ไม่ผิดหรอกกับขนมปังกล้วยโฮลวีตหากคุณกำลังมองหาวิธีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในการใช้กล้วยสุกเกินไป ขนมปังที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ทำจากแป้งโฮลวีต กล้วยสุก และส่วนผสมง่ายๆ สองสามอย่างที่คุณอาจมีอยู่แล้วในตู้กับข้าว ไม่ว่าคุณกำลังมองหาอาหารเช้าแสนอร่อยหรือของว่างที่มีประโยชน์ สูตรนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดชิ้นใหม่ในครัวของคุณอย่างแน่นอน 😉
วิธีทำขนมปังกล้วยโฮลวีต
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 350 °F (176.67 °C) แล้วตั้งชั้นวางเตาอบไว้ตรงกลาง วางกระทะขนมปังขนาด 9×5 นิ้วด้วยกระดาษ parchment หรือจาระบีด้วยสเปรย์ทำอาหารที่ไม่ติด
ผสมแป้งสาลี เมล็ดแฟลกซ์บด อบเชย ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง พักไว้ ผสมน้ำผึ้ง ไข่ น้ำมัน และสารสกัดวานิลลาลงในชามขนาดใหญ่
ใส่ครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว และกล้วยบด แล้วตีจนเนียน ใช้ไม้พายยางตะล่อมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกจนเข้ากัน (อย่าผสมมากเกินไป) เทแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้
วิธีทำน้ำผึ้งเคลือบ
ใส่น้ำผึ้งและน้ำลงในกระทะขนาดเล็ก เคี่ยวจนน้ำผึ้งละลายหมดและข้นขึ้นเล็กน้อยประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาแล้วเทสารสกัดวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน ปล่อยให้มันเย็น
อบขนมปังกล้วยโฮลวีตเป็นเวลา 50 ถึง 55 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันเสียบตรงกลางขนมปังจะสะอาดหมด นำออกจากเตาอบแล้วทาด้วยน้ำผึ้งเคลือบทันที
พักให้เย็นในกระทะประมาณ 5-10 นาที จากนั้นจึงพลิกกลับบนตะแกรง หั่นและเสิร์ฟในขณะที่ยังอุ่นอยู่หรือเก็บในภาชนะสุญญากาศ สนุก!!!
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
ขนมปังกล้วยโฮลวีตง่ายๆ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1-½ ถ้วย แป้งสาลีสีขาวหรือแป้งสาลีทั้งหมด ตักใส่ถ้วยตวงแล้วปรับระดับ
- ¼ ถ้วย เมล็ดแฟลกซ์บด หรือแป้งสาลีโฮลวีตสีขาว
- ½ ช้อนชา อบเชยพื้น
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- 1 ช้อนชา โซดา
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- ½ ถ้วย น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- 2 ใหญ่ ไข่ , อุณหภูมิห้อง
- ⅓ ถ้วย น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันดอกทานตะวันสกัดแบบ Expeller หรือน้ำมันพืช
- 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด
- ⅓ ถ้วย ครีมเปรี้ยว (ควรเป็นไขมันเต็ม) หรือนมทั้งตัว
- 1 ถ้วย กล้วยบดสุกมาก กล้วยประมาณ 2 ถึง 3 ลูก
เคลือบน้ำผึ้ง:
- ¼ ถ้วย ฮันนี่
- ¼ ถ้วย น้ำ
- ½ ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 350 °F (176.67 °C) และตั้งชั้นวางเตาอบไว้ที่ตำแหน่งตรงกลาง วางกระทะขนมปังขนาด 9×5 นิ้วด้วยกระดาษ parchment หรือจาระบีด้วยสเปรย์ทำอาหารที่ไม่ติด
- ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งสาลี เมล็ดแฟลกซ์บด อบเชย ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน กันไว้.
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำผึ้ง ไข่ น้ำมัน และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน ใส่ครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว และกล้วยบด แล้วตีจนเนียน
- ใช้ไม้พายยางตะล่อมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกจนเข้ากัน (อย่าผสมมากเกินไป) เทแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้
- สำหรับน้ำผึ้งเคลือบ:
- ใส่น้ำผึ้งและน้ำลงในกระทะขนาดเล็ก เคี่ยวจนน้ำผึ้งละลายหมดและข้นขึ้นเล็กน้อยประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาแล้วเทสารสกัดวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน ปล่อยให้มันเย็น
- อบขนมปังกล้วยโฮลวีตเป็นเวลา 50 ถึง 55 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะแทงตรงกลางขนมปังออกมาสะอาด นำออกจากแปรงเตาอบทันทีด้วยเคลือบน้ำผึ้ง พักให้เย็นในกระทะ 5-10 นาที แล้วค่อยเอาออกมาพักบนตะแกรง หั่นและเสิร์ฟในขณะที่ยังอุ่นอยู่หรือเก็บในภาชนะสุญญากาศ สนุก!!!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- ในการจัดเก็บ: เมื่อขนมปังเย็นสนิทแล้ว ให้ห่อด้วยพลาสติกหรืออลูมิเนียมฟอยล์ให้แน่น แล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 3 วัน หรือคุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน
- ในการอุ่นเครื่อง: ขนมปังกล้วยโฮลวีต คุณสามารถไมโครเวฟหรืออุ่นในเตาอบได้ สำหรับไมโครเวฟ ให้วางขนมปังบนจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ และอุ่นประมาณ 10-15 วินาทีจนอุ่น สำหรับเตาอบ ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ห่อขนมปังด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ และอบประมาณ 10-15 นาทีจนอุ่น คุณยังสามารถหั่นขนมปังและปิ้งขนมปังเบา ๆ ในเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังได้
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน