หากคุณต้องการสูตรอาหารง่ายๆ แต่มีรสชาติเพื่อแบ่งปันในมื้อเย็นหรือบาร์บีคิวช่วงฤดูร้อนครั้งต่อไป สลัดข้าวแสนอร่อย (Ensalada de Arroz) คือสิ่งที่คุณกำลังมองหา
สลัดข้าวที่ได้รับแรงบันดาลใจจากปารากวัยประกอบด้วยข้าวและผักปรุงสุก เช่น พริกหยวก มะเขือเทศ แครอท และถั่ว แล้วเคลือบด้วยมายองเนสเพื่อเพิ่มรสชาติและความครีม
แม้ว่าสลัดนี้จะอร่อยมาก แต่คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มสุก มะกอก ถั่วเขียว หรือเบคอนกรอบลงไปได้ คุณยังสามารถเลือกใช้ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวหอมมะลิแทนสีขาวเพื่อเพิ่มธัญพืชไม่ขัดสีให้กับอาหารของคุณ หรือถั่วชิกพีหรือถั่วเลนทิล หากคุณต้องการเพิ่มส่วนผสมที่มีแหล่งโปรตีนจากพืช ดังนั้นจานที่อร่อย มีสีสัน และสวยงามจะพร้อมรับประทานภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที
วิธีทำสลัดข้าว
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะนอนสติ๊กขนาดกลาง เพิ่ม pirinç และเกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา คนอย่างต่อเนื่องประมาณ 1 ถึง 2 นาทีจนกระทั่งข้าวเคลือบน้ำมันและมีกลิ่นหอม
เทน้ำเดือด 5 ถ้วยลงไปแล้วปิดฝาให้แน่นทันทีเพราะจะเดือดแรง ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและปรุงเป็นเวลา 7 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าน้ำทั้งหมดจะถูกดูดซึม ปิดไฟแล้วปล่อยให้ขาว pirinç พัก คลุมไว้อีก 5 นาที (อย่าเปิด!)
เปิดฝาแล้วใช้ส้อมเกลี่ยข้าว วางข้าวลงบนถาดแล้วพักให้เย็นสนิท หรือล้างข้าวด้วยน้ำเย็นจนเย็น สลัดน้ำส่วนเกินออก
โอนไปยังชามขนาดใหญ่ ใส่ข้าวเย็น พริกหยวก ข้าวโพด ต้นหอม ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศสับ เกลือ พริกไทย ถั่ว และแครอทลงในชามขนาดใหญ่ ค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน
เพิ่มมายองเนสลงบนส่วนผสมข้าวและผสมจนข้าวเคลือบบางๆ ลิ้มรสและปรุงรสใหม่หากจำเป็น ปิดชามด้วยพลาสติกแร็ป และแช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟได้นานถึง 2 วัน หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟเย็นหรือที่อุณหภูมิห้องได้
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- ข้าวหอมมะลิ Pilaf กับแครนเบอร์รี่และอัลมอนด์
- ข้าวบราซิล
- ข้าวขาวเม็กซิกัน
- ข้าวเลบานอน
- ข้าวสูตรต้นผักชีสดผสมมะนาว
- ข้าวชิโพเล่
ตำรับ
สลัดข้าวง่าย
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 3 ถ้วย ข้าวหอมมะลิ ปรุงจนอัลเดนเต้ (สุก 6 ถ้วย)
- 1 สามารถ (15.25 ออนซ์/432 กรัม) ข้าวโพดทั้งเมล็ด ล้างและสะเด็ดน้ำให้สะอาด
- 12 oz (340g) ถั่วและแครอทแช่แข็ง ปรุงตามคำแนะนำแพ็คเกจ
- 1 พริกหยวกสีเขียวขนาดเล็ก คว้านแกนและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างประณีต
- 1 พริกหยวกแดงเล็ก คว้านแกนและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างประณีต
- ⅓ถึง½ถ้วย ถ้วย ผักชีฝรั่งอิตาลี สับ
- 3 มะเขือเทศพลัมสุกผ่าครึ่งตามยาว เมล็ดบีบออกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต
- 2 หัวหอมสีเขียว , หั่นบาง ๆ
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ , เพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำ , เพื่อลิ้มรส
- ½ ถ้วย มายองเนส , ปรับรสชาติได้
คำแนะนำ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะนอนสติ๊กขนาดกลาง ใส่ข้าวและเกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา แล้วคนอย่างต่อเนื่องประมาณ 1 ถึง 2 นาทีจนข้าวเคลือบน้ำมันและมีกลิ่นหอม เทน้ำเดือด 5 ถ้วยลงไปแล้วปิดฝาให้แน่นทันทีเพราะจะเดือดแรง
- ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและปรุงเป็นเวลา 7 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าน้ำทั้งหมดจะถูกดูดซึม ปิดไฟแล้วปล่อยให้ข้าวขาวพักไว้โดยคลุมไว้อีก 5 นาที (อย่าเปิด!) เปิดฝาแล้วใช้ส้อมเกลี่ยให้ทั่ว แล้วนำข้าวออกมาวางบนถาดรองข้าวแล้วพักให้เย็นสนิท หรือคุณสามารถล้างข้าวด้วยน้ำเย็นจนเย็น สลัดน้ำส่วนเกินออก โอนไปยังชามขนาดใหญ่
- ในชามขนาดใหญ่ ใส่ข้าวเย็น พริกหยวก ข้าวโพด ต้นหอม ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศสับ เกลือ พริกไทย ถั่วลันเตา และแครอท ค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน เพิ่มมายองเนสลงบนส่วนผสมข้าวและผสมจนข้าวเคลือบบางๆ ลิ้มรสและปรุงรสใหม่หากจำเป็น ปิดชามด้วยพลาสติกแร็ป และแช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟได้นานถึง 2 วัน หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟเย็นหรือที่อุณหภูมิห้องได้
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน