Locro Paraguayo як шӯрбои болаззат ва болаззат аст, ки дар Парагвай ғизои маҳбуб аст ва инчунин дар кишварҳои ҳамсоя, аз қабили Аргентина ва Уругвай маъмул аст.
Ин таоми анъанавӣ бо компонентҳои гуногун, аз қабили гӯшти гов, сабзавот ва ҳоминӣ сохта мешавад ва маъмулан бо сирпиёз, қаламфури чили ва дигар ҳанутҳо таҷлил карда мешавад.
Локро Парагвайо аксар вақт дар мавридҳои махсус ба монанди ҷашнвораҳо ва ҷамъомадҳои оилавӣ пешкаш карда мешавад ва манбаи ифтихор ва анъана дар фарҳанги Парагвай мебошад.
Ин табақчаи гарм ва тасаллӣ барои шабҳои сарди зимистон ё ҳар вақте, ки шумо барои хӯроки болаззат ва болаззат омодаед, комил аст.
Чӣ тавр сохтани Locro
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Дар як косаи калон, хомини хушкшудаи "Locro" -ро бо 1 қошуқи шарбати лимӯи тару тоза илова кунед; бигзор он як шаб тар шавад. Хомини тар кардашударо холӣ кунед ва онро дар як деги шӯрбои калон гузоред. Бо об пӯшонед ва ба напазед. Бигзор зуд 1 соат пазед.
Холед ва як сӯ гузоред. Равғани зайтунро дар як пои калонt. Қабурғаҳо ва osso buco-ро дар гармии миёна ва баъзан ба ҳам омехта, барои 10 дақиқа то қаҳваранг шудан пазед.
Помидор, пиёз, ќаламфури поблано, сирпиёз, сабзї, ќаламфури сурх ва гўшти говро илова кунед ва дар гармии миёна, баъзан омехта кунед, то 10 даќиќа пухтан то сабзањо ќањргард.
Хомини "Locro", каду, ҷуворимакка, ҷуворимакка, картошкаи ширин ва оби гармро омехта кунед (барои пӯшонидани гӯшти гов ва сабзавот оби кофӣ илова кунед).
Омехтаро ба напазед биёред ва сипас каме поёнтар аз нуқтаи ҷӯшон мепазед ва пайваста тақрибан 1 соат боз омехта кунед, то он даме, ки гӯшт нарм шавад ва донаҳои хом нарм ва дарида шаванд. Агар лозим бошад, мавсимро бичашед ва танзим кунед.
Пӯшед ва то 30 дақиқаи дигар ё то мувофиқати дилхоҳатон ҷӯшондаро давом диҳед. Гармро хомӯш кунед ва бо кашниз ва пиёзи сабз омехта кунед. Хизмат ба Locro гарм бо wedges оњаки ва пухта юка.
Дорухатҳои марбут:
- Шӯрбои устухони гов
- Chowder ҷуворимаккаи ҷанубу ғарбӣ
- Шӯрбо угро мурғ
- Шӯрбо каду
- Вори Вори Де Полло
- Шӯрбо лимӯ
ресепт
Locro осон
компонентњо
- 500 g Гӯшти гов - дар қабурғаҳои кӯтоҳ
- 500 g Оссо Букко
- 2 пиёз калон , биносту бурида
- 7 донаҳои калон сирпиёз , биносту бурида
- 6 сабзӣ , пӯст ва бурида ба даври 1-дюймаи
- 250 g помидор зардухтар , пӯст, тухмӣ ва бурида ба қисмҳои 1-дюймаи
- 2 картошкаи калон ё нонпазӣ , пӯст ва бурида ба пораҳои 1-дюймаи.
- 5 помидор калон , решакан
- 2 ќаламфури Poblano калон ё ќаламфури болгар , решакан
- 2 Ҷадвалҳо Булон маззаи гови Норр , ба таъми
- намаки кошер барои бичашед
- 1 tablespoon пораҳои коғази сурх
- 5 пиёлаҳо оби гарм , ба қадри зарурӣ барои мувофиқати дилхоҳ
- 2 ҷуворимакка дар қубур , ду баробар
- 200 g ядрои ҷуворимакка
- 2 ба 4 tablespoons Равғани зайтун , мувофики зарурат
- 16 унс/457г ҷуворимаккаи хушк *Hominy*
- 1 хӯшаи кашнич , решакан
- 1 як хӯшаи пиёз сабз , решакан
Дастурамал
- Дар як косаи калон, хомини хушкшудаи "Locro" -ро бо 1 қошуқи шарбати лимӯи тару тоза илова кунед; бигзор он як шаб тар карда шавад. Хомини афтидашударо холӣ кунед ва дар як деги шӯрбои калон гузоред. Бо об пӯшонед ва то напазед. Бигзор зуд 1 соат пазед. Холед ва як сӯ гузоред.
- Равғани зайтунро дар як деги калон гарм кунед. Қабурғаҳо ва osso buco-ро дар гармии миёна ва баъзан ба ҳам омехта, барои 10 дақиқа то қаҳваранг шудан пазед. Помидор, пиёз, ќаламфури поблано, сирпиёз, сабзї, ќаламфури сурх ва гўшти говро илова кунед ва дар гармии миёна, баъзан омехта кунед, то 10 даќиќа пухтан то сабзањо ќањргард.
- Хомини ''Locro', каду, ҷуворимакка, ҷуворимакка, картошкаи ширин ва оби гармро омехта кунед (оби кофӣ барои пӯшонидани гӯшти гов ва сабзавот илова кунед). Омехтаро ба напазед биёред ва сипас танҳо дар зери нуқтаи ҷӯшон, доимо омехта кунед. тақрибан 1 соат боз, то он даме, ки гӯшт нарм шавад ва донаҳои гоминӣ нарм ва дарида шаванд.
- Агар лозим бошад, мавсимро бичашед ва танзим кунед; Пӯшед ва то 30 дақиқаи дигар ё то мувофиқати дилхоҳатон ҷӯшонданро давом диҳед. Гармро хомӯш кунед ва бо кашниз ва пиёзи сабз омехта кунед. Ба Locro гарм бо wedges оҳак ва юка пухта хизмат кунед.
Заметки
- Дар микроволновка аз нав гарм кунед: Locro-ро ба як контейнери дар печи печи бехатар интиқол диҳед ва 1-2 дақиқа гарм кунед, баъзан омехта кунед, то гарм шавад.
- Танзими мазза: Locro-ро ҳангоми гарм кардани он бичашед ва агар лозим бошад, мавсимиро танзим кунед. Ба шумо лозим меояд, ки намак ё ҳанутро бештар илова кунед, то маззаҳоро беҳтар созед.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.