สูตร Sloppy Joe นี้รับประกันว่ามื้ออาหารจะน่าพึงพอใจในแต่ละวันของสัปดาห์ ทำจากเนื้อบดไม่ติดมัน ผัก มะเขือเทศบดรสเปรี้ยว และเครื่องปรุงรสที่ผสมผสานกันเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหารจานเรียบง่ายแต่อร่อยจานนี้
ขณะปรุงอาหาร ให้ปรุงรสซอสเนื้อด้วยซอสมะเขือเทศเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวานให้กับจานหรือน้ำตาลทรายแดง ต้องการเพิ่มรสชาติหรือไม่? เพิ่มมัสตาร์ดแห้ง ออริกาโน ยี่หร่า หรือผงพริกเล็กน้อยลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์เพื่อให้ได้ Sloppy Joe ที่เผ็ดร้อน
หรือดีกว่านั้น ลองเตะดูบ้าง? มีหลายวิธีในการทำให้โจรสเผ็ดร้อนมากขึ้น คุณสามารถยึดตามสูตรและเพิ่มเมล็ดจากพริกฮาลาปิโนลงไปได้ หรือคุณสามารถเปลี่ยนพริกจาลาเปโน่เป็นพริกไทยชนิดอื่นได้ Serranos ร้อนกว่าถึง 5 เท่าแต่ก็ไม่แรงเกินไป หากคุณต้องการเพิ่มระดับด้วยการเลือกพันธุ์ที่ร้อนกว่า 100 เท่า ตามหน่วยความร้อนสโควิลล์ ให้พิจารณาเปลี่ยนพริกไทยฮาบาเนโร
คู่กับเรา. เทเลร่าโรลส์ สำหรับแซนด์วิช Sloppy Joe ที่สมบูรณ์แบบ หากต้องการสูตรแซนด์วิชที่ยอดเยี่ยมกว่านี้ เราขอแนะนำอย่างยิ่ง ปัน คอน โปโล, ปัน คอน ปาโว, และนี่ แซนวิชสเต็ก. อย่าพลาดความอร่อยนี้ แซนวิชผัก หากคุณต้องการอะไรที่เบากว่า
วิธีทำ Sloppy Joe
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
สำหรับซอสเนื้อ: ตั้งน้ำมันในหม้อใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนื้อวัวลงไป ปรุงโดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากันเพื่อหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ จนกระทั่งเนื้อเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10 นาที เพิ่มหัวหอม, poblano, พริกหยวก, jalapeno และกระเทียม; ปรุงอาหารกวนบ่อยๆจนผักนิ่มประมาณ 6 นาที ผัดมะเขือเทศบดแล้วปรุงโดยคนเป็นเวลา 2 นาที ใส่มะเขือเทศบด ซอสวูสเตอร์ น้ำซุปเนื้อ ปาปริก้ารมควัน และพริกแดงป่น
ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลาง ปิดฝา คนเป็นครั้งคราว และให้แน่ใจว่าไฟไหม้จนซอสข้นประมาณ 30 นาที (หากเร่งรีบให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่มีฝาปิด)
ลิ้มรสส่วนผสมของเนื้อสัตว์และปรับรส (ถ้าคุณชอบรสหวานของ Sloppy Joe ให้เติมน้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ช้อนชาขึ้นไป) เปิดเตาอบที่ 350°F แล้ววางตะแกรงไว้ตรงกลาง
ทาเนยด้านในของขนมปังเทเลราหรือแฮมเบอร์เกอร์แล้ววางบนถาดอบ โดยหงายเนยขึ้น และปิ้งขนมปังในเตาอบจนอุ่นและกรอบเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที
ตักซอสเนื้อโจเลอะเทอะลงบนขนมปังเทเลราที่ปิ้งแล้วหรือขนมปังแฮมเบอร์เกอร์แล้วเสิร์ฟ
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
โจเลอะเทอะง่าย
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 2 ปอนด์ เนื้อดินไม่ติดมัน 90%
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 1 หัวหอมสีเหลืองขนาดใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 poblano หรือพริกหยวกสีเขียวขนาดเล็ก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 พริกแดงขนาดเล็ก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 Jalapeno เมล็ด หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ (งดเว้นหากมีลูกเล็กๆ)
- 4 กระเทียมกลีบใหญ่ , สับ
- ½ ช้อนชา สะเก็ดพริกแดง (งดเว้นถ้าคุณมีลูกเล็กๆ)
- 2 ช้อนชา เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ Goya หรือเกลือโคเชอร์ ชิมและปรับรสชาติ
- ½ ช้อนชา พริกไทยดำบดสด
- 2 ช้อนชา ปาปริก้ารมควันหรือปาปริก้าปกติ
- 1 มะเขือเทศบดกระป๋อง (28 ออนซ์)
- 4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอส Worcestershire
- 10 เทเลร่าโรลหรือขนมปังแฮมเบอร์เกอร์
คำแนะนำ
สำหรับส่วนผสมเนื้อ Sloppy Joe:
- ตั้งน้ำมันในหม้อใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนื้อวัวลงไป ปรุงโดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ จนเนื้อเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 10 นาที
- เพิ่มหัวหอม, poblano, jalapeno และกระเทียม; ปรุงอาหารกวนบ่อยๆจนผักนิ่มประมาณ 6 นาที ผัดมะเขือเทศบดแล้วปรุงโดยคนเป็นเวลา 2 นาที ใส่มะเขือเทศบด ซอสวูสเตอร์ น้ำซุปเนื้อ ปาปริก้ารมควัน และพริกแดงป่น
- ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลาง ปิดฝา คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าซอสจะไหม้จนซอสข้นประมาณ 30 นาที (หากเร่งรีบให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่มีฝาปิด) ลิ้มรสส่วนผสมของ Joe เลอะเทอะและปรับเครื่องปรุงรส (ถ้าคุณชอบรสหวานของ Sloppy Joe คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายแดงหรือซอสมะเขือเทศได้ 1 ช้อนชาหรือมากกว่านั้น)
สำหรับขนมปัง:
- เปิดเตาอบที่ 350°F แล้ววางตะแกรงไว้ตรงกลาง ทาเนยด้านในของขนมปังเทเลราหรือขนมปังแฮมเบอร์เกอร์แล้ววางบนถาดอบ วางเนยไว้ด้านขนมปังในเตาอบจนอุ่นและกรอบเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที
วิธีรวบรวม Sloppy Joe:
- ตักส่วนผสมเนื้อโจเลอะเทอะลงบนขนมปังเทเลราที่ปิ้งแล้วหรือขนมปังแฮมเบอร์เกอร์แล้วเสิร์ฟ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- Sloppy Joe เหล่านี้สามารถเก็บในตู้เย็นสุญญากาศได้นานถึง 3 วัน อุ่นในไมโครเวฟจนร้อนผ่านประมาณ 1 ถึง 2 นาที (ขอแนะนำให้ปิดส่วนผสมเนื้อสัตว์ด้วยพลาสติกห่อหรือแผ่นป้องกันไมโครเวฟเพื่อป้องกันไม่ให้กระเซ็นเกิดขึ้น) หรือบนเตาตั้งพื้น กวนเป็นครั้งคราวจนร้อนผ่าน
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน