อยากสัมผัสรสชาติที่เข้มข้นและสะดวกสบายของอาหารบราซิลแบบดั้งเดิมแต่มีเวลาไม่มากใช่ไหม? สูตร Feijoada ฉบับย่อของเราเป็นคำตอบที่สมบูรณ์แบบ! Feijoada ซึ่งเป็นอาหารบราซิลยอดนิยม ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่ซับซ้อน แต่โดยปกติแล้วจะใช้เวลาปรุงหลายชั่วโมง อย่างไรก็ตาม ด้วยรูปแบบที่ช่วยประหยัดเวลาของเรา คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยนี้ได้ในเวลาเพียง 30 นาที
สูตร Feijoada ฉบับย่อของเรานำเสนอสูตรที่เรียบง่ายแต่มีรสชาติของเรา สูตร Feijoada แบบดั้งเดิม, ออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อช่วยคุณประหยัดเวลา ในขณะที่เดิม Feijoada สูตรอาหารเกี่ยวข้องกับขั้นตอนการเตรียมที่ใช้เวลานาน เราได้ดัดแปลงเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารโดยไม่กระทบต่อรสชาติ ด้วยการปรับเปลี่ยนที่สะดวกสบายนี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับประสบการณ์ Feijoada แสนอร่อยโดยไม่ต้องลงทุนเวลาในครัวมากนัก
เพื่อเติมเต็มประสบการณ์ Feijoada แท้ๆ ให้เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อนุ่ม ข้าวขาวบราซิล, ผักกระหล่ำปลีที่มีชีวิตชีวาและชิ้นส้มที่สดชื่น การผสมผสานระหว่างเนื้อสัมผัสและรสชาติจะนำคุณไปสู่ถนนที่เต็มไปด้วยสีสันของบราซิล เติมเต็มบ้านของคุณด้วยจิตวิญญาณของอาหารบราซิลแบบดั้งเดิม
ดังนั้น ไม่ว่าคุณกำลังมองหาอาหารเย็นมื้อด่วนในคืนวันธรรมดาหรือเพียงแค่อยากทานอาหารแสนอร่อยและรสชาติดี สูตร Feijoada ที่ง่ายและรวดเร็วของเราก็เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ
ทำอย่างไร Feijoada
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
หั่นไส้กรอกตามขวางหนา ½ นิ้วในแนวทแยง ใน หม้อขนาดใหญ่ให้ตั้งน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ไส้กรอกลงไปผัด พลิกเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ประมาณ 5 ถึง 6 นาที นำออกมาวางบนแผ่นกระดาษเช็ดมือ กัน
ในหม้อเดียวกัน ใส่เบคอนและปรุงบนไฟร้อนปานกลางจนกรอบ นำออกมาวางบนแผ่นกระดาษเช็ดมือ ซับไส้กรอกและเบคอนเบา ๆ ด้วยกระดาษชำระเพิ่มเติมเพื่อขจัดน้ำมันที่มองเห็นได้; กัน
ในหม้อเดียวกัน ให้ตั้งน้ำมันมะกอกที่เหลือบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ กระเทียม และแครอท แล้วปรุงโดยผัดเป็นครั้งคราวจนผักนิ่มประมาณ 10 ถึง 20 นาที เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น
ใส่ถั่วดำกระป๋อง (รวมถึงของเหลว), น้ำ, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ไส้กรอก และเบคอนลงในหม้อ นำส่วนผสมไปต้ม ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางและปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นครั้งคราว จนกระทั่งรสชาติละลายและข้นขึ้นเล็กน้อย โดยใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 25 นาที ลิ้มรสและเติมเกลือตามต้องการเพื่อเพิ่มรสชาติ ผัดผักชีสับก่อนเสิร์ฟ (ถ้าใช้)
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
เฟย์โจอาดาอย่างง่าย
เครื่องมือ
- จานหรือชาม
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 6 (15 ออนซ์) ถั่วดำกระป๋องที่ยังไม่สะเด็ดน้ำ
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- ¾ ถ้วย น้ำ
- 1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ (ปรับตามความชอบ)
- ½ ช้อนชา พริกแดงป่นหรือพริกไทยดำป่น (ปรับตามความชอบ)
- 2 (12 ออนซ์) ไส้กรอกหมู Andouille รมควัน เช่น Aidells Cajun Style หั่นตามขวางหนา ½ นิ้วในแนวทแยง หรือคีลบาซ่ารมควัน
- 5 ชิ้น เบคอน , หั่นแล้ว
- 1 ใหญ่ หัวหอมสีเหลือง , หั่นแล้ว
- 4 กระเทียมกลีบ ปอกเปลือกและสับ
- 1 พริกไทย poblano หรือพริกหยวกแดง , หั่นแล้ว
- 2 มะเขือเทศ Roma , หั่นเต๋า
- 4 แครอท หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 อ่าวใบ
- ผักชีหรือผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือ , หั่นแล้ว
คำแนะนำ
- หั่นไส้กรอกตามขวางหนา ½ นิ้วในแนวทแยง ในหม้อขนาดใหญ่ ให้ตั้งน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ไส้กรอกลงไปผัด พลิกเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ประมาณ 5 ถึง 6 นาที นำออกมาวางบนแผ่นกระดาษเช็ดมือ กัน
- ในหม้อเดียวกัน ใส่เบคอนและปรุงบนไฟร้อนปานกลางจนกรอบ นำออกมาวางบนแผ่นกระดาษเช็ดมือ ซับไส้กรอกและเบคอนเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพิ่มเติมเพื่อขจัดน้ำมันที่มองเห็นได้ กัน
- ในหม้อเดียวกัน ให้ตั้งน้ำมันมะกอกที่เหลือบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ กระเทียม และแครอท แล้วปรุงโดยผัดเป็นครั้งคราวจนผักนิ่มประมาณ 10 ถึง 20 นาที เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น
- ใส่ถั่วดำกระป๋อง (รวมถึงของเหลว), น้ำ, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ไส้กรอก และเบคอนลงในหม้อ นำส่วนผสมไปต้ม ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางและปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นครั้งคราว จนกระทั่งรสชาติละลายและข้นขึ้นเล็กน้อย โดยใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 25 นาที ลิ้มรสและเติมเกลือตามต้องการเพื่อเพิ่มรสชาติ ผัดผักชีสับก่อนเสิร์ฟ (ถ้าใช้)
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน