nakareserbang marinade (toyo at pinaghalong suka). Init ang natitirang 1 kutsara ng mantika sa parehong kawali. Idagdag ang dinurog na bawang at lutuin hanggang mabango.
- Ibuhos ang pinaghalong toyo sa kawali; idagdag ang bay leaves at manok. Pakuluan ang likido sa medium-high heat. Bawasan ang apoy sa kumulo at lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa maluto ang manok at lumapot ang sarsa, sa loob ng 35 hanggang 45 minuto.
- Tikman at ayusin ang pampalasa na may asin at paminta, kung kinakailangan. Budburan ng tinadtad na cilantro o scallion, at palamutihan ng lime wedges kung gusto. Itapon ang bay leaves at bawang bago ihain.
Mga Tala
- Pahintulutan ang ulam na ganap na lumamig sa temperatura ng silid.
- Ilipat ang manok at sarsa sa isang lalagyan na ligtas sa freezer, na nag-iiwan ng kaunting espasyo sa itaas upang lumawak.
- Lagyan ng label ang lalagyan ng petsa at mga nilalaman.
- Ilagay ang lalagyan sa freezer at iimbak ito ng hanggang 3 buwan.
- Alisin ang lalagyan sa freezer at hayaang matunaw ito magdamag sa refrigerator.
- Ilipat ang manok at sarsa sa isang kawali at init sa katamtamang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa uminit.
- Bilang kahalili, maaari mong painitin muli ang Chicken Adobo sa microwave, hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa ito ay pinainit.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.