เรียนรู้วิธีทำค็อกเทลกุ้งที่สมบูรณ์แบบที่บ้าน รวมถึงซอสค็อกเทลโฮมเมด และปรุงให้นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อยอยู่เสมอ
ค็อกเทลที่ง่ายและรวดเร็วแต่อร่อยนี้ใช้ซอสมะเขือเทศ พริกป่น น้ำมะนาวสด มะรุม หัวหอมเม็ด และกระเทียมเป็นเครื่องปรุงรสเพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับวันพ่อหรือโอกาสพิเศษอื่น ๆ
วิธีทำค็อกเทลกุ้ง
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
รวมซอสมะเขือเทศ กระเทียมสับ หัวหอมบด พริกป่น ผิวเลมอน น้ำผลไม้ มะรุม และซอสวูสเตอร์ลงในชามขนาดเล็ก ผสมให้เข้ากันแล้วแช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุ ค็อกเทลกุ้งนี้ให้ผลผลิตประมาณ 1 ½ ถ้วย
ในหม้อขนาดกลางที่เต็มไปด้วยน้ำ บีบมะนาวแล้วใส่ลงไปพร้อมกับหัวหอม กระเทียม มะนาว พริกไทย ใบกระวาน และน้ำซุปกุ้งในหม้อ แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลงเป็นไฟเคี่ยว ปิดฝาแง้มไว้เล็กน้อย แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่กุ้งลงในของเหลวแล้วปิดไฟ
ปรุงกุ้งโดยคนเป็นครั้งคราวจนกุ้งม้วนตัวและเป็นสีชมพูประมาณ 3-½ นาที ใช้ช้อนมีรูตักออกไปยังชามน้ำเย็นเพื่อทำให้พวกมันตกใจและหยุดกระบวนการปรุงอาหาร ปล่อยให้นั่งจนเย็นประมาณ 15 นาที ระบายและซับให้แห้ง แช่เย็นหากไม่ได้ให้บริการทันที หากแช่เย็น ให้นำกุ้งไปที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- คามาโรเนส อา ลา ดิอาบลา ปลามิลานีส
- สตูว์ปลา "สไตล์ปารากวัย"
- กุ้งพริกเกลือ
- พริกกระเทียมกุ้ง
- กุ้งกระเทียมน้ำผึ้ง
- ข้าวผัดกุ้ง
ตำรับ
ค็อกเทลกุ้งง่าย ๆ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับซอสค็อกเทล:
- 1 ถ้วย ซอสมะเขือเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะ มะรุมที่เตรียมไว้; ลิ้มรสซอสและปรับด้วยมะรุมเพิ่มถ้าคุณต้องการเพิ่มความพิเศษ
- ความเอร็ดอร่อยจากมะนาว 1 ลูก
- ¼ ถ้วย น้ำมะนาว (จากประมาณ 1 ถึง 2 มะนาว)
- ⅛ ช้อนชา กระเทียมเม็ด
- ⅛ หัวหอมเม็ด
- ½ ช้อนชา พริกป่น ลิ้มรสซอสและปรับรสชาติ
- ½ ช้อนชา ซอสวูสเตอร์
- ¼ ช้อนชา เครื่องปรุงรสแม็กกี้ , ไม่จำเป็น
สำหรับกุ้ง:
- 2 ปอนด์ กุ้ง (16 ถึง 20 ตัว) สดหรือแช่แข็ง ปอกเปลือก ผ่าเอาเส้นดำออก มีหาง
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปกุ้ง Knorr หรือเครื่องปรุงรส Old Bay
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดงอ่อน
- 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำทั้งหมด
- 1 หัวหอมลูกเล็ก ,ผ่าครึ่ง
- 2 กระเทียม ,ปอกเปลือกและทุบ
- 8 ถ้วย น้ำ
คำแนะนำ
สำหรับซอส:
- ในชามขนาดเล็ก ผสมซอสมะเขือเทศ กระเทียมสับ หัวหอมบด พริกป่น ผิวเลมอน น้ำผลไม้ มะรุม ซอสวูสเตอร์ และเครื่องปรุงรสแม็กกี้ ผสมให้เข้ากันแล้วแช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ หมายเหตุ: ค็อกเทลกุ้งนี้ให้ผลผลิตประมาณ 1 ½ ถ้วย
สำหรับกุ้ง:
- ในหม้อขนาดกลางที่เต็มไปด้วยน้ำ บีบมะนาวแล้วใส่ลงไปพร้อมกับหัวหอม กระเทียม มะนาว พริกไทย ใบกระวาน และน้ำซุปกุ้งในหม้อ แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลงเป็นไฟเคี่ยว ปิดฝาแง้มไว้เล็กน้อย แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่กุ้งลงในของเหลวแล้วปิดไฟ ปรุงกุ้งโดยคนเป็นครั้งคราวจนกุ้งม้วนตัวและเป็นสีชมพูประมาณ 3-½ นาที ใช้ช้อนมีรูตักออกไปยังชามน้ำเย็นเพื่อทำให้พวกมันตกใจและหยุดกระบวนการปรุงอาหาร ปล่อยให้นั่งจนเย็นประมาณ 15 นาที ระบายและซับให้แห้ง แช่เย็นหากไม่ได้ให้บริการทันที หากแช่เย็น ให้นำกุ้งไปที่อุณหภูมิห้อง 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- หากต้องการเก็บกุ้งอย่างเหมาะสม ให้ปิดฝาและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 วัน อุณหภูมิในตู้เย็นของคุณควรอยู่ระหว่าง 35° F ถึง 38° F
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน