ทีรามิสุเป็นของหวานอิตาเลียนคลาสสิกที่รู้จักกันทั่วโลกในเรื่องเนื้อครีม รสชาติเข้มข้น และความหวานละเอียดอ่อน
ของหวานชั้นเลิศนี้ประกอบด้วยเลดี้ฟิงเกอร์แช่เอสเปรสโซหลายชั้น และไส้มาสคาร์โปนชีสครีม โรยด้วยผงโกโก้และช็อคโกแลตขูดรสขม
เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบเพื่อสร้างความประทับใจให้แขกในงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือดื่มด่ำกับอาหารอิตาเลียนแสนอร่อย สูตรนี้ทำตามได้ง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการอบเป็นพิเศษ ดังนั้นใครๆ ก็สามารถทำทีรามิสุแสนอร่อยที่บ้านได้
วิธีทำทีรามิสุ
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ตีไข่แดงและน้ำตาลลงในชามของเครื่องผสมไฟฟ้าที่ติดตั้งอุปกรณ์ตีไข่ด้วยความเร็วสูงประมาณ 5 นาทีหรือจนข้นมากและเป็นสีเหลืองอ่อน ลดความเร็วลงเหลือปานกลาง แล้วเติมเหล้ารัม ¼ ถ้วย เอสเปรสโซ ¼ ถ้วย และมาสคาโปน
ปัดจนเนียน รวมไวน์ Marsala ที่เหลือ ¼ ถ้วยกับเอสเพรสโซ 1 ¼ ถ้วยลงในชามตื้น จุ่มเลดี้ฟิงเกอร์แต่ละข้าง 1 ด้านลงในส่วนผสม แล้วเรียงที่ด้านล่างของจานขนาด 9 x 12 x 2 นิ้ว เทส่วนผสมครีมเอสเปรสโซครึ่งหนึ่งเท่าๆ กันที่ด้านบน
จุ่มเลดี้ฟิงเกอร์ที่เหลือ 1 ด้านลงในส่วนผสมเอสเปรสโซ/เหล้ารัม แล้ววางลงบนชั้นที่สองของจาน เทครีมเอสเปรสโซ่ที่เหลือลงไปด้านบน เรียบด้านบนแล้วปิดด้วยพลาสติกแร็ป แช่เย็นทีรามิสุข้ามคืน
ก่อนเสิร์ฟ โรยผงโกโก้เล็กน้อย และ โรยด้านบนด้วยช็อคโกแลตโกน
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- ช็อกโกแลตแท่งคีโต
- เค้กช็อคโกแลตเนสควิก
- เค้กแผ่นช็อคโกแลต
- มัฟฟินช็อกโกแลตชิป
- ช็อคโกแลตประหม่า
- เพสตรี้ครีมช็อคโกแลต
ตำรับ
ทีรามิสุแบบง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 30 เลดี้ฟิงเกอร์ชาวอิตาลี หรือซาโวยาร์ดี
- ฮิต½ ถ้วย กาแฟชงแบบเอสเพรสโซ่ , แบ่ง
- ¼ ถ้วย ไวน์ Marsala หรือเหล้ารัมดีๆ
- 6 ไข่แดงขนาดใหญ่ ที่อุณหภูมิห้อง
- ¼ ถ้วย น้ำตาล
- ½ ถ้วย ครึ่งต่อครึ่ง
- เพื่อ 16 17 ออนซ์ ชีส mascarpone
- 2 ช้อนชา วานิลลา
- โกโก้ สำหรับปัดฝุ่น
- ช็อคโกแลต Bittersweet สำหรับการโกน (ไม่จำเป็น)
คำแนะนำ
- ตีไข่แดงและน้ำตาลลงในชามของเครื่องผสมไฟฟ้าที่ติดตั้งหัวตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 5 นาที หรือจนข้นมากและเป็นสีเหลืองอ่อน ลดความเร็วลงเหลือปานกลาง แล้วเติมเหล้ารัม ¼ ถ้วย เอสเปรสโซ ¼ ถ้วย และมาสคาโปน ปัดจนเรียบ
- รวมไวน์ Marsala ที่เหลือ ¼ ถ้วยกับเอสเพรสโซ 1 ¼ ถ้วยลงในชามตื้น จุ่มเลดี้ฟิงเกอร์แต่ละข้าง 1 ด้านลงในส่วนผสม แล้วเรียงที่ด้านล่างของจานขนาด 9 x 12 x 2 นิ้ว
- เทส่วนผสมครีมเอสเปรสโซครึ่งหนึ่งเท่าๆ กันที่ด้านบน จุ่มด้านหนึ่งของเลดี้ฟิงเกอร์ที่เหลือลงในส่วนผสมเอสเปรสโซ/เหล้ารัม แล้ววางลงในชั้นที่สองของจาน เทครีมเอสเปรสโซที่เหลือลงไปด้านบน เรียบด้านบนแล้วปิดด้วยพลาสติกแร็ป แช่เย็นทีรามิสุข้ามคืน ก่อนเสิร์ฟ โรยผงโกโก้เล็กน้อย และโรยด้านบนด้วยช็อกโกแลตขูด
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน