เค้กชั้นคุกกี้ช็อกโกแลตชิปนี้เป็นของหวานที่ถูกใจผู้ชมที่สุด ประกอบด้วยเค้กคุกกี้ช็อกโกแลตชิป 2 ชั้น โดยมีบัตเตอร์ครีมเนยถั่วอยู่ระหว่างแต่ละชั้นและด้านบน
คุกกี้ทำจากแป้งคุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่ทำง่าย และบัตเตอร์ครีมเนยถั่วช็อกโกแลตก็ทำง่ายและเพิ่มรสชาติอร่อยให้กับคุกกี้ เลเยอร์เค้กคุกกี้ช็อกโกแลตชิปนี้เหมาะสำหรับคนรักช็อกโกแลตและจะสร้างความประทับใจให้กับเพื่อนและครอบครัวของคุณ
กระโดดไป:
วิธีทำเค้กชั้นคุกกี้ช็อกโกแลตชิป
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศา F. จาระบี (2) กระทะเค้ก ขนาด 9 นิ้ว ด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบ nonstick และปูด้วยกระดาษ parchment กัน ปัดแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในชามขนาดกลาง กัน
ตีเนย น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำตาลทรายแดงลงในชามของเครื่องผสมแบบยืน (หรือชามขนาดใหญ่) ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูประมาณ 3 นาที ตีไข่และวานิลลาทั้งสองชนิดให้เข้ากัน
เพิ่มส่วนผสมแป้งและตีจนเข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิปลงไปแล้วคนด้วยช้อนไม้หรือไม้พายยาง
แบ่งแป้งคุกกี้ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้เท่าๆ กัน และเรียบด้านบน นำเข้าเตาอบและอบประมาณ 22-25 นาทีหรือจนเค้กมีสีน้ำตาลทองเล็กน้อย อาจใช้เวลาถึง 30 นาที ใช้ไม้จิ้มฟันทดสอบความสุก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ คพักไว้ 15 นาที ค่อย ๆ คลุมเค้กด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ เพื่อไม่ให้ขอบเค้กเป็นสีน้ำตาลเข้ม
นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เค้กคุกกี้เย็นสนิทในกระทะ เมื่อเย็นแล้ว ให้ใช้มีดหรือไม้พายโลหะเพื่อคลายด้านข้างของเค้กคุกกี้ออกจากกระทะแล้วนำไปใส่จานเสิร์ฟ เค้กจะต้องเย็นสนิทก่อนจะฟรอสติ้งและประกอบ
วิธีทำเปลือกน้ำฅาลเนยถั่วช็อคโกแลต
ร่อนน้ำตาลและโกโก้ของไอซิ่งเข้าด้วยกันลงในชามใบใหญ่ กันไว้. ใช้เครื่องผสมแบบยืนที่ติดตั้งอุปกรณ์พาย ตีเนยและเนยถั่วเข้าด้วยกันด้วยความเร็วปานกลางจนเป็นครีมและเนียนประมาณ 2 นาที ตีด้วยสารสกัดวานิลลา เพิ่มส่วนผสมน้ำตาลไอซิ่งและตีให้เข้ากัน ตีต่อจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและเป็นฟอง
วิธีการประกอบและตกแต่ง
วางเค้กคุกกี้ 1 ชั้นบนที่วางเค้กหรือจานเสิร์ฟ ปิดด้านบนด้วยฟรอสติ้งอย่างสม่ำเสมอ โรยหน้าด้วยเค้กคุกกี้อีกชั้น จากนั้นบีบฟรอสติ้งที่เหลือรอบๆ ขอบเค้กคุกกี้ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ ปิดเค้กที่เหลือให้แน่นและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ
- คุกกี้ Snickerdoodle
- คุกกี้ขนมปังขิง
- คุกกี้กากน้ำตาล
- คุกกี้พีคานสโนว์บอล
- คุ้กกี้ข้าวโอ้ต
ตำรับ
เค้กชั้นคุกกี้ช็อกโกแลตชิปง่าย ๆ
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 3 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ (375g) (ช้อน ปรับระดับและร่อน)
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
- 1 ช้อนชา โซดา
- ½ ช้อนชา ผงฟู
- ½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 226 g (1 ถ้วย) เนยจืด อ่อนตัวจนถึงอุณหภูมิห้อง
- 200 g (1 ถ้วย) บรรจุน้ำตาลทรายแดงอ่อนหรือน้ำตาลเข้ม
- 100 g น้ำตาลทรายละเอียด (½ ถ้วย)
- 2 ไข่ขนาดใหญ่ ที่อุณหภูมิห้อง
- ½ ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- ½ ช้อนโต๊ะ วานิลลาใสหรือสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 2 ถ้วย (11 ออนซ์) ช็อคโกแลตชิพรสหวานอมขมกลืนหรือดาร์กช็อกโกแลต บวกกับโรยหน้าเพิ่มเติม
สำหรับเปลือกน้ำฅาลเนยถั่วช็อคโกแลต:
- 113 g เนยจืด (½ ถ้วย) อ่อนตัวจนถึงอุณหภูมิห้อง
- 130 g เนยถั่วครีม (½ ถ้วย)
- 226 g (2 ถ้วย) น้ำตาลไอซิ่ง
- 45 g ผงโกโก้ธรรมชาติหรือผงโกโก้แบบไม่หวาน (½ ถ้วย)
- 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- เพื่อ 1 2 ช้อนโต๊ะ ครีมหนักหรือนม หรือตามความจำเป็น
คำแนะนำ
วิธีทำเลเยอร์เค้กช็อคโกแลตชิปคุกกี้:
- สำหรับเค้กช็อกโกแลตคุกกี้ชั้น: เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. จาระบี (2) กระทะเค้กขนาด 9 นิ้วพร้อมสเปรย์ทำอาหารแบบ nonstick และปูด้วยกระดาษ parchment; กัน ปัดแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในชามขนาดกลาง กัน
- ตีเนย น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำตาลทรายแดงลงในชามของเครื่องผสมแบบยืน (หรือชามขนาดใหญ่) ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูประมาณ 3 นาที ตีไข่และวานิลลาทั้งสองชนิดให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแป้งและตีจนเข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิปลงไปแล้วคนด้วยช้อนไม้หรือไม้พายยาง แบ่งแป้งคุกกี้ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้เท่าๆ กัน และเกลี่ยด้านบนให้เรียบ
- นำเข้าเตาอบและอบประมาณ 22-25 นาทีหรือจนเค้กมีสีน้ำตาลทองเล็กน้อย อาจใช้เวลาถึง 30 นาที ใช้ไม้จิ้มฟันทดสอบความสุก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ปิดเค้กไว้หลวมๆ ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หลังจากผ่านไป 15 นาทีเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ขอบเค้กเป็นสีน้ำตาลเข้ม
- นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เค้กคุกกี้เย็นสนิทในกระทะ เมื่อเย็นแล้ว ให้ใช้มีดหรือไม้พายโลหะเพื่อคลายด้านข้างของเค้กคุกกี้ออกจากกระทะแล้วนำไปใส่จานเสิร์ฟ เค้กจะต้องเย็นสนิทก่อนจะฟรอสติ้งและประกอบ
วิธีทำฟรอสติ้งเนยถั่วช็อกโกแลต:
- ร่อนน้ำตาลไอซิ่งและโกโก้เข้าด้วยกันลงในชามขนาดใหญ่ กันไว้. ใช้เครื่องผสมแบบยืนที่ติดตั้งอุปกรณ์พาย ตีเนยและเนยถั่วเข้าด้วยกันด้วยความเร็วปานกลางจนเป็นครีมและเนียนประมาณ 2 นาที ตีด้วยสารสกัดวานิลลา เพิ่มส่วนผสมน้ำตาลไอซิ่งและตีให้เข้ากัน ตีต่อจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและเป็นฟอง
วิธีประกอบและตกแต่ง:
- วางเค้กคุกกี้ 1 ชั้นบนที่วางเค้กหรือจานเสิร์ฟ ปิดด้านบนด้วยฟรอสติ้งอย่างสม่ำเสมอ โรยหน้าด้วยเค้กคุกกี้อีกชั้น จากนั้นบีบฟรอสติ้งที่เหลือรอบๆ ขอบเค้กคุกกี้ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ ปิดเค้กที่เหลือให้แน่นและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน