Осон Orange Hot Салиби Buns
Агар шумо дар ҷустуҷӯи як печутоби мевадиҳанда дар рецепти Classic Hot Cross Buns бошед, ин Orange Hot Cross Bun маҳз он чизест, ки шумо меҷӯед! Он барои мавсими Лент комил аст, махсусан Ҷумъаи хуб; дорухат инчунин бо омехтаи ҳанут, мавизи хушк ва резаҳои афлесун ва лимӯ пур карда мешавад. Зери афлесун ва мавиз маззаи иловагии меваҷотро илова мекунанд, ки ин дорухатро аз тарзи классикӣ фарқ мекунад.
Tools
компонентњо
Барои булочкахо:
- 500g (4 пиёла) орди нон ё орди ҳама-мақсад қошуқ , ҳамвор ва ғалфшуда
- ¾ қошуқчаҳо дорчини заминии Сайгон
- ¼ қошуқи nutmeg тару тоза
- Як рози мурч
- 80g шакар гулдор
- 20g асал
- 10g (2-½ қошуқи) намак косер
- 80g равғани намакзада то ҳарорати хонагӣ нарм карда шудааст
- 225 мл шири пурра (100 F-115 F) ё ба қадри зарурат
- 11g хамиртуруши хушки фаврӣ
- 1 тухм калон ҳарорати хонагӣ
- 1 зардии тухм калон ҳарорати хонагӣ
- 60g ангур гидротехникӣ
- 15 мл экспресс чист
- Зест аз 2 афлесун
Барои хамираи салиб:
- 50g шакар
- 100g орд
- ½ қошуқчаҳо экспресс чист
- 40ml шарбати афлесун, шир ё об , ё ба қадри зарурӣ барои тайёр кардани хамираи қубурӣ
- 50g равған резед , дар ҳарорати хонагӣ нарм карда шудааст
- зест аз ½ афлесун
Барои глазури зардолу:
- 165g (½ пиёла) Мармелади афлесун ё консерваҳои зардолу ба монанди Bonne Maman
- 2 tablespoons об
Дастурамал
- Орд, шакар, ҳанут ва намакро дар маркази сатҳи кории тоза ё 30 qt омехта кунед. косаи омехтаи стандартӣ. Дар маркази омехтаи орд чоҳ созед. Хамиртуруш ва шири гармро ба чоҳ илова кунед ва то он даме, ки хамиртуруш ҳал шавад, хуб омехта кунед.
- Тухми латукӯбшударо ба омехтаи тар илова кунед, пас равғани нармшуда, экстракт ванилин ва асал. Ба дохил кардани орд, аз ҳошияи дарунии чоҳ сар кунед.
- Вақте ки тақрибан нисфи орд ҳамроҳ карда мешавад, хамир дар як массаи рахна ҷамъ мешавад. Хамирро то ҳамвор ва чандирӣ давом диҳед, тақрибан 15 дақиқа. Ба хамир мавиз ва резаҳои афлесунро илова кунед ва онҳоро то яксон тақсим кунед. Хамирро ба як тӯб табдил диҳед.
- Як косаи калони тозаро саховатмандона равган кунед ва тӯби хамирро ба он интиқол диҳед. Тӯбро табдил диҳед, то бо равған пӯшед, пас косаро бо дастмоле тозаи ошхона пӯшонед. Бигзор хамир дар ҷои гарм то ду баробар зиёд шавад, тақрибан аз 1 то 1-½ соат.
- Як табақи нонпазии 9-ба-13-дюймаи равғанро равған кунед. Хамирро ба рӯи кории тоза гузоред ва онро бо скрепер ё корди тез ба 12 қисм (тақрибан 90 то 100 грамм) тақсим кунед.
- Ҳар як порчаро ба тӯб табдил диҳед ва онро дар табақи тайёр гузоред. Деворро дар печи пластикӣ маҳкам пӯшонед ва онро то 1 рӯз дар яхдон нигоҳ доред ё хамирро бо дастмоле тозаи ошхона пӯшед ва бигзоред, ки дубора дучанд шавад, тақрибан 1 то 1-½ соат (дар сурати хунук шудани хамир дарозтар). Рақаро дар маркази танӯр ҷойгир кунед ва то 350 дараҷа гарм кунед.
- Тақвимро омода кунед: Дар як косаи хурд орд, шакар, равғани мулоим ва ванилинро омехта кунед. Оҳиста-оҳиста шир илова кунед, то як хамираи ҳамвор ташкил кунед. Хамирро ба халтаи қаннодӣ ё халтаи зип-боло интиқол диҳед ва дар як кунҷ сӯрохи ⅓-дюймро буред. Хатҳои қубурро аз марказҳои тӯбҳо ба як самт ва сипас боз ба самти муқобил гузаронед, то ҳар як тӯб салиб дошта бошад.
- Булочкаҳои салиби гарми афлесунро то баландшавӣ ва қаҳваранг пазед, аз 25 то 30 дақиқа. Ҳарорати дохилии як булочкаи марказӣ бояд 190 дараҷаро сабт кунад. Дар ҳоле, ки булочкаҳо пухта мешаванд, мармелади афлесун ё консерваҳои зардолуро пухта, дар деги миёна дар гармии миёна об диҳед. Ҳангоми пухтан то омехта як моеъи борик ва тобнок, тақрибан 3 дақиқа, бо чангак омехта кунед.
- Аз гармо дур кунед. Ҳамин ки булочкаҳо аз танӯр берун мешаванд, шарбатро ба болои онҳо баробар молед. Buns Orange Hot Cross-ро гарм, гарм ё дар ҳарорати хонагӣ хизмат кунед.
Заметки
Чӣ тавр нигоҳ доштан ва гарм кардан
Барои нигоҳ доштан: Бигзор онҳо пурра хунук шаванд ва сипас онҳоро дар як контейнери ҳавоӣ дар ҳарорати хонагӣ то 2 рӯз ҷойгир кунед.
Барои аз нав гарм кардан: Онҳоро дар танӯр дар 300 ° F (150 ° C) барои 5-10 дақиқа гарм кунед ё ба таври кӯтоҳ барои 10-15 сония печонед.
Пеш аз
Барои пеш аз мӯҳлат тайёр кардани булочкаҳои Orange Hot Cross, шумо метавонед хамирро то лаҳзаи шакл додани булочкаҳо омода кунед. Пас аз он ки хамир бори аввал баланд шуд, онро нарм кӯфта, онро сахт пӯшонед ва шабона дар яхдон нигоҳ доред. Рӯзи дигар хамирро аз яхдон бардоред ва ба булочкаҳо шакл диҳед ва дар ҳарорати хонагӣ то варам кардан бигзоред. Пас аз бархостан, булочкаҳоро мувофиқи дастурамал дар рецепт пухта кунед.
Ин ба шумо имкон медиҳад, ки субҳона булочкаҳои тару тоза пухта бидуни анҷоми тамоми раванди омодагӣ ба даст оред. Ин як варианти мувофиқ барои наҳорӣ ё ҷамъомадҳои бегоҳӣ ё вақте ки шумо мехоҳед вақтро дар саҳар сарфа кунед.
Чӣ тавр ях кардан
Барои ях кардани Buns Orange Hot Cross Buns, ҳар як булочкаро дар халтаи пластикӣ печонед ва онҳоро дар халта ё контейнери барои яхдон бехатар ҷойгир кунед. Онҳоро дар яхдон то 1 моҳ нигоҳ доштан мумкин аст. Барои об шудан, булкаҳоро дар як шабонарӯз ба яхдон интиқол диҳед. Пеш аз адо кардан дар танӯр ё микроволновка гарм кунед.
Маълумоти ғизоӣ
Осон Orange Hot Салиби Buns
Маблағ барои хидмат
Calories
375
% Арзиши ҳаррӯза *
фарбеҳ
11
g
17
%
Fat пурбор
6
g
38
%
Trans Fat
1
g
Равшан нест,
1
g
Хушбахт
3
g
Холестерин
55
mg
18
%
Sodium
349
mg
15
%
Калий
132
mg
4
%
карбогидратҳо
61
g
20
%
нахи
2
g
8
%
шакар
19
g
21
%
протеини
8
g
16
%
витамини А
372
IU
7
%
витамини C
1
mg
1
%
калсий
45
mg
5
%
оҳан
1
mg
6
%
* Таносуби нархҳои рӯзона ба хӯроки калорияи 2000 асос ёфтааст.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.
Оё рецепт ба шумо маъқул шуд?Агар шумо онро баҳо диҳед, мо аз он миннатдор хоҳем буд. Инчунин, боварӣ ҳосил кунед, ки моро тафтиш кунед Channel Youtube барои рецептҳои олӣ бештар. Лутфан онро дар шабакаҳои иҷтимоӣ мубодила кунед ва моро қайд кунед, то мо офаридаҳои лазизатонро бубинем. Сипос!