Пиононоро чӣ гуна бояд кард
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Барои Ролл торт: Танӯрро то 375 дараҷа гарм кунед. Равған a 13''x 18''x 1'' ШМШ варақи дюйм бо дорупошӣ пухтан бо орд.
Поёни табақро бо коғаз коғаз ва бо равған молед дорупошии пухтупаз бо орд боз; зарфро дар яхдон то зарурат гузоред.
Дар як косаи ордро аз ғалб кунед; ҷудо кунед. Тухм, шакари донадор, ванилин, асал ва намакро латукӯб кунед миксер истода бо замимаи виск бо суръати баланд то он даме, ки омехта саманд ва ғафс шавад (ба қадри кофӣ барои нигоҳ доштани намуна дар паси виск) барои 10 дақиқа насб кунед.
Суръатро паст кунед ва тадриҷан орди кӯфташударо илова кунед. То он даме, ки танҳо омехта, тақрибан 5 сония лат. Хамирро бо истифода аз спатулаи резинӣ мулоим як ё ду маротиба пӯшед ва сипас онро ба табақи варақи омодашуда резед.
Онро бо spatula яксон паҳн кунед, бо истифода аз зарбаҳои васеъ ва нарм барои ҳаво нигоҳ доштани хамир; шумо мехоҳед, ки дар омехта ҳарчи бештар ҳаво нигоҳ доред.
Барои пухтан пиононо: Роли тортро то он даме, ки боло муқаррар карда шавад ва каме тиллоӣ шавад, тақрибан 8 то 10 дақиқа оҷур кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки пиононоро аз ҳад зиёд напазед, вагарна ҳангоми печонидани он кафида мешавад.
Ҳангоме ки рол торт ҳанӯз гарм аст, як қабати тунуки шакари қаннодӣро аз боло гузаронед (ин аз часпидани торт ба дастмол пешгирӣ мекунад). Сипас, корди тезро дар атрофи кунҷҳои торт гузаронед, то онро кушоед.
Ба болои торт дастмолчаи тозаи ошхона гузоред ва табақи варақро ба сатҳи корӣ гузоред. Хушхӯю аз пергамент пӯст кунед. Сипас, аз яке аз нӯги кӯтоҳ сар карда, лӯлаи торт ва дастмолро бо мулоим печонед.
(Ин бояд дар ҳоле анҷом дода шавад, ки торт гарм аст, то кафида нашавад.) Агар лозим бошад, дастпӯшакҳои танӯр пӯшед. Ба торти печонидашуда иҷозат диҳед, ки пурра хунук шавад. Дар печи печи dulce de leche дар як косаи хурд то консентратсияи ғафс ва рехташаванда.
Чӣ тавр ҷамъ кардани Pionono
Дар печи микроволновка dulce de leche дар як косаи хурд то он даме, ки консентратсияи ғафси рехташаванда пайдо шавад. Тортро хушхӯзона кушоед ва Dulce de Leche-ро дар болои торт бо истифода аз шпатели офсетӣ ба таври баробар паҳн кунед ва тақрибан як сарҳади ¼-дюймро тарк кунед.
Тортро ин дафъа бе дастмол аз нав меғелонед, онро дар табақе, ки аз паҳлӯи дарз ҷойгир аст, гузоред, болои торт, паҳлӯҳо ва нӯги тортро бо бештари Dulce de Leche паҳн кунед ва кокоси резашудаи ширинро дар тамоми рӯи он пахш кунед.
Барои хизмат, тортро буред, то спиралҳо созед. Агар хоҳед, бо қаҳва хизмат кунед. ҳаловат баред!😋☕
Дорухатҳои марбут:
ресепт
Осон Дулс де Леше Пиононо
компонентњо
- 6 тухмҳои калон , ҳарорати хонагӣ
- 60 гр. Шакли сафед
- 60 гр. Орди универсалӣ аз кӯза гузаронид
- 15 g (1 қошуқи) асал
- 15 ml (1 қошуқи) иқтибос ванилин холис
- ⅛ қошуқи намак косер
Барои пур кардан:
- 26.8 oz консерваи Dulce de leche ½ пиёла барои ороиш захира кунед. (Шумо метавонед ҳама гуна пуркунии ба шумо маъқулро илова кунед, ба монанди қаймоқи қамчинкорӣ, гуава, мураббо ва ғайра ...)
Дастурамал
Барои Pionono:
- Танӯрро то 375 дараҷа гарм кунед. Як табақи варақи 13'' x 18''x 1'' бо равған ё дорупошии пухтупаз бо орд равед, қаъри дегро бо коғази пергамент пӯшонед ва коғази пергаментиро ба таври фаровон равған ва орд кунед. ; орди зиёдатиро хориҷ кунед ё дорупошии пухтупазро бо орд истифода баред; зарфро дар яхдон то зарурат гузоред.
- Дар як косаи ордро аз ғалб кунед; ҷудо кунед. Тухм, шакари донадор, ванилин, асал ва намакро дар як миксер стенд, ки бо часпак муҷаҳҳаз шудааст, бо суръати баланд то он даме, ки омехта саманд ва хеле ғафс шавад (барои нигоҳ доштани намуна дар паси қамчин кофӣ) кӯфтед, тақрибан 10 дақиқа. (ниг. Эзоҳҳо).
- Суръатро паст кунед ва тадриҷан орди кӯфташударо илова кунед. То он даме, ки танҳо омехта, тақрибан 5 сония лат. Хамирро бо истифода аз спатулаи резинӣ мулоимона як ё ду маротиба пӯшед ва сипас онро ба табақи варақи омодашуда резед. Онро бо spatula яксон паҳн кунед, бо истифода аз зарбаҳои васеъ ва нарм барои ҳаво нигоҳ доштани хамир; шумо мехоҳед, ки дар омехта ҳарчи бештар ҳаво нигоҳ доред.
Барои пухтан пиононо:
- Роли тортро то он даме, ки боло муқаррар карда шавад ва каме тиллоӣ шавад, тақрибан 8 то 10 дақиқа оҷур кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки пиононоро аз ҳад зиёд напазед, вагарна ҳангоми печонидани он кафида мешавад.
- Ҳангоме ки рол торт ҳанӯз гарм аст, як қабати тунуки шакари қаннодӣ аз болояш гузаронед (ин аз часпидани торт ба дастмол пешгирӣ мекунад). Сипас, корди тезро дар атрофи кунҷҳои торт гузаронед, то онро кушоед.
- Ба болои торт дастмоли тозаи ошхона гузоред ва бодиққат табақи варақро ба сатҳи корӣ гузоред. Хушхӯю аз пергамент пӯст кунед. Сипас, аз яке аз нӯгҳои кӯтоҳ сар карда, тортҳои то ҳол гарм ва дастмолро бо мулоим печонед. (Ин кор бояд дар ҳоле анҷом дода шавад, ки торт гарм аст, то кафида нашавад.) Агар лозим бошад, дастпӯшакҳои танӯр пӯшед. Ба торти печонидашуда иҷозат диҳед, ки пурра хунук шавад.
- Барои пур кардани Dulce De Leche: Дар як косаи хурд дар печи печи dulce de leche то консентратсияи ғафси рехташаванда.
Чӣ тавр ҷамъ кардани Pionono
- Тортро хушхӯю печонед; нугхоро бо корди дандондор буред. Сипас, Dulce de Leche-ро саховатмандона ва баробар ба болои торт бо истифода аз шпатели офсетӣ паҳн кунед ва тақрибан як сарҳади ¼-дюймро тарк кунед. Пиононоро ин дафъа бе дастмол аз нав меғелонед, онро дар табақе, ки дарз аст, ба поён гузоред.
- Боло, паҳлӯҳо ва нӯги тортро бо захираи Dulce de Leche паҳн кунед ва кокоси резашудаи шириншударо дар тамоми рӯи он пахш кунед. Барои хизмат, тортро буред, то спиралҳо созед. Агар хоҳед, бо қаҳва хизмат кунед. Баҳра баред!
Заметки
- Барои тайёр кардани болаззат, ба монанди Пиононо де Атун, иқтибосҳои ванилинро тарк кунед, ба ҷои он ¼ қошуқи ќаламфури сиёҳи хокро илова кунед, пас бо дорухат идома диҳед.
- Асал дар ин дорухат ҳатмист, зеро он ба пиононо чандирӣ мебахшад, ки ҳангоми печонидани он муҳим аст, то пора нашавад.
- Агар шумо якчанд пиононо пазед, барои нигоҳ доштани намӣ онҳоро ҷамъ кардан муҳим аст.
- Муҳим аст, ки ҳеҷ гоҳ ордро зуд илова накунед; аз ҳад зиёд омехта кунед ё варақи нонпазиро бо хамир гузоред, вагарна шумо тамоми ҳаворо аз даст медиҳед.
- Боварӣ ҳосил кунед, ки хамирро дар табақи нонпазӣ бо шпатели офсет пеш аз гузоштан ба танӯр баробар кунед. Пиононоро аз хад зиёд напазед.
- Тухмҳо бояд дар ҳарорати хонагӣ бошанд; Боварӣ ҳосил кунед, ки омехтаро барои 10 дақиқа латукӯб кунед. Ҳаво додани тухмҳо то кафк шудан ва нигоҳ доштани шакли онҳо ба хамиртуруши ин торт ва сохтори он мусоидат мекунад.
- Мо онро ба як косаи ченаки хушк қошуқ мекунем ва ҳангоми чен кардани орд миқдори зиёдатиро ҳамвор мекунем. Бевосита аз халта кӯфтан ордро фишурда, дар натиҷа маҳсулоти пухтаи хушк ба вуҷуд меояд.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.