เค้กแครอท Bundt สไตล์บราซิลพร้อมช็อกโกแลตชิป (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) เต็มไปด้วยช็อกโกแลตชิปและเคลือบช็อกโกแลต เหมาะสำหรับคนรักช็อกโกแลต!
หากคุณไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับ Bolo de Cenora trufado มาก่อน นี่เป็นเค้กแครอทที่มีช็อคโกแลตมากมาย เป็นเค้กเนื้อเบาและนุ่ม เสิร์ฟพร้อม Chocolate Glaze (Cobertura de Brigadeiro) แบบโฮมเมด ลองดูสิ เราเดิมพันว่าคุณจะรักมัน!
วิธีทำเค้กแครอท Bundt
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ปรับชั้นวางเตาอบไปที่ตำแหน่งกึ่งกลางและเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศา F. เนยและแป้งกระทะ Bundt มาตรฐาน 12 ถ้วยหรือสเปรย์ด้วยสเปรย์อบกับแป้ง พักแป้งและเบกกิ้งโซดาไว้ แล้วใส่ช็อกโกแลตชิปลงไปคนให้เข้ากัน
ในเครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีดเหล็กหรือเครื่องปั่น ให้ปั่นแครอท เกลือ ไข่ น้ำตาล และน้ำมันเป็นเวลา 5 นาทีจนเนียนสนิท
โอนส่วนผสมเปียกลงในชามใบใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน วานิลลา. เพิ่มส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งแล้วพับหรือปัดจนเข้ากันเกือบทั้งหมด เพิ่มส่วนผสมแป้งที่เหลือและปัดจนเข้ากัน (อย่าผสมแป้งมากเกินไป!)
วิธีทำช็อคโกแลตเคลือบ
เพิ่มนมข้นโกโก้และเนยจืดลงในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปัดจนเนียนและเนียน ปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องกวนเป็นเวลา 7 นาที; ซอสช็อคโกแลตควรจะข้นแต่เทได้
วางบันด์แครอทเค้กไว้บนที่วางเค้กเมื่อเย็นสนิท เทช็อกโกแลตเกลซลงบนเค้กแครอท โดยปล่อยให้หยดลงไปด้านข้าง ตกแต่งด้วยโรยช็อคโกแลตหากต้องการ ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ก่อนเสิร์ฟ
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- เค้กวานิลลา Bundt
- มาร์เบิล บันด์ แคลิฟอร์เนียke
- บันด์เค้กมะนาวป๊อปปี้ seed
- บันด์เค้กฟักทอง
- เค้กเลมอน
- เค้กบันด์ Self-rising
ตำรับ
เค้กแครอท Bundt ง่าย ๆ พร้อมช็อคโกแลตชิป
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับเค้กแครอท:
- 210 g แป้งอเนกประสงค์
- 6 ออนซ์ ช็อกโกแลตกึ่งหวาน
- 200 g แครอท
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
- ½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 3 ใหญ่ ไข่
- 275 g น้ำตาลทรายละเอียด (1-½ ถ้วย)
- 150 ml น้ำมันอะโวคาโด (¼ ถ้วย) หรือน้ำมันที่มีรสเป็นกลาง
- 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
สำหรับช็อคโกแลตเกลซ
- 1 (14 ออนซ์) นมข้น
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย
- 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้เช่น Hershey's
คำแนะนำ
วิธีทำเค้กแครอทช็อกโกแลตชิป:
- ปรับชั้นวางเตาอบไปที่ตำแหน่งกึ่งกลางและเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศา F. เนยและแป้งกระทะ Bundt มาตรฐาน 12 ถ้วยหรือสเปรย์ด้วยสเปรย์อบกับแป้ง ร่อนแป้งและเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกันแล้วใส่ช็อกโกแลตชิปลงไป กัน
- ในเครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีดเหล็กหรือเครื่องปั่น ให้ปั่นแครอท เกลือ ไข่ น้ำตาล และน้ำมันเป็นเวลา 5 นาทีจนเนียนสนิท
- โอนส่วนผสมเปียกลงในชามขนาดใหญ่แล้วคนในสารสกัดวานิลลา เพิ่มส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งแล้วตะล่อมหรือปัดจนเกือบเข้ากันหมด เพิ่มส่วนผสมแป้งที่เหลือและปัดจนเข้ากัน (อย่าผสมแป้งมากเกินไป!)
- เทแป้งลงในก้อนที่เตรียมไว้ และปรับพื้นผิวให้เรียบ นำเข้าอบประมาณ 45 ถึง 50 นาที หรือจนกว่าเครื่องทดสอบเค้กหรือไม้เสียบตรงกลางจะออกมาสะอาด และขอบเริ่มดึงออกจากด้านข้างของกระทะ ปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกลับบนตะแกรงและเย็นสนิท
วิธีทำช็อคโกแลตเคลือบ:
- ในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง ใส่นมข้น โกโก้ และเนยจืดลงไป แล้วตีให้เข้ากันจนเนียน ปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 7 นาที; ซอสช็อคโกแลตควรจะข้นแต่เทได้
- เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้วางลงบนถาดวางเค้ก เทช็อกโกแลตเกลซลงบนเค้ก โดยปล่อยให้หยดลงไปด้านข้าง ตกแต่งด้วยโรยช็อคโกแลตหากต้องการ ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน