ฉันตื่นเต้นมากที่จะแบ่งปันสูตร Yuca ทอดที่อร่อยและเรียบง่ายวันนี้! หากคุณไม่เคยทาน คุณก็จะได้รับความเพลิดเพลินทันที! ฉันโตมากับการกินมันดิโอกาหรือที่รู้จักกันในชื่อยูคาทุกวัน และฉันก็ชอบพวกมันมาก
😍*(ปล. ผมว่ามันเอาชนะเฟรนช์ฟรายส์ได้ทุกเวลานะ!!! เชื่อผมเถอะ ถ้าได้ลองแล้วจะติดใจ!)🤯
Mandioca Frita หรือมันดิโอก้าปรุงสุกธรรมดาๆ รับประทานได้เกือบทุกมื้อในประเทศบ้านเกิดของฉัน ประเทศปารากวัย- เป็นอาหารหลักของอาหารปารากวัยมานานหลายศตวรรษ อันที่จริงก็มีคำพูดธรรมดาๆ เหมือนกัน!
ปารากวัยมากกว่ามันสำปะหลัง!😜😁ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้มากเท่ากับฉัน ... 😉
ทำอย่างไร ยูคาผัด
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ใช้มีดคมๆ ตัดปลายของรากมันดิโอก้าสดออก หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 5-6 ซม. ทำกรีดตามยาว (ลึกประมาณ 2 มม.) ด้วยชิ้นมันดิโอก้า เลื่อนมีดไปใต้เปลือกเพื่อแยกออกจากเนื้อแล้วเอาเปลือกออก *(เปลือกสีน้ำตาลบางและหนาสีขาวอมชมพูในเปลือกสี)
วิธีการปรุงยูคา
ล้าง mandioca ให้ดีใต้น้ำไหล ในหม้อขนาดใหญ่ ปิด mandioca ด้วยน้ำเย็น ( เติมเกลือเล็กน้อย หากต้องการ) นำไปต้มและปรุงจนนุ่ม แต่แข็งเล็กน้อยเมื่อกัด
*ไม่เละเทะ *(มันดิโอก้าสดจะใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 30 นาทีในการปรุงอาหาร) ระบายน้ำและทิ้งน้ำ เมื่อเย็นพอที่จะสัมผัสได้ ให้ดึงแกนที่แข็งออกจากตรงกลางของมันสำปะหลังแต่ละชิ้น ค่อยๆ หั่นเป็นชิ้นขนาด XNUMX/XNUMX นิ้ว
วิธีการทอด Yuca
อุ่นน้ำมันอย่างน้อย 2 นิ้วในกระทะบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นประกาย *(เติมน้ำมันให้พอท่วมมันดิโอกาเพื่อทอดให้สุกเต็มที่) ทอดชิ้นมันดิโอก้าเป็นชิ้น ๆ จนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ หลีกเลี่ยงความแออัดยัดเยียด *(อยากให้กรอบนอกแต่นุ่มใน) พลิกกลับบ้างตามต้องการ เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนกระดาษดูดซับเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินและโรยเกลือ (ตามชอบ) ไว้ด้านบน เพลิดเพลินกับ Yuca ทอดของเรา!
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
ยูคาผัด
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 ปอนด์ Mandioca สดหรือแช่แข็ง
- 1 หนึ่งในสี่ น้ำมันคาโนลา-สำหรับทอด
- เกลือโคเชอร์ (เพื่อลิ้มรส)
คำแนะนำ
- เริ่มต้นด้วยการปอกยูคาด้วยมีดคมๆ เมื่อปอกเปลือกแล้ว ให้หั่นยูคาเป็นชิ้นยาว 8 ซม.
- หั่นแต่ละชิ้นออกครึ่งหนึ่ง แล้วหั่นแต่ละครึ่งออกเป็นสี่ส่วน ล้างยูคาใต้น้ำไหลสั้นๆ เพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่ตกค้าง ระบายและพักไว้
- เติมน้ำลงในหม้อใบใหญ่ เติมยูก้าและเกลือเล็กน้อย วางหม้อบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม
- ปล่อยให้ยูคาปรุงประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าชิ้นเนื้อจะนุ่ม ทดสอบความสุกโดยการใช้ส้อมแทงเป็นชิ้นๆ ถ้ามันเลื่อนผ่านไปได้ง่าย แสดงว่ายูคาพร้อมแล้ว
- ระบายยูคาที่ปรุงสุกแล้วลงในตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนเพียงพอในหม้อขนาดกลางเพื่อปิดชิ้นมันสำปะหลัง เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่ยูก้าลงไป
- ทอดยูคาจนแต่ละชิ้นเปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อย
- ใช้ช้อนมีรูตักยูคาออกจากน้ำมันแล้วตักใส่จานที่รองด้วยกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
- ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟทันที
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- ไม่แนะนำให้เก็บ.
- คุณสามารถเลื่อนขั้นตอนการทำอาหารของยูคาและเก็บไว้ในตู้เย็น (นานถึง 3 วัน) หรือในช่องแช่แข็ง (นานถึง 3 เดือน)
- ไม่แนะนำให้แช่แข็งยูคาทอด
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน