Mazamorra is a traditional Latin American dessert that has been enjoyed for centuries. It is a sweet dish with corn, milk, sugar, and cinnamon. The desert has a long history shaped by the diverse cultures that have contributed to its development.
วิธีทำมาซามอร์ร่า
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
แช่น้ำตีข้าวโพดโฮมินี่ ในน้ำเย็นข้ามคืน The next day, drain and rinse the white corn, then place it in a large, heavy saucepan. Add water, baking soda, and a cinnamon stick.
Bring to a boil. Reduce to medium heat and simmer uncovered, constantly stirring, until corn is soft.* (If the liquid evaporates rapidly, add boiling water.) When the corn is half cooked, pour in half of the milk and continue cooking จนนุ่ม
*(คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ของแข็งเกาะก้นและไหม้) นำออกจากเตา คนสารสกัดวานิลลา และเติมนมที่เหลือ ปล่อยให้เย็น นำไปใส่ภาชนะที่ปิดสนิท จากนั้นเก็บไว้ในตู้เย็น
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
มาซามอร์ร่าง่าย ๆ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 125 g Goya ของข้าวโพดโฮมินี่สีขาวที่รู้จักกันในชื่อ Locro หรือ Maiz Trillado Blanco/Morocho Partido
- 500 ml น้ำ
- 500 ml นมทั้งตัว มากขึ้นหากจำเป็น
- 1 ช้อนชา โซดา
- 1 แท่งอบเชย
- ¼ ถ้วย น้ำตาลทราย , ปรับปริมาณน้ำตาลตามความต้องการของแต่ละบุคคล
- 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
คำแนะนำ
- แช่ข้าวโพดขาวในน้ำเย็นข้ามคืน วันรุ่งขึ้นให้สะเด็ดน้ำและล้างข้าวโพดสีขาว จากนั้นจึงใส่ลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักมาก เติมน้ำ เบกกิ้งโซดา และแท่งอบเชย นำไปต้ม. ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางและเคี่ยวโดยไม่ปิดฝา คนตลอดเวลาจนข้าวโพดนิ่ม *( หากของเหลวระเหยเร็วให้เติมน้ำเดือด)
- เมื่อข้าวโพดสุกครึ่งแล้ว ให้เทนมลงไปครึ่งหนึ่ง ต้มข้าวโพดต่อไปจนนิ่ม *(คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ของแข็งเกาะก้นและไหม้) นำออกจากเตาแล้วใส่สารสกัดวานิลลาลงไปแล้วเติมนมที่เหลือ ปล่อยให้เย็น นำไปใส่ภาชนะที่ปิดสนิท จากนั้นเก็บไว้ในตู้เย็น
- เพลิดเพลินไปกับ Mazamorra ของเรา!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน