Агар шумо дар ҷустуҷӯи як печутоби мевадиҳанда дар рецепти Classic Hot Cross Buns бошед, ин Orange Hot Cross Bun маҳз он чизест, ки шумо меҷӯед!
Он барои мавсими Лент комил аст, махсусан Ҷумъаи хуб; дорухат инчунин бо омехтаи ҳанут, мавизи хушк ва резаҳои афлесун ва лимӯ пур карда мешавад.
Зери афлесун ва мавиз маззаи иловагии меваҷотро илова мекунанд, ки ин дорухатро аз тарзи классикӣ фарқ мекунад.
Дар болои ин булочкаҳо инчунин салиби анъанавӣ, ки аз хамираи сафед сохта шудааст, рамзи маслуб шудани Исоро ифода мекунад ва барои ороиши ширин ва часпак бо консерваҳои зардолу каме шишабандӣ шудааст.
Новобаста аз он ки аз танӯр гарм карда шудааст ё барои наҳорӣ, ин булочкаҳои Orange Hot Cross ҳатман қонеъ мекунанд ва дар хонаи шумо як классикии нави Пасха мешаванд.
Барои гирифтани классикии бештар дар бораи рецепти салиби гарм, аз мо санҷед Булочкаҳои салиби гарми классикӣ дорухат.
Ё, агар шумо хоҳед, ки алтернативаи солимтар ба тӯҳфаи Пасха дошта бошед, моро санҷед кулчаҳои салиб гарм тамоми гандум!
Чӣ тавр ба афлесун гарм булочка салиб
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Орд, шакар, ҳанут ва намакро дар маркази сатҳи кории тоза ё 30 qt омехта кунед. косаи омехтаи стандартӣ. Дар маркази омехтаи орд чоҳ созед.
Хамиртуруш ва шири гармро ба чоҳ илова кунед ва то он даме, ки хамиртуруш ҳал шавад, хуб омехта кунед.
Тухми латукӯбшударо ба омехтаи тар илова кунед, пас равғани нармшуда, экстракт ванилин ва асал. Ба дохил кардани орд, аз ҳошияи дарунии чоҳ сар кунед.
Вақте ки тақрибан нисфи орд ҳамроҳ карда мешавад, хамир дар як массаи рахна ҷамъ мешавад. Хамирро то ҳамвор ва чандирӣ давом диҳед, тақрибан 15 дақиқа.
Ба хамир мавиз ва резаҳои афлесунро илова кунед ва онҳоро то яксон тақсим кунед. Хамирро ба як тӯб табдил диҳед.
Саховатмандона як косаи калони тозаро равған кунед ва тӯби хамирро ба он интиқол диҳед. Тӯбро табдил диҳед, то бо равған пӯшед, пас косаро бо дастмоле тозаи ошхона пӯшонед.
Бигзор хамир гарм то ду баробар зиёд шавад, тақрибан аз 1 то 1-½ соат.
Як табақи нонпазии 9-ба-13-дюймаи равғанро равған кунед. Хамирро ба рӯи кории тоза гузоред ва онро бо скрепер ё корди тез ба 12 қисм (тақрибан 90 то 100 грамм) тақсим кунед.
Ҳар як порчаро ба тӯб табдил диҳед ва онро дар табақи тайёр гузоред.
Деворро дар печи пластикӣ маҳкам пӯшонед ва онро то 1 рӯз дар яхдон нигоҳ доред ё хамирро бо дастмоле тозаи ошхона пӯшонед ва бигзоред, ки дубора дучанд шавад, тақрибан аз 1 то 1-½ соат.
(дарозтар агар хамир хунук карда шуда бошад). Рақаро дар маркази танӯр ҷойгир кунед ва то 350 дараҷа гарм кунед.
Тақвимро омода кунед: Дар як косаи хурд орд, шакар, равғани мулоим ва ванилинро омехта кунед. Оҳиста-оҳиста шир илова кунед, то як хамираи ҳамвор ҳосил кунед.
Хамирро ба халтаи қаннодӣ ё болишти зип-боло интиқол диҳед ва дар як гӯшаи ⅓ дюйм сӯрохиро буред. Қубурҳо дар байни марказҳои тӯбҳо дар як самт ва сипас боз ба самти муқобил, то ки ҳар як тӯб салиб дошта бошад.
Булочкаҳои салиби гарми афлесунро то баландшавӣ ва қаҳваранг пазед, аз 25 то 30 дақиқа. Ҳарорати дохилии як булочкаи марказӣ бояд 190 дараҷаро сабт кунад.
Дар ҳоле, ки булочкаҳо пухта мешаванд, мармелади афлесун ё консерваҳои зардолуро пухта, дар деги миёна дар гармии миёна об диҳед.
Ҳангоми пухтан то омехта як моеъи борик ва тобнок, тақрибан 3 дақиқа, бо чангак омехта кунед. Аз гармо дур кунед. Вақте ки булочкаҳо аз танӯр берун мешаванд, шарбатро яксон пошед. Buns Orange Hot Cross-ро гарм, гарм ё дар ҳарорати хонагӣ хизмат кунед.
Мазкрҳои марбут
- Нонҳои салиби гарм
- Нон барои Тортас
- Бунчаҳои гандум гарм
- Buns Салиби Orange Hot
- Нони картошка
- Нони Фисҳ
- Телера Ролл
ресепт
Осон Orange Hot Салиби Buns
Tools
компонентњо
Барои булочкахо:
- 500g (4 пиёла) орди нон ё орди ҳама-мақсад қошуқ , ҳамвор ва ғалфшуда
- ¾ қошуқчаҳо дорчини заминии Сайгон
- ¼ қошуқи nutmeg тару тоза
- Як рози мурч
- 80g шакар гулдор
- 20g асал
- 10g (2-½ қошуқи) намак косер
- 80g равғани намакзада то ҳарорати хонагӣ нарм карда шудааст
- 225 мл шири пурра (100 F-115 F) ё ба қадри зарурат
- 11g хамиртуруши хушки фаврӣ
- 1 тухм калон ҳарорати хонагӣ
- 1 зардии тухм калон ҳарорати хонагӣ
- 60g ангур гидротехникӣ
- 15 мл экспресс чист
- Зест аз 2 афлесун
Барои хамираи салиб:
- 50g шакар
- 100g орд
- ½ қошуқчаҳо экспресс чист
- 40ml шарбати афлесун, шир ё об , ё ба қадри зарурӣ барои тайёр кардани хамираи қубурӣ
- 50g равған резед , дар ҳарорати хонагӣ нарм карда шудааст
- зест аз ½ афлесун
Барои глазури зардолу:
- 165g (½ пиёла) Мармелади афлесун ё консерваҳои зардолу ба монанди Bonne Maman
- 2 tablespoons об
Дастурамал
- Орд, шакар, ҳанут ва намакро дар маркази сатҳи кории тоза ё 30 qt омехта кунед. косаи омехтаи стандартӣ. Дар маркази омехтаи орд чоҳ созед. Хамиртуруш ва шири гармро ба чоҳ илова кунед ва то он даме, ки хамиртуруш ҳал шавад, хуб омехта кунед.
- Тухми латукӯбшударо ба омехтаи тар илова кунед, пас равғани нармшуда, экстракт ванилин ва асал. Ба дохил кардани орд, аз ҳошияи дарунии чоҳ сар кунед.
- Вақте ки тақрибан нисфи орд ҳамроҳ карда мешавад, хамир дар як массаи рахна ҷамъ мешавад. Хамирро то ҳамвор ва чандирӣ давом диҳед, тақрибан 15 дақиқа. Ба хамир мавиз ва резаҳои афлесунро илова кунед ва онҳоро то яксон тақсим кунед. Хамирро ба як тӯб табдил диҳед.
- Як косаи калони тозаро саховатмандона равган кунед ва тӯби хамирро ба он интиқол диҳед. Тӯбро табдил диҳед, то бо равған пӯшед, пас косаро бо дастмоле тозаи ошхона пӯшонед. Бигзор хамир дар ҷои гарм то ду баробар зиёд шавад, тақрибан аз 1 то 1-½ соат.
- Як табақи нонпазии 9-ба-13-дюймаи равғанро равған кунед. Хамирро ба рӯи кории тоза гузоред ва онро бо скрепер ё корди тез ба 12 қисм (тақрибан 90 то 100 грамм) тақсим кунед.
- Ҳар як порчаро ба тӯб табдил диҳед ва онро дар табақи тайёр гузоред. Деворро дар печи пластикӣ маҳкам пӯшонед ва онро то 1 рӯз дар яхдон нигоҳ доред ё хамирро бо дастмоле тозаи ошхона пӯшед ва бигзоред, ки дубора дучанд шавад, тақрибан 1 то 1-½ соат (дар сурати хунук шудани хамир дарозтар). Рақаро дар маркази танӯр ҷойгир кунед ва то 350 дараҷа гарм кунед.
- Тақвимро омода кунед: Дар як косаи хурд орд, шакар, равғани мулоим ва ванилинро омехта кунед. Оҳиста-оҳиста шир илова кунед, то як хамираи ҳамвор ташкил кунед. Хамирро ба халтаи қаннодӣ ё халтаи зип-боло интиқол диҳед ва дар як кунҷ сӯрохи ⅓-дюймро буред. Хатҳои қубурро аз марказҳои тӯбҳо ба як самт ва сипас боз ба самти муқобил гузаронед, то ҳар як тӯб салиб дошта бошад.
- Булочкаҳои салиби гарми афлесунро то баландшавӣ ва қаҳваранг пазед, аз 25 то 30 дақиқа. Ҳарорати дохилии як булочкаи марказӣ бояд 190 дараҷаро сабт кунад. Дар ҳоле, ки булочкаҳо пухта мешаванд, мармелади афлесун ё консерваҳои зардолуро пухта, дар деги миёна дар гармии миёна об диҳед. Ҳангоми пухтан то омехта як моеъи борик ва тобнок, тақрибан 3 дақиқа, бо чангак омехта кунед.
- Аз гармо дур кунед. Ҳамин ки булочкаҳо аз танӯр берун мешаванд, шарбатро ба болои онҳо баробар молед. Buns Orange Hot Cross-ро гарм, гарм ё дар ҳарорати хонагӣ хизмат кунед.
Заметки
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.