ปลานิลกระเทียมมะนาวเป็นอาหารจานปลาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย เหมาะสำหรับมื้อเย็นสุดสัปดาห์ที่ง่ายและรวดเร็ว สูตรนี้มีเนื้อปลานิลทอดปรุงรสเสิร์ฟบนผักรวมและราดด้วยซอสกระเทียมมะนาวที่มีรสชาติ
ด้วยการโรยพาร์สลีย์สดและพริกแดงป่น มื้อเบาๆ และน่าพึงพอใจนี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน
วิธีทำปลานิลกระเทียมมะนาว
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ซับปลานิลให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ ½ ช้อนชาและพริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา รวมแป้ง ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทยลงในจานอบตื้น
เพิ่มปลานิลและเคลือบแต่ละด้านเบา ๆ ขุดปลานิลลงในส่วนผสมแป้งโดยแตะส่วนที่เกินออก อุ่นน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง
เพิ่มปลานิลและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน โอนไปยังจาน; เต็นท์ฟอยล์เพื่อให้ความอบอุ่น เช็ดกระทะออก - ตั้งน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง
เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารกวนจนเริ่มเป็นสีน้ำตาลประมาณ 2 นาที เพิ่มน้ำซุปไก่ ไวน์ ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ เพิ่มไฟให้สูง ต้มและปรุงจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่งประมาณ 5 นาที
ลิ้มรสและปรับฤดูกาลด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มเนยและปัดจนข้นเล็กน้อยประมาณ 1 นาที; ผัดผักชีฝรั่ง
ในขณะเดียวกันให้โยนผักใบเขียวผสมกับน้ำมันที่เหลือหนึ่งช้อนโต๊ะและพริกแดงบดเล็กน้อย แบ่งใส่จาน โรยหน้าด้วยปลา ราดด้วยซอสกระทะ เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน สนุก!😋
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
ปลานิลกระเทียมมะนาวง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 5 (5 ออนซ์) เนื้อปลานิล
- ½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- ½ พริกไทยดำ
- 2 ช้อนชา เกล็ดพริกแดง
- ½ ถ้วย น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ , แบ่ง
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย
- 3 กานพลู กระเทียม , หั่นบาง ๆ
- ¾ ถ้วย คนอร์น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ
- ½ ถ้วย ไวน์ขาวแห้ง
- ความเอร็ดอร่อยขูดและน้ำมะนาว 1 ลูก
- ¼ ถ้วย ผักชีฝรั่งสดสับ
สำหรับการขุดลอก:
- ¼ ถ้วย แป้งอเนกประสงค์
- ⅛ ช้อนชา ผงกระเทียม
- ⅛ ช้อนชา พริกไทยดำ
- ⅛ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
คำแนะนำ
- ใช้กระดาษชำระซับปลานิลให้แห้ง จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ ½ ช้อนชาและพริกไทยดำป่น XNUMX ช้อนชา
- ในจานอบตื้น ให้ผสมแป้ง ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน เพิ่มปลานิลและเคลือบแต่ละด้านเบา ๆ ขุด, ปลานิลในส่วนผสมแป้ง, แตะส่วนเกินออก
- อุ่นน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มปลานิลและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน โอนไปยังจาน; เต็นท์ฟอยล์เพื่อให้ความอบอุ่น เช็ดกระทะออก อุ่นน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารกวนจนเริ่มเป็นสีน้ำตาลประมาณ 2 นาที
- เพิ่มน้ำซุปไก่ ไวน์ ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ เพิ่มความร้อนให้สูงนำไปต้มและปรุงอาหารจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่งประมาณ 5 นาที ลิ้มรสและปรับฤดูกาลด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มเนยและปัดจนข้นเล็กน้อยประมาณ 1 นาที; ผัดผักชีฝรั่ง
- ในขณะเดียวกันให้โยนผักผสมกับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือและโรยพริกไทยแดงบดเล็กน้อย แบ่งใส่จาน โรยหน้าด้วยปลา ราดด้วยซอสกระทะเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- ในการจัดเก็บ: ปลานิลกระเทียมมะนาวที่เหลือ ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงนำไปใส่ภาชนะสุญญากาศและแช่เย็นไว้ประมาณ 3-4 วัน
- ในการอุ่นเครื่อง: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) วางปลานิลลงในจานที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ และอบประมาณ 10-15 นาทีหรือจนร้อน หรือคุณสามารถอุ่นปลานิลในจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟเป็นเวลา 1-2 นาทีหรือจนกว่าจะอุ่น ระวังอย่าให้ปลานิลสุกมากเกินไปเมื่ออุ่นซ้ำ เพราะมันจะแห้งและเหนียวได้ หากคุณมีซอสกระเทียมมะนาวที่เหลือ ให้เก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศและเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 3-4 วัน หากต้องการอุ่น ให้อุ่นในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน คนบ่อยๆ จนร้อนผ่าน
- ซอสกระเทียมมะนาว: คุณสามารถเตรียมซอสกระเทียมเลมอนไว้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศและเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3-4 วัน เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้อุ่นซอสในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน คนบ่อยๆ จนกระทั่งร้อน
- ขุดลอกเนื้อปลานิล: คุณสามารถขุดมันลงในส่วนผสมแป้งล่วงหน้าและเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมง เมื่อพร้อมปรุง ให้นำเนื้อออกจากภาชนะแล้วทำตามสูตรต่อ
- ผักรวม: คุณสามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมง เมื่อพร้อมเสิร์ฟ โยนผักใบเขียวด้วยน้ำมันมะกอกและพริกแดงป่น จากนั้นวางลงบนจานเสิร์ฟหรือจานเดี่ยว
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน