This cornbread and sausage stuffing is a favorite at our Thanksgiving table. We all look forward to it every year—it's an absolute must-have! Our home fills with excitement as the holiday season approaches, especially when we start planning all the special dishes we're going to make.
In our family, cooking becomes a team effort – my husband takes half of our boys, and I take the other half, and together, we cook up a storm. Yes, it gets a bit 🤪chaotic in the kitchen, but I wouldn't trade these moments for anything in the world. I'm so grateful for the wonderful family God has blessed me with.🥰
Among all the dishes we prepare, our various types of stuffing always take center stage—from classic bread stuffing และ การบรรจุไส้กรอก ไปยัง ไส้เห็ดและไส้กรอก varieties. While we love them all, this Cornbread with Sausage Stuffing is our standout favorite.
What sets this Cornbread with Sausage Stuffing apart are its extraordinary flavors. It’s reminiscent of our โสภา โส'ออ, though presented in a deconstructed form. The subtle sweetness of the cornbread perfectly balances the rich, savory notes of the sausage.
While this recipe takes a bit more time than traditional stuffing due to the homemade cornbread, the extra effort is truly rewarding. The homemade cornbread adds a unique texture and flavor that you can't get with store-bought cornbread 🍞👌
If you're looking for a delicious dish to try this holiday season, I highly recommend this Cornbread with Sausage Stuffing recipe. It’s a wonderful way to add a homemade touch to your festive meals and might even become a new family tradition, just as it has in ours. 😉
วิธีการโดยสรุป
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
- Prepare Homemade Cornbread.
- Cut Cornbread into Cubes and Bake.
- เปิดเตาอบและเตรียมจาน
- ผัดผัก
- ปรุงไส้กรอก.
- Combine Sausage and Cornbread read Mixture.
- เตรียมส่วนผสมของเหลว
- โอนไปยังจานอบ
- อบ.
- บริการ
💡เคล็ดลับและคำแนะนำ
- Homemade cornbread is the way to go—avoid using store-bought cornbread; it tends to be a bit too sweet.
- ประเภทของไส้กรอกที่คุณใช้จะส่งผลต่อรสชาติของไส้กรอก ไส้กรอกอิตาเลียน ไส้กรอกอาหารเช้า หรือแม้แต่ไส้กรอกโชริโซก็ใช้ได้ผลดี ขึ้นอยู่กับรสชาติที่คุณต้องการ
- Before mixing it with other ingredients, make sure to toast your cornbread cubes in the oven for a few minutes. This helps to dry it out further and adds a nice texture to the stuffing.
- ไม่มีใครชอบไส้แห้ง อย่าลืมเติมของเหลว (น้ำซุป) ให้เพียงพอเพื่อให้ไส้มีความชุ่มชื้นและมีรสชาติดี เพียงระวังอย่าเพิ่มมากเกินไปและทำให้มันเปียกเกินไป
- Mix the ingredients gently to avoid breaking down the cornbread too much. Overmixing can result in a mushy texture.
- ปล่อยให้ไส้พักไว้สักสองสามนาทีหลังทำอาหาร ช่วยให้รสชาติเข้ากันและเสิร์ฟได้ง่ายขึ้น
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
การบรรจุขนมปังข้าวโพดไส้กรอกง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับขนมปังข้าวโพด:
- 3 ใหญ่ ไข่ , อุณหภูมิห้อง
- 1 ถ้วย บัตเตอร์ , นมเปรี้ยว หรือนมทั้งตัว อุณหภูมิห้อง
- 219 g แป้งอเนกประสงค์ 1-XNUMX/XNUMX ถ้วย ตักใส่ถ้วยตวงแล้วปรับระดับ
- 207 g ข้าวโพดป่นสีเหลืองเควกเกอร์ 1-¼ ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
- 1-½ ช้อนโต๊ะ ผงฟูที่ไม่ใช่อลูมิเนียม
- 1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 113 g (1 แท่ง) เนยจืด , ละลาย
สำหรับการบรรจุไส้กรอก:
- 796 g ( ไส้กรอก 7 ชิ้น) ไส้กรอกหมูรสเผ็ดหรือหวาน แกะเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- 2 กลาง หัวหอมหวานหรือสีเหลือง , หั่นเต๋า
- 3 ซี่โครงขึ้นฉ่าย , หั่นเต๋า
- 113 g (1 แท่ง) เนยจืด , แบ่ง
- 5 กระเทียมกลีบ , หั่นแล้ว
- ¼ ถ้วย ผักชีหรือผักชีฝรั่งอิตาเลียน , หั่นแล้ว
- 10 ใบไม้ สะระแหน่สด , หั่นแล้ว
- 3 ก้าน โรสแมรี่สด , หั่นแล้ว
- 6 ก้าน โหระพาสด , หั่นแล้ว
- 4 ใหญ่ ไข่ , อุณหภูมิห้อง
- 1 ถ้วย นมระเหยหรือนมทั้งตัว
- 2 ถ้วย น้ำ
- 1 ช้อนโต๊ะ คนอร์ น้ำซุปข้นรสไก่บด
- เกลือโคเชอร์ , เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
สำหรับขนมปังข้าวโพด:
- เปิดเครื่องและเตรียม: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) และทาจาระบีบนถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว โรยด้วยแป้งข้าวโพดเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ติด
- ผสมส่วนผสมเปียก: ในชามผสมไข่และบัตเตอร์มิลค์ (หรือสิ่งทดแทนเช่นนมเปรี้ยวหรือนมเต็ม) เข้าด้วยกันจนเข้ากันดี พักเรื่องนี้ไว้
- รวมส่วนผสมแห้ง: ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งอเนกประสงค์ ข้าวโพดป่นสีเหลืองเควกเกอร์ น้ำตาลทราย ผงฟู และเกลือโคเชอร์เข้าด้วยกัน
- ผสมเปียกและแห้ง: เทส่วนผสมของไข่เปียกและบัตเตอร์มิลค์ พร้อมด้วยเนยจืดที่ละลายแล้ว ลงในชามที่มีส่วนผสมของแห้ง คนจนแป้งเนียน
- อบขนมปังข้าวโพด: เทแป้งขนมปังข้าวโพดลงในถาดอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบในเตาอบอุ่นประมาณ 30 นาทีหรือจนเป็นสีทองเล็กน้อยบริเวณขอบแล้วพักไว้ ปล่อยให้เย็นในกระทะ จากนั้นตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว
- ขนมปังปิ้งขนมปัง: กระจายสี่เหลี่ยมขนมปังข้าวโพดที่หั่นแล้วลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ปิ้งในเตาอบอีก 30 นาทีหรือจนแห้งและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นบนถาดอบประมาณ 15 นาที
สำหรับการบรรจุไส้กรอก:
- เปิดเตาอบ: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) และทาจาระบีบนถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว
- ปรุงไส้กรอก: ในกระทะขนาดใหญ่ ปรุงไส้กรอกด้วยไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 8-10 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลและสุกทั่วถึง ใช้ไม้พายโลหะทุบไส้กรอกเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน ¼ นิ้ว; กัน
- ผัดผัก: ในกระทะเดียวกัน ให้ละลายเนย 5 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอม ซี่โครงขึ้นฉ่าย และกลีบกระเทียม ปรุงอาหารโดยคนบ่อยๆ จนกระทั่งผักนิ่มลงประมาณ 6-8 นาที
- เพิ่มสมุนไพร: นำกระทะออกจากเตาแล้วผสมผักชีสดสับ พร้อมด้วยเสจสด โรสแมรี่ และโหระพา รวมส่วนผสมสมุนไพรนี้กับไส้กรอกที่ปรุงสุกแล้ว ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- เตรียมส่วนผสมไข่: ในชามขนาดกลาง ผสมไข่ นมข้นจืด (หรือนมเต็มส่วน) น้ำ และน้ำซุปรสไก่เม็ดคนอร์ เข้าด้วยกันจนเข้ากันดี
- รวมส่วนผสม: รวมขนมปังข้าวโพดปิ้งกับส่วนผสมไส้กรอกและผัก ค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ลงในส่วนผสมนี้ คนเบาๆ ให้เข้ากันโดยไม่ทำให้ cornbread แตกมากเกินไป
- ไส้อบ: โอนส่วนผสมขนมปังข้าวโพดเปียกลงในถาดอบที่เตรียมไว้ เพื่อให้แน่ใจว่าไส้กรอกและผักจะกระจายตัวทั่วถึง วางขนมปังข้าวโพดชิ้นใหญ่ไว้ด้านบน และโรยด้วยเนยที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ อบไส้กรอกข้าวโพดยัดไส้ในเตาอุ่นจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ ซึ่งโดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 35-40 นาที
- ให้บริการ: เสิร์ฟไส้อุ่นๆ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน