กำลังมองหาอาหารเช้าที่ทำง่ายและอร่อยอยู่ใช่ไหม? สูตรวาฟเฟิลง่ายๆ นี้ตอบโจทย์ความอยากของคุณอย่างแน่นอน! วาฟเฟิลเหล่านี้ทำจากส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างที่คุณอาจมีอยู่แล้วในตู้กับข้าว มีน้ำหนักเบา ฟู และอร่อยมาก ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหาอาหารเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์แบบขี้เกียจหรือมื้อด่วนในวันธรรมดา สูตรนี้คือ โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ ด้วยคำแนะนำทีละขั้นตอนและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงวาฟเฟิลบัตเตอร์มิลค์แสนอร่อยเหล่านี้ได้ในเวลาอันรวดเร็ว
แล้วอะไรทำให้วาฟเฟิลเหล่านี้พิเศษมาก? อย่างแรก บัตเตอร์มิลค์ให้รสชาติเข้มข้นและเปรี้ยวจนยากจะต้านทาน อย่างที่สอง การเติมแป้งข้าวโพดจะทำให้วาฟเฟิลกรอบนอกนุ่มใน ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ และสุดท้าย การพับไข่ขาวที่ตีแล้วจะทำให้วาฟเฟิลมีความเบาและโปร่งสบาย ซึ่งจะทำให้เป็นอาหารเช้าชิ้นใหม่ของคุณ แต่อย่าเชื่อคำพูดของเรา ลองใช้สูตรนี้ด้วยตัวคุณเองแล้วดูว่าเหตุใดจึงกลายเป็นอาหารเช้ายอดนิยมอย่างรวดเร็ว และหากคุณยังมีอาหารเหลือ ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อรับประทานอาหารเช้าที่ง่ายและรวดเร็วในระหว่างเดินทาง
ดังนั้นสิ่งที่คุณรอ? หยิบวาฟเฟิลเหล็กของคุณและเตรียมพร้อมที่จะดื่มด่ำกับอาหารเช้าที่ไม่อาจต้านทานได้! หากต้องการสูตรอาหารเช้าเพิ่มเติม คุณสามารถดูตัวเลือกอร่อยๆ เหล่านี้ได้ เช่น แพนเค้ก, Bแพนเค้กลือเบอร์รี่, Buttermilk Pancakesและ แพนเค้กกล้วย.
วิธีทำวาฟเฟิล
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 200°F แล้ววางชั้นวางเตาอบไว้ตรงกลาง จากนั้น วางชั้นวางสำหรับเตาอบไว้บนถาดอบเพื่อให้วาฟเฟิลที่ปรุงสุกแล้วอุ่นขึ้นในขณะที่คุณทำเพิ่ม ผสมแป้ง แป้งข้าวโพด น้ำตาล เกลือ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ จากนั้น ผสมบัตเตอร์มิลค์ ไข่แดง วานิลลา และน้ำมันอะโวคาโดเข้าด้วยกันในชามขนาดกลางที่แยกจากกัน ใช้เครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะที่มีเครื่องตี ตีไข่ขาวในชามอีกใบจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นเพิ่มส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์และเนยละลายลงในส่วนผสมแป้งแล้วตีจนแป้งเนียน
จากนั้นค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีไว้โดยใช้ไม้พายยางจนเข้ากันดี เปิดเตารีดวาฟเฟิลแล้วฉีดสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดทั้งสองด้าน เทแป้งลงไปให้ทั่วพื้นผิวของเตารีดเล็กน้อย ประมาณ ⅓ ถึง ⅓ ถ้วย ขึ้นอยู่กับขนาดของเตารีด โปรดทราบว่าแป้งจะกระจายตัวเมื่อปิดฝาแล้ว ปิดเตารีดและปรุงแป้งตามคำแนะนำของผู้ผลิตหรือจนกว่าวาฟเฟิลจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบเล็กน้อย
วางไว้บนตะแกรง/ถาดอบที่เตรียมไว้เพื่อให้อุ่นในเตาอบในขณะที่คุณปรุงวาฟเฟิลที่เหลือ หากเตารีดวาฟเฟิลมีพื้นผิวที่ปรุงรสอย่างดีหรือพื้นผิวที่ไม่ติด ก็อาจไม่จำเป็นต้องฉีดสเปรย์ระหว่างแต่ละชุด
ดูสูตรอาหารเช้าเพิ่มเติม:
ตำรับ
วาฟเฟิลง่าย ๆ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 219 g แป้งอเนกประสงค์ (1-XNUMX/XNUMX ถ้วย) ตักใส่ถ้วยตวงแล้วเกลี่ยให้เรียบ
- 30 g (¼ถ้วย) แป้งข้าวโพดหรือแป้ง
- ¼ ถ้วย น้ำตาลทราย
- 1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 2 ช้อนชา ผงฟู
- ½ ช้อนชา โซดา
- 2 ถ้วย บัตเตอร์มิลค์ที่เขย่าอย่างดี (หรือบัตเตอร์มิลค์โฮมเมด)
- 2 ไข่ขนาดใหญ่ แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน
- ¼ ถ้วย+2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันอะโวคาโด
- 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 4 ช้อนโต๊ะ เนยจืด ละลายและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 200°F แล้ววางชั้นวางเตาอบไว้ตรงกลาง จากนั้น วางชั้นวางสำหรับเตาอบไว้บนถาดอบเพื่อให้วาฟเฟิลที่ปรุงสุกแล้วอุ่นขึ้นในขณะที่คุณทำเพิ่ม ผสมแป้ง แป้งข้าวโพด น้ำตาล เกลือ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ จากนั้น ผสมบัตเตอร์มิลค์ ไข่แดง วานิลลา และน้ำมันอะโวคาโดเข้าด้วยกันในชามขนาดกลางที่แยกจากกัน
- ใช้เครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะที่มีเครื่องตี ตีไข่ขาวในชามอีกใบจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นเพิ่มส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์และเนยละลายลงในส่วนผสมแป้งแล้วตีจนแป้งเนียน จากนั้นค่อย ๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีไว้โดยใช้ไม้พายยางจนเข้ากันดี
- เปิดเตารีดวาฟเฟิลแล้วฉีดสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดทั้งสองด้าน เทแป้งลงไปให้ทั่วพื้นผิวของเตารีดเล็กน้อย ประมาณ ⅓ ถึง ⅓ ถ้วย ขึ้นอยู่กับขนาดของเตารีด โปรดทราบว่าแป้งจะกระจายตัวเมื่อปิดฝาแล้ว ปิดเตารีดและปรุงแป้งตามคำแนะนำของผู้ผลิตหรือจนกว่าวาฟเฟิลจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบเล็กน้อย วางไว้บนตะแกรง/ถาดอบที่เตรียมไว้เพื่อให้อุ่นในเตาอบในขณะที่คุณปรุงวาฟเฟิลที่เหลือ หากเตารีดวาฟเฟิลมีพื้นผิวที่ปรุงรสอย่างดีหรือพื้นผิวที่ไม่ติด ก็อาจไม่จำเป็นต้องฉีดสเปรย์ระหว่างแต่ละชุด
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- การจัดเก็บ: ปล่อยให้วาฟเฟิลเย็นสนิทบนตะแกรงก่อนเก็บในภาชนะสุญญากาศหรือถุงแช่แข็ง คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3-4 วัน หรือในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน
- การอุ่นในเตาอบ: เปิดเตาอบที่ 350°F แล้ววางวาฟเฟิลลงบนถาดอบ นำเข้าอบประมาณ 10-12 นาที หรือจนกว่าจะได้รับความร้อนและกรอบนอก
- การอุ่นเครื่องปิ้งขนมปัง: ปิ้งวาฟเฟิลโดยใช้ไฟอ่อนที่สุดจนกระทั่งได้รับความร้อนและกรอบด้านนอก วิธีนี้ใช้ได้ผลดีกับวาฟเฟิลแช่แข็งด้วย
- อุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟ: วางวาฟเฟิลลงบนจานที่สามารถใช้กับไมโครเวฟได้ และตั้งไฟด้วยความร้อนสูงประมาณ 30-60 วินาทีหรือจนกว่าจะได้รับความร้อน จำไว้ว่าวาฟเฟิลอาจจะนิ่มและเปียกถ้าคุณใช้วิธีนี้
- ปรุงวาฟเฟิล: ปรุงวาฟเฟิลตามสูตร และปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรง
- แช่แข็งวาฟเฟิล: เมื่อเย็นแล้ว ให้วางลงบนถาดอบเป็นชั้นเดียวและแช่แข็งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าจะอยู่ตัว
- เก็บวาฟเฟิล: นำวาฟเฟิลแช่แข็งใส่ถุงหรือภาชนะที่ปลอดภัยต่อช่องแช่แข็ง และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน
- อุ่นวาฟเฟิลอีกครั้ง: เมื่อคุณพร้อมที่จะเสิร์ฟวาฟเฟิล ให้เปิดเตาอบที่ 350°F แล้ววางวาฟเฟิลแช่แข็งไว้บนถาดอบ นำเข้าอบประมาณ 10-12 นาที หรือจนกว่าจะได้รับความร้อนและกรอบนอก
- ปรุงวาฟเฟิลตามสูตรและปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรง
- วางวาฟเฟิลเป็นชั้นเดียวบนถาดอบและวางถาดอบในช่องแช่แข็ง
- แช่แข็งวาฟเฟิลประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าจะอยู่ตัว
- เมื่อวาฟเฟิลแข็งตัวแล้ว ให้นำออกจากถาดอบแล้วใส่ลงในถุงหรือภาชนะที่สามารถแช่แข็งได้
- ปิดปากถุงหรือภาชนะให้แน่น โดยไล่อากาศออกให้มากที่สุด
- ติดฉลากถุงหรือภาชนะพร้อมวันที่และสิ่งที่บรรจุอยู่ภายใน
- เก็บวาฟเฟิลในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน