ลองทำข้าวผัดกุ้งสูตรนี้ดู; ทำจากกุ้ง ไข่ และผักสด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วรสเผ็ดที่อร่อยและน่าพึงพอใจ พร้อมในเวลาเพียง 20 นาที ทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเย็นวันธรรมดาที่ยุ่งวุ่นวาย!🍤
วิธีทำข้าวผัดกุ้ง
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ผสมซีอิ๊วดำรสเห็ด น้ำตาล และเกลือลงในชามขนาดเล็ก คนให้เข้ากัน กันไว้. ความร้อน กระทะ 14 นิ้ว หรือกระทะขนาดใหญ่และหนักบนไฟแรง เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะแล้วหมุนให้ทั่วกระทะ
ใส่กุ้งลงไปผัดจนเป็นสีชมพูประมาณ 2 นาที เอากุ้งออกและสำรองไว้ เพิ่มไข่ลงในกระทะและคนให้เข้ากันจนอยู่ตัว นำออกจากกระทะ แบ่งเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ เช็ดกระทะให้สะอาด
ตั้งกระทะให้ร้อน เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคลุกเคล้าให้กระทะเคลือบ ลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง ใส่หัวหอมลงไป ผัดจนหัวหอมสุกประมาณ 1 นาที
เพิ่มถั่ว/แครอท ผสมและผัดจนนุ่มแต่ยังคงกรอบ ประมาณ 2 นาที ใส่ข้าวเย็น เกลี่ยให้ทั่วกระทะ โยนให้ร้อน แล้วจึงทอดประมาณ 5 ถึง 7 นาที (หากข้าวติดน้ำมันเพิ่มเล็กน้อย) ใส่กุ้งและไข่ที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้ร้อนทั่วถึงประมาณ 1 ถึง 2 นาที เสิร์ฟข้าวผัดกุ้งทันทีบนจานขนาดใหญ่ สนุก!
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
ข้าวผัดกุ้งง่ายๆ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- ½ ปอนด์ กุ้ง ปอกเปลือก ปอกเปลือก และละลาย
- 3 ถ้วย ข้าวหอมมะลิหรือข้าวบาสมาติเย็น/วัน
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันคาโนลา หรือน้ำมันถั่วลิสง
- 3 ไข่ขนาดใหญ่ ตีเบา ๆ ด้วยเกลือโคเชอร์เล็กน้อย
- 1 ถ้วย ผสมถั่วและแครอทแช่แข็ง
- 1 หัวหอม , หั่นแล้ว
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์ , เพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนชา น้ำตาล
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำรสเห็ดหรือซีอิ๊วดำ
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วลดโซเดียม
- 1 หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก , หั่นแล้ว
คำแนะนำ
- ในชามขนาดเล็ก ผสมซีอิ๊วดำรสเห็ด ซีอิ๊ว น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน กันไว้
- ตั้งกระทะขนาด 14 นิ้วหรือกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักมากโดยใช้ไฟแรง เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะแล้วหมุนให้ทั่วกระทะ ใส่กุ้งลงไปผัดจนเป็นสีชมพูประมาณ 2 นาที เอากุ้งออกและสำรองไว้ เพิ่มไข่ลงในกระทะและคนให้เข้ากันจนอยู่ตัว นำออกจากกระทะ แบ่งเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ เช็ดกระทะให้สะอาด
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ แล้วหมุนให้ทั่วกระทะ ลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง ใส่หัวหอมลงไป ผัดจนหัวหอมสุกประมาณ 1 นาที เพิ่มถั่ว/แครอท ผสมและผัดจนนุ่มแต่ยังคงกรอบ ประมาณ 2 นาที
- ใส่ข้าวเย็นแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะอย่างรวดเร็ว โยนให้ร้อนผ่าน จากนั้นจึงทอดประมาณ 5 ถึง 7 นาที (หากข้าวติดน้ำมันเพิ่มเล็กน้อย) ใส่กุ้ง ไข่ และผัดให้ร้อนทั่วถึง 1 ถึง 2 นาที เสิร์ฟข้าวผัดกุ้งทันทีบนจานขนาดใหญ่ สนุก!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- ไมโครเวฟ: วางข้าวผัดกุ้งส่วนที่ต้องการลงในจานที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ และไมโครเวฟด้วยไฟแรงสูงประมาณ 1-2 นาที หรือจนข้าวร้อน
- เตาตั้งพื้น: ตั้งกระทะหรือกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่ข้าวที่เหลือลงไปผัดประมาณ 3-5 นาทีหรือจนร้อน อย่าลืมคนข้าวบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดก้นกระทะ หลีกเลี่ยงการอุ่นข้าวซ้ำมากกว่าหนึ่งครั้ง เพราะอาจทำให้แบคทีเรียเจริญเติบโตและทำให้อาหารเป็นพิษได้
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน