ถ้าคุณชอบ Pão de Queijo คุณจะต้องตื่นเต้นกับสูตร Bundt Pão de Queijo นี้! ผสมผสานกับขนมปังชีสบราซิลแบบคลาสสิกอย่างลงตัว จึงเข้ากันได้ดีกับช่วงบ่าย โคซิโด้ ปารากวัย หรือกาแฟ☕. ส่วนที่ดีที่สุด?
สูตรนี้ง่าย อร่อย และใช้ส่วนผสมที่ง่ายและหาง่าย ในบ้านของเรา เราชอบขนมปังชีสและอะไรก็ได้ที่เป็นชีส🧀 และบันด์เวอร์ชันนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น! มันรวบรวมแก่นแท้ของ Classic Pão de Queijo แบบดั้งเดิม - ภายนอกกรอบพร้อมเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวอร่อยด้านใน
ทุกครั้งที่ทำก็หมดในพริบตา! ครอบครัวของฉันชอบมัน และฉันแน่ใจว่าคุณก็ชอบมันเช่นกัน ลองดูสิ รับรองว่าจะต้องถูกใจคนดูอย่างแน่นอน!
วิธีการโดยสรุป
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
- เปิดเตาอบที่ 350° F แล้วเตรียมกระทะ Bundt ขนาด 12 ถ้วยพร้อมเนยและแป้งหรือสเปรย์อบ
- ผสมไข่ นม น้ำมัน เกลือ และแป้งมันสำปะหลังครึ่งหนึ่งจนเนียน
- เพิ่มแป้งและผงฟูที่เหลือ ผสมแล้วขูดด้านข้างและผสมอีกครั้ง
- ชีพจรในพาร์เมซานชีส
- เทแป้งลงในกระทะ โรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาหากต้องการ
- นำเข้าอบประมาณ 45-50 นาที จนไม้จิ้มฟันออกมาสะอาด
- เย็นในกระทะ จากนั้นกลับด้านให้เย็นสนิท
- ฝานและเสิร์ฟ
📌 หมายเหตุ แป้งควรมีความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้ก นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทาเนยและแป้งกระทะอย่างดี ไม่เช่นนั้น pao de queijo จะติดกระทะ
💡เคล็ดลับและคำแนะนำ
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการตวงแป้งมันสำปะหลังและชีสอย่างแม่นยำ มากเกินไปหรือน้อยเกินไปอาจส่งผลต่อเนื้อสัมผัสได้
- ทากระทะ Bundt ให้ทั่วด้วยเนยและแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้ติด
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาอบของคุณได้รับความร้อนก่อนถึงอุณหภูมิที่แนะนำก่อนอบ
ดูสูตรอาหารบราซิลเพิ่มเติม:
ตำรับ
ขนมปังบันด์ชีส
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 330 g โปลวีโฮผู้น่ารัก (หรือเรียกอีกอย่างว่าแป้งยูคาหรือแป้งมันสำปะหลัง)
- 100 g พาเมซานชีสขูดสดใหม่
- 100 g มอสซาเรลล่าขูดฝอย , ไม่จำเป็น
- 20 g มอสซาเรลล่าขูดฝอย โรยด้านบน (ไม่จำเป็น)
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
- 1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 3 ใหญ่ ไข่ , อุณหภูมิห้อง
- 110 ml นมทั้งตัว
- 110 ml น้ำ
- 110 ml น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันดอกทานตะวัน หรือน้ำมันที่มีรสชาติเป็นกลาง
คำแนะนำ
- ปรับชั้นวางเตาอบไปที่ตำแหน่งกึ่งกลาง และเปิดเตาอบที่ 350°F (180°C)
- เนยและแป้งในกระทะ Bundt ขนาด 12 ถ้วยมาตรฐานหรือสเปรย์ด้วยสเปรย์อบกับแป้ง
- ในเครื่องปั่น ใส่ไข่ นม น้ำมัน เกลือ และแป้งมันสำปะหลังครึ่งหนึ่ง ผสมเป็นเวลา 2 นาทีจนเนียน
- เพิ่มแป้งมันสำปะหลังและผงฟูที่เหลือ ผสมผสานอีกนาที ใช้ไม้พายหรือช้อนไม้ขูดด้านข้างแล้วปั่นต่ออีก 5 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้น ใส่ Parmesan ขูดใหม่ๆ ลงไป โดยตีสองสามครั้งเพื่อรวมเข้ากับแป้ง
- เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ ใช้ไม้พายปาดด้านบนให้เรียบ โรยมอสซาเรลลาที่หั่นฝอยเพิ่มเติมไว้ด้านบน
- วางกระทะไว้ในเตาอุ่น นำเข้าอบประมาณ 45-50 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน — มันควรจะออกมาสะอาด
- ปล่อยให้ขนมปังเย็นลงในกระทะสักครู่ จากนั้นคว่ำลงบนจานหรือตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
- ตัดขนมปัง Bundt ชีสที่เย็นแล้วเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน