ผัดหมี่เนื้อง่าย
สูตรหมี่ผัดหมี่จีนง่ายๆ 30 นาที นี่เป็นอีกหนึ่งเมนูเนื้อจีนยอดนิยมตลอดกาลของเรา! ก็ 🤔 พร้อมกับหมี่ผัดกุ้งและหมี่ไก่ เอาล่ะ!!!🤯 โดยทั่วไปแล้วเราชอบบะหมี่ 🤫😁บอกตรงๆ เราสามารถกินสิ่งนี้ได้ทุกวัน!
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 300 g สปาเก็ตตี้โฮลวีตหรือบะหมี่ผัดหมี่ผัด * (คุณอาจใช้บะหมี่หล่อหมี่หรือบะหมี่อุด้งก็ได้)
สำหรับหมัก:
- 1 ปอนด์ สเต็กเหล็กแบน , ตัดเป็นเส้นหนา ¼ นิ้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ Shaoxing
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
- ¼ ช้อนชา กระเทียมเม็ด
- ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ
สำหรับซอส:
- ½ ถ้วย น้ำร้อนผสมกับน้ำซุปรสไก่เม็ดคนอร์ หรือน้ำซุปรสเนื้อคนอร์
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
- 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ Shaoxing
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำรสเห็ดหรือซีอิ๊วดำ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
- ¼ ช้อนชา พริกป่น พริกไทยดำป่นหรือพริกแดงป่นเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
สำหรับผัด:
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ น้ำมันคาโนลา ถั่วลิสง หรือน้ำมันพืช
- 1 หัวหอมลูกเล็ก , ซอยบาง
- 1 พริกไทย poblano หรือพริกหยวกใด ๆ ,หั่นเป็นเส้นบางๆ
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสับละเอียด
- 2 กานพลู กระเทียม , สับ
- 3 หัวหอม , ตัดเป็นชิ้นขนาด 2 ½ นิ้ว
- ½ ถ้วย กะหล่ำปลี Napa ฝอย
- ⅓ ถ้วย แครอทหั่นเต๋า
- เกลือโคเชอร์และพริกแดงป่น , เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- ต้มบะหมี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนกระทั่งอัลเดนเต้ ล้างด้วยน้ำประปา สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้ (ฉันแนะนำให้ปรุงบะหมี่โดยใช้เวลาน้อยกว่าที่แพ็คเกจแนะนำ 1 นาที เพราะอาจจะสุกไปหน่อยแต่จะสุกกำลังดีเมื่อผัดในซอส)
- ในชามขนาดกลางรวมส่วนผสมน้ำดองทั้งหมด ปล่อยให้หมักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีขณะเตรียมส่วนผสมที่เหลือ
- ในชามขนาดเล็ก ปัดส่วนผสมซอสทั้งหมด คนให้เข้ากัน สับอะโรเมติกส์และผักพักไว้ ในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่ ตั้งไฟเป็นไฟร้อนปานกลาง เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วรอให้น้ำมันร้อน หมุนน้ำมัน เอียงไปเคลือบด้านข้าง
- เพิ่มเนื้อวัวอย่างรวดเร็วและกระจายชิ้นส่วนออกเป็นชั้นเดียวเพื่อให้พวกมันไหม้และเป็นสีน้ำตาลประมาณ 1 ถึง 1.5 นาที
- พลิกด้านเพื่อปรุงอีกด้านเป็นเวลา 1 ถึง 1.5 นาที คนเป็นครั้งคราวจนเนื้อไหม้เกรียมเล็กน้อย แต่ด้านในเป็นสีชมพูเล็กน้อย โอนไปยังจาน
- เพิ่มกระทะเดิมกลับไปที่เตาแล้วเปลี่ยนเป็นไฟร้อนปานกลาง ตั้งน้ำมันที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอม แครอท และพริกลงไป ผัดประมาณ 2-3 นาที หรือจนนุ่มกรอบ
- ใส่ขิง กระเทียม กะหล่ำปลีนาปา และต้นหอม ผัดสองสามครั้งเพื่อปล่อยกลิ่นหอม
- ใส่เนื้อวัวและบะหมี่ลงในกระทะ คนซอสที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วแล้วราดลงบนบะหมี่ ใช้ที่คีบโยนบะหมี่ราดซอส ผัดต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่งซอสเริ่มข้นและเริ่มเกิดฟอง ลิ้มรสและปรุงรสด้วยถั่วเหลืองเพิ่มหากจำเป็น (คุณจะรู้ว่า Chow Mein เนื้อจีนของคุณสุกเมื่อซอสมีสีเข้มขึ้น โปร่งแสง และหนาขึ้น) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเข้ากันดีกับซอสแล้วผัดต่อประมาณ 1 นาที โอนเนื้อ Chow Mein ลงในจานเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อน! เพลิดเพลินไปกับน้ำมันพริก!😋🍻
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
วิธีจัดเก็บและอุ่นซ้ำ
- ในการจัดเก็บ: ปล่อยให้หมี่ผัดเนื้อวัวเย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนจัดเก็บ จากนั้น ย้ายไปยังภาชนะสุญญากาศ: ใส่หมี่ผัดเนื้อวัวที่เหลือลงในภาชนะสุญญากาศ ภาชนะแก้วหรือพลาสติกที่มีฝาปิดมิดชิดก็ใช้ได้ดี แช่เย็น: เก็บหมี่หมี่ไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วัน
- ในการอุ่นเครื่อง: ผัดหมี่เนื้อวัว นำไปใส่ในจานที่ปลอดภัยด้วยไมโครเวฟ และตั้งไฟจนร้อน โดยคนเป็นครั้งคราว คุณยังสามารถอุ่นมันบนเตาในกระทะหรือกระทะบนไฟร้อนปานกลาง โดยคนเป็นครั้งคราวจนร้อน หาก Chow Mein เนื้อวัวอยู่ในตู้เย็นนานกว่า 4 วัน หรือหากมีกลิ่นหรือรูปลักษณ์ภายนอก ให้ทิ้งทิ้ง
ข้อมูลทางโภชนาการ
ผัดหมี่เนื้อง่าย
จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
แคลอรี่
275
* คุ้มค่า% ทุกวัน
ไขมัน
11
g
17
%
ไขมันอิ่มตัว
3
g
19
%
ไขมันทรานส์
0.2
g
ไขมันไม่อิ่มตัว
1
g
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
6
g
คอเลสเตอรอล
30
mg
10
%
โซเดียม
355
mg
15
%
โพแทสเซียม
303
mg
9
%
คาร์โบไฮเดรต
28
g
9
%
ไฟเบอร์
2
g
8
%
เด็ก
3
g
3
%
โปรตีน
14
g
28
%
วิตามิน
826
IU
17
%
C วิตามิน
13
mg
16
%
แคลเซียม
24
mg
2
%
เหล็ก
2
mg
11
%
* เปอร์เซ็นต์ค่ารายวันจะขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2000
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน
คุณชอบสูตรหรือไม่?เราจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณสามารถให้คะแนนได้ นอกจากนี้อย่าลืมตรวจสอบของเรา Youtube ช่อง เพื่อรับสูตรอาหารดีๆ อีกมากมาย โปรดแชร์บนโซเชียลมีเดียและแท็กเราเพื่อให้เราได้เห็นการสร้างสรรค์อันแสนอร่อยของคุณ ขอบคุณ!