สตูว์ปลาครีมปารากวัยที่มีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเล สตูว์ที่เข้มข้นและเป็นครีมนี้ทำจากเนื้อปลาเนื้อแน่น ผัก สมุนไพร และครีมเล็กน้อย ทำให้เกิดการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติและเนื้อสัมผัส
แป้งตามธรรมชาติในมันฝรั่งสีน้ำตาลแดงที่ใช้ในสูตรจะเพิ่มเนื้อตัวให้กับสตูว์ ในขณะที่ครีมหนักจะมอบความนุ่มเข้มข้นที่จะตอบสนองต่อมรับรสของคุณ
ไม่ว่าคุณกำลังมองหาอาหารสบายๆ ในค่ำคืนที่อากาศหนาวเย็น หรืออาหารจานเดียวที่จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ Creamy Fish Stew คือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ 😋🐟
วิธีทำสตูว์ปลาครีม
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ใส่เนื้อปลาลงไป กระดาษ parchment และโรยด้วยเกลือโคเชอร์และพริกไทย หยดน้ำมะนาวลงบนเนื้อปลา แล้วหมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 ถึง 30 นาที
นำเนื้อปลาออกจากตู้เย็นและม้วนเนื้อปลาแต่ละชิ้นโดยเริ่มจากด้านแคบแล้วสานไม้จิ้มฟันขนาดใหญ่เพื่อปิดม้วนไว้ ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าคุณจะม้วนปลาเสร็จทั้งหมด อุ่นน้ำมันมะกอกพิเศษ 3 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง
เพิ่มหัวหอม, พริกไทย poblano, แครอท, มะเขือเทศและกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์ 1 2/1 ช้อนชา พริกแดงป่น XNUMX ช้อนชา พริกไทยป่น ออริกาโน XNUMX ช้อนชา และใบกระวาน
ปิดฝาและปรุงจนผักนิ่มประมาณ 10 นาที ดับกลิ่นด้วยไวน์ขาว เมื่อระเหยแล้ว ให้เติมน้ำสต๊อกไก่และมันฝรั่งลงไป นำไปต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟเคี่ยว
ปรุงจนมันฝรั่งนุ่มประมาณ 8 ถึง 10 นาที เพิ่มความร้อนเป็นปานกลางสูง วางชิ้นปลาม้วนที่ปรุงรสก่อนหน้านี้ไว้กับผักในกระทะแล้วคนครีมสตูว์ปลาเข้ากับครีม
ตั้งสตูว์ครีมปลาจนอุ่นและเนื้อปลาจะขุ่นตลอดประมาณ 2 นาที กระจายชิ้นชีสลงบนสตูว์แล้วโรยด้วยหัวหอมสับและผักชี ครอบคลุมประมาณ 5 นาที
เอาไม้จิ้มฟันออกแล้วเสิร์ฟสตูว์ปลาครีมเหมือนหรือวางบนข้าวขาว เพลิดเพลินไปกับสตูว์ครีมปลาของเรา!
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
สตูว์ปลาครีมง่าย
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 6 เนื้อปลาดุก ปลานิล ปลาค็อด หรือเนื้อปลาเนื้อแน่นๆ
- 1 หัวหอมใหญ่ , จูเลียนหั่นบาง ๆ
- 1 แครอท , จูเลียนหั่นบาง ๆ
- 1 ถ้วย ไวน์ขาว
- ½ ถ้วย น้ำซุปปลาโฮมเมด ,ซุปไก่โซเดียมต่ำ คนอร์ หรือน้ำซุปผัก
- 1 พริกไทย Poblano หรือพริกหยวกสีเขียว , จูเลียนหั่นบาง ๆ
- 1 พริกหยวกแดง , จูเลียนหั่นบาง ๆ
- 5 กระเทียมกลีบ สับละเอียด
- 6 มะเขือเทศ Roma , ซอยบาง
- 2 มันฝรั่งรัสเซท หั่นบาง ๆ * (ประมาณ 7 มม. ถึง 1 ซม.)
- 1 อ่าวใบ
- 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
- ½ พวงหัวหอมสีเขียว , หั่นแล้ว
- ½ พวงผักชีหรือผักชีฝรั่งอิตาเลียน , หั่นแล้ว
- ฮิต½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 2 ช้อนชา เกล็ดพริกแดง , เพื่อลิ้มรส
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- 80 ml ของเฮฟวี่ครีมหรือครีมเนื้อบางเบา
- 200 g มอสซาเรลล่าชีส (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ , ตามความจำเป็น
คำแนะนำ
- วางเนื้อปลาลงบนกระดาษรองอบแล้วโรยด้วยเกลือโคเชอร์และพริกไทย หยดน้ำมะนาวลงบนเนื้อปลา แล้วหมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 ถึง 30 นาที
- นำเนื้อปลาออกจากตู้เย็นและม้วนเนื้อปลาแต่ละชิ้น โดยเริ่มจากปลายแคบแล้วใช้ไม้จิ้มฟันขนาดใหญ่เพื่อปิดม้วนไว้ ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าคุณจะม้วนปลาเสร็จทั้งหมด
- อุ่นน้ำมันมะกอกพิเศษ 3 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอม, พริกไทย poblano, แครอท, มะเขือเทศและกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา พริกแดงป่น 2 ช้อนชา พริกไทยป่น ออริกาโน 1 ช้อนชา และใบกระวาน ปิดฝาและปรุงจนผักนิ่มประมาณ 10 นาที
- ละลายด้วยไวน์ขาว เมื่อระเหยแล้ว ให้เติมน้ำสต๊อกไก่และมันฝรั่งลงไป นำไปต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟเคี่ยว ปรุงจนมันฝรั่งนุ่มประมาณ 8 ถึง 10 นาที เพิ่มความร้อนเป็นปานกลางสูง วางชิ้นปลาม้วนที่ปรุงรสก่อนหน้านี้ไว้กับผักในกระทะแล้วคนครีมสตูว์ปลาเข้ากับครีม
- ตั้งสตูว์ครีมปลาจนอุ่นและเนื้อปลาจะขุ่นตลอด ประมาณ 2 นาที กระจายชิ้นชีสลงบนสตูว์แล้วโรยด้วยหัวหอมสับและผักชี ครอบคลุมประมาณ 5 นาที เอาไม้จิ้มฟันออกแล้วเสิร์ฟสตูว์ครีมปลาเหมือนหรือวางบนข้าวขาว
- เพลิดเพลินไปกับสตูว์ครีมปลาของเรา!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- ในการจัดเก็บ: สตูว์ปลาครีม ขั้นแรกปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงนำไปใส่ภาชนะสุญญากาศและแช่เย็นไว้ประมาณ 3-4 วัน หากต้องการเก็บนานสามารถแช่แข็งได้นาน 2-3 เดือนค่ะ เมื่อแช่แข็ง ให้เว้นที่ว่างในภาชนะเพื่อให้สตูว์ขยายตัวเมื่อแช่แข็ง
- ในการอุ่นเครื่อง: สตูว์ คุณสามารถปรุงบนเตาตั้งพื้นหรือไมโครเวฟก็ได้ หากจะอุ่นบนเตาตั้งพื้น ให้ย้ายหม้อปรุงอาหารลงในหม้อแล้วเติมน้ำหรือน้ำซุปลงไปเล็กน้อยเพื่อทำให้หม้อตุ๋นบางลง ตั้งไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนเดือด หากคุณต้องการอุ่นอาหารในไมโครเวฟ ให้ย้ายสตูว์ไปใส่ในจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ แล้วปิดฝาด้วยไมโครเวฟหรือแร็ปพลาสติก นำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรง 2-3 นาที คนไปครึ่งทางจนสตูว์ร้อน
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน