กำลังมองหาสูตรขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่ใช่ไหม? ขนมปังโฮลวีตพร้อมเมล็ดทานตะวันเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อต่อไปของคุณ โรลเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยเมล็ดทานตะวันรสถั่ว เพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้งและน้ำตาลทรายแดง โรลเหล่านี้ทำจากแป้งสาลีไม่ขัดสีเพื่อเสริมคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของโรลมื้อเย็นแบบดั้งเดิม เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับเนยและกาแฟยามเช้า หรือรับประทานคู่กับซุปอุ่นๆ
วิธีทำโรลโฮลวีตสำหรับมื้อเย็น
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment หรือจาระบีด้วยเนย (2) แผ่นอบขนาด 13x18x1 นิ้ว; กัน ในชามของเครื่องผสมแบบตั้งที่มีตะขอเกี่ยวแป้ง ให้ผสมนม น้ำ น้ำผึ้ง และยีสต์เข้าด้วยกัน แล้วพักไว้จนเกิดฟองประมาณ 5 ถึง 10 นาที
ผัดน้ำมันอะโวคาโด เนย น้ำตาล เกลือ และไข่ด้วยส้อม ใส่แป้ง ข้าวสาลีสำคัญ และเมล็ดทานตะวันโดยใช้เครื่องผสมด้วยไฟอ่อน เพิ่มความเร็วเป็นปานกลางแล้วนวดแป้งจนเนียนและยืดหยุ่นประมาณ 5 ถึง 10 นาที
ทาชามขนาดใหญ่เบา ๆ ด้วยน้ำมันหรือสเปรย์เคลือบสารกันติด จากนั้น ทาน้ำมันบนมือเล็กน้อยแล้วเทแป้งลงในชามที่เตรียมไว้ พลิกแป้งให้เคลือบน้ำมันทุกด้าน
ปิดด้วยพลาสติกคลุมและพักแป้งไว้ในสภาพแวดล้อมที่ค่อนข้างอบอุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่าเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในบ้านของคุณ นำผ้าพันออกแล้วเจาะแป้งให้ยุบตัว
ย้ายแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานแล้วตัดเป็น 48 ชิ้น
ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลแน่น โอนม้วนอาหารค่ำโฮลวีตที่มีเมล็ดทานตะวันไปยังกระทะที่เตรียมไว้โดยเว้นระยะห่างเท่า ๆ กัน (ม้วนจะสัมผัสกันเมื่อขึ้นแล้ว)
ปิดฝาและพักไว้ในที่อบอุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศา F. ค่อยๆ แปรงขนมปังโฮลวีทพร้อมเมล็ดทานตะวันและเนยละลาย อบจนเป็นสีทอง 25 ถึง 30 นาที ทาเนยละลายแล้วเสิร์ฟโรลโฮลวีทพร้อมเมล็ดทานตะวันอย่างอบอุ่น สนุก!
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- เทเลร่าโรล
- กัลเลต้า ควาร์เทล
- ขนมปังฟอคคาเซียโรสแมรี่
- ขนมปังปัสกาไร้เชื้อ
- ขนมปังขาวอามิช
- ขนมปังแอปเปิ้ลอบเชย Swirl
ตำรับ
ม้วนอาหารค่ำโฮลวีตง่าย ๆ พร้อมเมล็ดทานตะวัน
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 33 g ยีสต์แห้งทันที
- 100 ml (½ ถ้วย) นมสดอุ่น (120 °F ถึง 130 °F)
- 118 ml น้ำมันอะโวคาโด เนยจืด (113/XNUMX ถ้วย) หรือ XNUMX กรัม ละลายและทำให้เย็นลงเล็กน้อย บวกเพิ่มสำหรับชามและถาดอบ
- 95 g (½ถ้วย) น้ำตาลทรายแดงอ่อนหรือน้ำตาลทราย
- 30 ml (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำผึ้ง
- 3 ไข่ , อุณหภูมิห้อง
- 400 ml น้ำอุ่น (1-120/130) (XNUMX °F ถึง XNUMX °F)
- 1 kg โฮลวีตหรือแป้งโฮลวีตขาว ตัก ปรับระดับ และร่อน
- 15 g (1 ช้อนโต๊ะ) เกลือโคเชอร์
- 2 ช้อนโต๊ะ กลูเตนข้าวสาลีที่สำคัญ , ไม่จำเป็น
- 133 g (1 ถ้วย) เมล็ดทานตะวันดิบ (ไม่ใส่เกลือ)
สำหรับการแปรงฟัน:
- 1 ติดเนยจืด , ละลาย
คำแนะนำ
- เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment หรือจาระบีด้วยเนย (2) แผ่นอบขนาด 13x18x1 นิ้ว; กัน ในชามของเครื่องผสมแบบตั้งที่มีตะขอเกี่ยวแป้ง ให้ผสมนม น้ำ น้ำผึ้ง และยีสต์เข้าด้วยกัน แล้วพักไว้จนเกิดฟองประมาณ 5 ถึง 10 นาที
- ใช้ส้อมคนใส่น้ำมันอะโวคาโด เนย น้ำตาล เกลือ และไข่ลงไปคนให้เข้ากัน ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ใส่แป้ง ข้าวสาลีสำคัญ และเมล็ดทานตะวันลงไป เพิ่มความเร็วเป็นปานกลางแล้วนวดแป้งจนเนียนและยืดหยุ่นประมาณ 5 ถึง 10 นาที
- ทาชามขนาดใหญ่เบา ๆ ด้วยน้ำมันหรือสเปรย์เคลือบสารกันติด จากนั้น ทาน้ำมันบนมือเล็กน้อยแล้วเทแป้งลงในชามที่เตรียมไว้ พลิกแป้งให้เคลือบน้ำมันทุกด้าน ปิดด้วยพลาสติกคลุมและพักแป้งไว้ในสภาพแวดล้อมที่ค่อนข้างอบอุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่าเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในบ้านของคุณ
- เอาผ้าพันออกแล้วเจาะแป้งให้ยุบตัว ย้ายแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานแล้วตัดเป็น 48 ชิ้นเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลแน่น ย้ายก้อนแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน (ม้วนแป้งจะสัมผัสกันเมื่อขึ้นแล้ว) ปิดฝาและพักไว้ในที่อบอุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. แปรงม้วนเบา ๆ ด้วยเนยละลาย อบจนเป็นสีทอง 25 ถึง 30 นาที ทาด้วยเนยละลายแล้วเสิร์ฟขณะอุ่น สนุก!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน