วิธีทำข้าวบราซิล
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง ตั้งน้ำมันหรือเนยให้ร้อนในหม้อขนาดกลางที่มีไฟปานกลาง เพิ่มหัวหอมและกระเทียมแล้วผัดจนหัวหอมโปร่งแสงประมาณ 5 นาที ใส่ข้าวลงไป กวนไปเรื่อยๆ จนกระทั่งข้าวดูดซับน้ำมันหรือเนยและเมล็ดข้าวจะโปร่งแสง เติมน้ำแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ลดความร้อน ปรุงรสด้วยน้ำซุปไก่หรือเกลือ ปิดฝาและเคี่ยวจนน้ำทั้งหมดซึมซับและมีรูเล็กๆ ปรากฏขึ้นในข้าว ประมาณ 7 นาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้ข้าวนั่งโดยที่ยังคลุมอยู่ประมาณ 3 นาที ช่วยให้ไอน้ำที่หลงเหลืออยู่หุงข้าวต่อไป ส่งผลให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มฟู เมื่อผ่านไป 3 นาที ให้เปิดหม้อออกแล้วใช้ส้อมขยี้ข้าวให้ละเอียด หากข้าวไม่นุ่มและฟูเท่าที่ต้องการ ให้พักไว้อีก 2 นาทีหรือตามความจำเป็นก่อนจะฟู เมล็ดพืชควรแยกออกจากกันและนุ่ม
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
ข้าวบราซิลง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เนยหรือน้ำมันคาโนลา
- 1 หอมใหญ่ขนาดกลาง , สับละเอียด
- 3 กระเทียมกลีบ สับละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะ คนอร์ น้ำซุปรสไก่บด , เพื่อลิ้มรส
- 3 ถ้วย ข้าวหอมมะลิ (ไม่ต้องล้าง)
- 5 ถ้วย น้ำเดือด
คำแนะนำ
- ตั้งน้ำมันหรือเนยให้ร้อนในหม้อขนาดกลางที่มีไฟปานกลาง เพิ่มหัวหอมและกระเทียมแล้วผัดจนหัวหอมโปร่งแสงประมาณ 5 นาที ใส่ข้าวลงไป กวนไปเรื่อยๆ จนกระทั่งข้าวดูดซับน้ำมันหรือเนยและเมล็ดข้าวจะโปร่งแสง
- เติมน้ำแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ลดความร้อน ปรุงรสด้วยน้ำซุปไก่หรือเกลือ ปิดฝาและเคี่ยวจนน้ำทั้งหมดซึมซับและมีรูเล็กๆ ปรากฏขึ้นในข้าว ประมาณ 7 นาที
- ปิดไฟแล้วปล่อยให้ข้าวนั่งโดยที่ยังคลุมอยู่อีก 3 นาที ช่วยให้ไอน้ำที่หลงเหลืออยู่หุงข้าวต่อไป ส่งผลให้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม เมื่อผ่านไป 3 นาที ให้เปิดหม้อออกแล้วใช้ส้อมขยี้ข้าวให้ละเอียด หากคุณสังเกตเห็นว่าข้าวไม่นุ่มและเป็นขุยตามที่คุณต้องการ คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้อีก 2 นาทีหรือตามความจำเป็นก่อนที่จะขุย เมล็ดพืชควรแยกออกจากกันและนุ่ม
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน