สูตรหมี่ผัดหมี่จีนง่ายๆ 30 นาที นี่เป็นอีกหนึ่งเมนูเนื้อจีนยอดนิยมตลอดกาลของเรา! ก็ 🤔 พร้อมกับหมี่ผัดกุ้งและหมี่ไก่ เอาล่ะ!!!🤯
เราชอบบะหมี่โดยทั่วไป 🤫😁บอกตรงๆ เราสามารถกินสิ่งนี้ได้ทุกวัน!
แม้ว่า Chow Mein เนื้อวัวของจีนจะเป็นอาหารจานง่ายๆ ที่ใช้วัตถุดิบน้อยชิ้นอย่างเห็นได้ชัด แต่ก็มีบางอย่างที่พิเศษและไม่เหมือนใครเกี่ยวกับวิธีการที่รสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัว เรียบง่ายแต่มีรสชาติดีมาก
สิ่งหนึ่งที่สามีของฉันและฉันชอบมากที่สุดเกี่ยวกับ Beef Chow Mein ก็คือมันมีประโยชน์หลายอย่าง และคุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมให้เหมาะกับรสนิยมหรือตู้กับข้าวของคุณได้
นี่คือสูตรปรุงเองที่บ้านง่ายๆ ไม่เกิน 30 นาทีของเรา ซึ่งกลายมาเป็นเมนูโปรดของครอบครัวที่เราชื่นชอบมานานหลายปี...ลองดูสิ!😉
วิธีทำ Chow Mein เนื้อ
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ต้มบะหมี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนกระทั่งอัลเดนเต้ ล้างด้วยน้ำประปา สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
(ฉันแนะนำให้ปรุงบะหมี่โดยใช้เวลาน้อยกว่าที่แพ็คเกจแนะนำ 1 นาที เพราะอาจจะสุกไปหน่อยแต่จะสุกกำลังดีเมื่อผัดในซอส)
ในชามขนาดกลางรวมส่วนผสมน้ำดองทั้งหมด ปล่อยให้หมักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีขณะเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ในชามขนาดเล็ก ปัดส่วนผสมซอสทั้งหมด
ผัดให้เข้ากัน สับอะโรเมติกส์และผักพักไว้ ในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่ ตั้งไฟเป็นไฟร้อนปานกลาง เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วรอให้น้ำมันร้อน
หมุนน้ำมัน เอียงไปเคลือบด้านข้าง เพิ่มเนื้อวัวอย่างรวดเร็วและกระจายชิ้นส่วนเป็นชั้นเดียว ปล่อยให้พวกมันไหม้เกรียมและเป็นสีน้ำตาลประมาณ 1 ถึง 1.5 นาที
พลิกด้านเพื่อปรุงอีกด้านเป็นเวลา 1 ถึง 1.5 นาที คนเป็นครั้งคราวจนเนื้อไหม้เกรียมเล็กน้อย แต่ด้านในเป็นสีชมพูเล็กน้อย โอนไปยังจาน
เพิ่มกระทะเดิมกลับไปที่เตาแล้วเปลี่ยนเป็นไฟร้อนปานกลาง ตั้งน้ำมันที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอม แครอท และพริกลงไป
ผัดประมาณ 2-3 นาที หรือจนนุ่มกรอบ ใส่ขิง กระเทียม นากะหล่ำปลีและต้นหอม ผัดสองสามครั้งเพื่อปล่อยกลิ่นหอม
เพิ่มเนื้อวัวและบะหมี่ลงในกระทะ คนซอสที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วแล้วราดลงบนเส้นบะหมี่ ใช้ที่คีบโยนบะหมี่ราดซอส ผัดต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่งซอสเริ่มข้นและเริ่มเกิดฟอง
ลิ้มรสและปรุงรสด้วยถั่วเหลืองเพิ่มหากจำเป็น (คุณจะรู้ว่า Chow Mein เนื้อจีนของคุณสุกเมื่อซอสมีสีเข้มขึ้น โปร่งแสง และหนาขึ้น)
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเข้ากันดีกับซอสแล้วผัดต่อประมาณ 1 นาที โอนเนื้อ Chow Mein ลงในจานเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อน! เพลิดเพลินไปกับน้ำมันพริก!😋🍻
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
ผัดหมี่เนื้อง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 300 g สปาเก็ตตี้โฮลวีตหรือบะหมี่ผัดหมี่ผัด * (คุณอาจใช้บะหมี่หล่อหมี่หรือบะหมี่อุด้งก็ได้)
สำหรับหมัก:
- 1 ปอนด์ สเต็กเหล็กแบน , ตัดเป็นเส้นหนา ¼ นิ้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ Shaoxing
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
- ¼ ช้อนชา กระเทียมเม็ด
- ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ
สำหรับซอส:
- ½ ถ้วย น้ำร้อนผสมกับน้ำซุปรสไก่เม็ดคนอร์ หรือน้ำซุปรสเนื้อคนอร์
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
- 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ Shaoxing
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำรสเห็ดหรือซีอิ๊วดำ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
- ¼ ช้อนชา พริกป่น พริกไทยดำป่นหรือพริกแดงป่นเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
สำหรับผัด:
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ น้ำมันคาโนลา ถั่วลิสง หรือน้ำมันพืช
- 1 หัวหอมลูกเล็ก , ซอยบาง
- 1 พริกไทย poblano หรือพริกหยวกใด ๆ ,หั่นเป็นเส้นบางๆ
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสับละเอียด
- 2 กานพลู กระเทียม , สับ
- 3 หัวหอม , ตัดเป็นชิ้นขนาด 2 ½ นิ้ว
- ½ ถ้วย กะหล่ำปลี Napa ฝอย
- ⅓ ถ้วย แครอทหั่นเต๋า
- เกลือโคเชอร์และพริกแดงป่น , เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- ต้มบะหมี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนกระทั่งอัลเดนเต้ ล้างด้วยน้ำประปา สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้ (ฉันแนะนำให้ปรุงบะหมี่โดยใช้เวลาน้อยกว่าที่แพ็คเกจแนะนำ 1 นาที เพราะอาจจะสุกไปหน่อยแต่จะสุกกำลังดีเมื่อผัดในซอส)
- ในชามขนาดกลางรวมส่วนผสมน้ำดองทั้งหมด ปล่อยให้หมักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีขณะเตรียมส่วนผสมที่เหลือ
- ในชามขนาดเล็ก ปัดส่วนผสมซอสทั้งหมด คนให้เข้ากัน สับอะโรเมติกส์และผักพักไว้ ในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่ ตั้งไฟเป็นไฟร้อนปานกลาง เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วรอให้น้ำมันร้อน หมุนน้ำมัน เอียงไปเคลือบด้านข้าง
- เพิ่มเนื้อวัวอย่างรวดเร็วและกระจายชิ้นส่วนออกเป็นชั้นเดียวเพื่อให้พวกมันไหม้และเป็นสีน้ำตาลประมาณ 1 ถึง 1.5 นาที
- พลิกด้านเพื่อปรุงอีกด้านเป็นเวลา 1 ถึง 1.5 นาที คนเป็นครั้งคราวจนเนื้อไหม้เกรียมเล็กน้อย แต่ด้านในเป็นสีชมพูเล็กน้อย โอนไปยังจาน
- เพิ่มกระทะเดิมกลับไปที่เตาแล้วเปลี่ยนเป็นไฟร้อนปานกลาง ตั้งน้ำมันที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอม แครอท และพริกลงไป ผัดประมาณ 2-3 นาที หรือจนนุ่มกรอบ
- ใส่ขิง กระเทียม กะหล่ำปลีนาปา และต้นหอม ผัดสองสามครั้งเพื่อปล่อยกลิ่นหอม
- ใส่เนื้อวัวและบะหมี่ลงในกระทะ คนซอสที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วแล้วราดลงบนบะหมี่ ใช้ที่คีบโยนบะหมี่ราดซอส ผัดต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่งซอสเริ่มข้นและเริ่มเกิดฟอง ลิ้มรสและปรุงรสด้วยถั่วเหลืองเพิ่มหากจำเป็น (คุณจะรู้ว่า Chow Mein เนื้อจีนของคุณสุกเมื่อซอสมีสีเข้มขึ้น โปร่งแสง และหนาขึ้น) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเข้ากันดีกับซอสแล้วผัดต่อประมาณ 1 นาที โอนเนื้อ Chow Mein ลงในจานเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อน! เพลิดเพลินไปกับน้ำมันพริก!😋🍻
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- ในการจัดเก็บ: ปล่อยให้หมี่ผัดเนื้อวัวเย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนจัดเก็บ จากนั้น ย้ายไปยังภาชนะสุญญากาศ: ใส่หมี่ผัดเนื้อวัวที่เหลือลงในภาชนะสุญญากาศ ภาชนะแก้วหรือพลาสติกที่มีฝาปิดมิดชิดก็ใช้ได้ดี แช่เย็น: เก็บหมี่หมี่ไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วัน
- ในการอุ่นเครื่อง: ผัดหมี่เนื้อวัว นำไปใส่ในจานที่ปลอดภัยด้วยไมโครเวฟ และตั้งไฟจนร้อน โดยคนเป็นครั้งคราว คุณยังสามารถอุ่นมันบนเตาในกระทะหรือกระทะบนไฟร้อนปานกลาง โดยคนเป็นครั้งคราวจนร้อน หาก Chow Mein เนื้อวัวอยู่ในตู้เย็นนานกว่า 4 วัน หรือหากมีกลิ่นหรือรูปลักษณ์ภายนอก ให้ทิ้งทิ้ง
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน