กำลังมองหาไอเดียอาหารค่ำที่ง่ายและอร่อยอยู่ใช่ไหม? ลองสตูว์เนื้อปารากวัยพร้อมข้าวหรือที่เรียกว่า "Guiso de Arroz" สูตรนี้ประกอบด้วยเนื้อนุ่ม ผัก และเครื่องเทศที่หุงกับข้าวเพื่อสร้างอาหารจานอร่อยและรสชาติที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส
ด้วยเวลาเตรียมการที่น้อยที่สุดและเพียง 30 นาทีเท่านั้น เหมาะสำหรับช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ที่วุ่นวายหรือเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการมื้ออาหารที่น่าพึงพอใจ นอกจากนี้ยังสามารถปรับแต่งให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้อย่างง่ายดาย
วิธีทำสตูว์เนื้อกับข้าว
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
- ย่างเนื้อ: เพิ่มเนื้อลงในหม้อแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารโดยพลิกกลับเป็นครั้งคราวจนกว่าเนื้อวัวจะไหม้เกรียมและเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ประมาณ 5 ถึง 7 นาที
- ปรุงผัก: ใส่หัวหอมสับ พริกโปบลาโน พริกหยวกแดง แครอท กระเทียม และมะเขือเทศลงในหม้อ ปรุงจนผักนิ่มประมาณ 10 ถึง 15 นาที หากจำเป็นให้ลดความร้อนลง หากส่วนผสมแห้งเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน
- เพิ่มมะเขือเทศวางและน้ำตาล: ใส่มะเขือเทศบด น้ำซุปเนื้อ และน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงและผัดต่ออีก 2 นาที อย่าลืมขูดก้นหม้อเพื่อเอาชั้นที่กรอบๆ ออกมาทั้งหมด นี่คือจุดที่ guiso ได้รับรสชาติของมัน
- เพิ่มข้าว: ใส่ข้าวลงไปผัด เทลงในน้ำแล้วนำไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง หุงโดยคนบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ จนกระทั่งข้าวนิ่มประมาณ 7 ถึง 12 นาที
- ฤดูกาลและการสิ้นสุด: ลิ้มรสกุยโซและปรับเครื่องปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์หากจำเป็น ผัดผักชีสับถ้าใช้
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
สตูว์เนื้อง่ายกับข้าว
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 kg / 2.2 ปอนด์ ปลายเนื้อหรือหัวจับเนื้อ , เนื้อบาง (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเป็นเส้นบางๆ)
- 5 กานพลูกระเทียม สับละเอียด
- 1 หัวหอมสีเหลืองกลาง , สับละเอียด
- 1 พริกไทย poblano หรือพริกหยวกสีเขียว ,สับละเอียด *(ปุ๊กชอบใช้พริกโปบลาโนเพราะให้รสเผ็ดกลมกล่อม)
- 1 พริกหยวกแดงหรือเหลือง ผ่าครึ่ง เมล็ดและสับละเอียด
- 5 มะเขือเทศสด , หั่นเต๋า *(หากไม่มีมะเขือเทศสดติดตัว จะใช้มะเขือเทศบดหรือน้ำซุปข้น 200 กรัม/1 ถ้วยตวงก็ได้)
- 400 g (2 ถ้วย) ข้าวหอมมะลิดิบ
- 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
- ½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์ , เพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนชา ยี่หร่าพื้น , ไม่จำเป็น
- 2 ช้อนโต๊ะ คนอร์ น้ำซุปรสเนื้อ , ปรับแต่งได้ตามใจชอบ
- 2 แครอท สับละเอียดหรือหั่นบาง ๆ
- 3 ช้อนชา น้ำตาลทราย
- ½ ช้อนชา พริกไทยดำป่นหรือพริกป่น
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันคาโนลา , ตามความจำเป็น
- 2 ช้อนโต๊ะ cilantro , หั่นแล้ว
- 200 g ถั่วหวานแช่แข็ง (ถ้ามี)
- 1 ลิตร น้ำร้อน (5 ถ้วย)
- 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งใบแบน , หั่นแล้ว
- 2 ยูคอน มันฝรั่งทองคำ หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด XNUMX/XNUMX นิ้ว (ไม่จำเป็น)
- 2 ใบกระวานสด
คำแนะนำ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟแรงจนสุกในหม้อที่ไม่ติดขนาดใหญ่ ใส่เนื้อวัว เกลือ และน้ำซุปเนื้อลงไปผัด ผัดบ้างเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลดี ประมาณ 15 นาที เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารอีก 2 นาที ลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง ใส่หัวหอม โปบลาโน พริกหยวก แครอท และมะเขือเทศ แล้วปรุงเป็นครั้งคราว กวนจนผักเริ่มนิ่มลง (ลดความร้อนลงหากจำเป็น) ประมาณ 10 ถึง 15 นาที ใส่น้ำตาลและมะเขือเทศบดลงไป แล้วปรุงโดยคนเป็นระยะๆ เป็นเวลา 2 นาที เพิ่มใบกระวานและยี่หร่าหากใช้
- ผัดข้าวและปรุงอาหารโดยกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 2 นาที เทลงในน้ำร้อน ลิ้มรสและปรับฤดูกาลด้วยเกลือโคเชอร์หรือน้ำซุปเนื้อหากจำเป็น
- ปิดฝาหม้อแล้วนำไปเคี่ยว ปรุงจนข้าวสุกเล็กน้อย โดยคนทุกๆ 3 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าข้าวจะไม่ติดก้นหม้อ ประมาณ 10 นาที ปิดไฟแล้วใส่ผักชีฝรั่งและผักชีสับลงไปคนให้เข้ากัน ปิดฝาและพักข้าวไว้ประมาณ 5 นาที นำใบกระวานออกแล้วเสิร์ฟ สนุก! 😋
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- ในการจัดเก็บ: ปล่อยให้สตูว์เนื้อกับข้าวเย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนจะจัดเก็บ คุณสามารถเก็บสตูว์ไว้ในภาชนะสุญญากาศและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสี่วัน หากต้องการเก็บไว้นานขึ้น คุณสามารถแช่แข็งสตูว์ในภาชนะที่ปลอดภัยต่อช่องแช่แข็งได้นานถึง XNUMX เดือน
- ในการอุ่นเครื่อง: หากต้องการอุ่นสตูว์เนื้อกับข้าว คุณสามารถใช้ไมโครเวฟ เตาตั้งพื้น หรือเตาอบได้ หากใช้ไมโครเวฟ ให้วางสตูว์ลงในจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ ปิดด้วยฝาปิดหรือแร็ปพลาสติก แล้วตั้งไฟแรงประมาณ 2-3 นาที คนเป็นครั้งคราวจนร้อนผ่าน หากใช้เตาตั้งพื้น ให้วางสตูว์ลงในหม้อแล้วตั้งไฟบนไฟอ่อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนร้อนผ่าน
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน