Ин дорчини ширин, мулоим ва часпанда маймуни нони дорои хамири хамиртуруши бо ванилин ва қабати ғафси карамел аст. Мо ба болои нони маймуни гарм як глазураи оддӣ пошидаем, то ки анҷоми махсусро анҷом диҳад.
Ин рецепти нони маймунро барои наҳории махсуси рӯзҳои истироҳатӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ё тӯҳфаи идона омода кунед!
Чӣ тавр нони маймун тайёр кардан мумкин аст
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Табақи 12-косаи часпакро бо 2 қошуқи равғани мулоим, ки ҷудо карда шудааст, равед. Дар як косаи ченаки моеъи 2-коса шири гарм, оби гарм, хамиртуруш ва 2 қошуқи боқимондаи равғани гудохтаи хунукшударо омехта кунед.
Миксереро истифода баред, ки бо замимаи қалмоқчаи хамир муҷаҳҳаз шудааст. Орд, намак ва ҳарду шакарро бо суръати паст омехта кунед.
Оҳиста-оҳиста илова омехтаи шир ва Бахром, ва бо суръати миёна хамир кунед, то он даме ки хамир якҷоя шавад ва аз паҳлӯҳои косаи тақрибан 6 то 7 дақиқа дур шавад.
Хамирро ба тахтачаи сабукрав ё орд гузоред ва ба муддати кӯтоҳ хамир кунед, то хамири ҳамвор ва мудаввар эҷод кунед.
Хамирро ба як косаи калони равѓанишуда гузоред, рўи онро бо пошидани равѓани растанї молед, бо дастмоли тозаи ошхона пӯшонед ва ба танур ё дар муњити нисбатан гарм гузоред. Ба хамир иҷозат диҳед, ки то 50 дақиқа то 1 соат дучанд шавад.
Шакари қаҳваранг ва дорчинро дар як косаи хурд омехта кунед, вақте ки хамир баланд мешавад. Дар як косаи дуюми хурд равғани гудохташударо ҷойгир кунед. Як сӯ гузоред.
Вақте ки хамир тайёр аст, онро бо нарм кӯфта, ҳаворо озод кунед, пас хамирро аз коса бардоред ва онро ба ҳамвор кунед. 8" росткунҷа. Бо истифода аз скрепер ё корд, мураббаъҳоро ба чорякҳо буред ва сипас ҳар як чорякро ба 16 дона буред.
(Шумо бояд тақрибан 64 тӯб дошта бошед.) Ҳар як порчаи хамирро ба як тӯб печонед.
Бо як-як кор карда, ҳар як тӯбро ба равғани намак гудохташуда тар кунед ва имкон диҳед, ки миқдори зиёдатӣ аз рол дар омехтаи шакар рехта шавад - қабат тӯбҳои хамир дар табақи тайёр, дарзҳои ҳайратангез, ки дар он тӯбҳои хамир вомехӯранд.
(Ба шумо вобаста ба вазнинии ҳар як порча шумо метавонед ба қанди дорчин ниёз доред). Ҳама гуна омехтаи иловагии шакар дорчин ва равғани гудохтаро дар боло пошед.
Деворро бо пластикаи пластикӣ сахт пӯшонед ва бигзоред, ки онро дар танӯр ё муҳити нисбатан гарм то 50 то 1 соату 10 дақиқа дучанд кунад.
Табақи бастаро хориҷ кунед, рахи танӯрро ба ҳолати миёна-паст танзим кунед ва танӯрро то 350 дараҷа F гарм кунед.
Пулбанди пластикиро хориҷ кунед ва то он даме, ки болои хамир ба таври амиқ қаҳваранг ва карамел монанд шавад ва дар гирду атрофи кунҷҳо ғунҷоиш накунад, аз 30 то 35 дақиқа ё то ҳарорати дохилӣ дар термометри фаврӣ хондан ба 190 ºF расад.
Инчунин, дар нимсолаи нонпазӣ гардиш кунед. Бигзор нони маймун воол дар табақ барои 5 дақиқа, сипас онро ба табақе гузоред; барои нигоҳ доштани табақ болтҳои гармро истифода баред, зеро он ҳанӯз гарм хоҳад буд, ва бигзоред, ки тақрибан 10 дақиқа каме хунук шавад.
Дар ҳамин ҳол, Втамоми компонентҳои глазуриро дар як косаи хурд то ҳамвор ва рехташаванда омехта кунед. Бо истифода аз қошуқ, глазурро ба болои нони маймун резед ва бигзоред, ки он аз боло ва паҳлӯҳо гузарад. Гарм хизмат кунед.
Дорухатҳои марбут:
- Роллҳои дорчини тамоми гандум
- Шакар дорчин
- Тарбуз мураббо
- Blueberry Galette
- Захираҳои Гуава
- Маффинҳои Blueberry
ресепт
Нони маймуни осон
компонентњо
- 1 коса шири пурра, то 110 дараҷа F гарм карда мешавад
- ⅓ коса об, то 110 дараҷа F гарм карда мешавад
- 4 tablespoons равғани намакзада ё намакзада тақсим карда мешавад * (2 гудохта ва 2 нарм барои табақи бундт)
- 2 tablespoons шакар Браун равшан
- 2 tablespoons шакар гулдор
- ¼-2 қошуқчаҳо Хамиртуруши хушки фаврӣ ё болоравии зуд
- 15 ml (1 қошуқ) иқтибос ванилини холис
- 438 g (3-½ пиёла) орди шустанашуда, қошуқ, ҳамвор ва аз ғалфшуда
- 1 қошуқи намак косер
Барои пӯшиш:
- 200 g (1 пиёла) шакар қаҳваранг ё шакар қаҳваранг
- 1 tablespoon Дорчини Сайгон
- 1 пӯшанд (113г / 8 tablespoons) равғани намакзада, гудохта
Барои Glaze:
- ½ коса шакар ориз
- ½ қошуқи шири хока , ихтиёрӣ
- 1 tablespoon ним ва ним, қаймоқи вазнин, шири бухоршуда ё шири пурра , мувофиқатро мувофиқи зарурат танзим кунед
- 1 tablespoon равған резед гудохта ва хунук карда мешавад
- ½ қошуқи ванили тоза
Дастурамал
Барои хамир:
- Табақи 12-косаи часпакро бо 2 қошуқи равғани мулоим, ки ҷудо карда шудааст, равед. Дар як косаи ченаки моеъи 2-коса шир, об, хамиртуруш ва 2 қошуқи боқимондаи равғани гудохтаи хунукшударо омехта кунед.
- Бо истифода аз миксер стенд, ки бо замимаи қалмоқҳои хамир муҷаҳҳаз шудааст. Орд, намак ва ҳар ду намуди қандро бо суръати паст омехта кунед.
- Оҳиста-оҳиста омехтаи шир ва ванилинро илова кунед ва бо суръати миёна хамир кунед, то он даме, ки хамир якҷоя шавад ва аз паҳлӯҳои косаи тақрибан 6 то 7 дақиқа дур шавад.
- Хамирро ба тахтачаи сабукрав ё орд гузоред ва ба муддати кӯтоҳ хамир кунед, то хамири ҳамвор ва мудаввар эҷод кунед. Хамирро ба як косаи калони равѓанишуда гузоред, рўи онро бо пошидани равѓани растанї молед, бо дастмоли тозаи ошхона пӯшонед ва ба танур ё дар муњити нисбатан гарм гузоред. Ба хамир иҷозат диҳед, ки то 50 дақиқа то 1 соат дучанд шавад.
Барои Сарпӯши қанди қаҳваранг:
- Ҳангоме ки хамир боло меравад, шакари қаҳваранг ва дорчинро дар як косаи хурд омехта кунед. Дар як косаи дуюми хурд равғани гудохташударо ҷойгир кунед. Як сӯ гузоред. Вақте ки хамир тайёр аст, онро бодиққат шкаф кунед, то ҳаво берун шавад, пас хамирро аз коса ҷудо кунед ва онро ба росткунҷаи ноҳамвор 8 дюйм ламс кунед. Бо истифода аз скрепер ё корд, чоркунҷаҳоро ба чоряк буред, сипас ҳар чорякро ба 16 буред. (Шумо бояд тақрибан 64 тӯб дошта бошед).
- Бо як-як кор карда, ҳар як тӯбро ба равғани намак гудохташуда тар кунед, то ки зиёдатӣ аз рол дар омехтаи шакар рехта шавад - тӯбҳои хамирро дар табақи тайёр гузоред ва дарзҳои ҳайратангезе, ки тӯбҳои хамир вомехӯранд. (Ба шумо вобаста ба вазнинии ҳар як порча шумо метавонед ба қанди дорчин ниёз доред).
- Ҳама гуна омехтаи иловагии шакар дорчин ва равғани гудохтаро дар боло пошед. Деворро бо пластикаи пластикӣ сахт пӯшонед ва бигзоред, ки дар танӯр ё дар муҳити нисбатан гарм то он даме, ки андозаи он аз 50 дақиқа то 1 соату 10 дақиқа дучанд шавад.
- Табақи бастаро хориҷ кунед ва рахи танӯрро ба ҳолати миёна-паст танзим кунед ва танӯрро то 350 дараҷа F. Гардозанда пӯшед. Пулчини пластикиро хориҷ кунед ва то он даме, ки болои хамир ба таври амиқ қаҳваранг шавад ва дар атрофи кунҷҳо ба карамел монанд ба шукуфта шудан оғоз кунад, 30 то 35 дақиқа ё то он даме, ки ҳарорати дохилӣ дар як термометри фаврӣ хондан ба 190 ºF мерасад ва дар ними нонпазӣ давр мезанад.
- Бигзор нони маймун дар табақ 5 дақиқа хунук шавад, сипас онро ба табақе гузоред; барои нигоҳ доштани табақ болкҳои гармро истифода баред, зеро он ҳанӯз ҳам гарм хоҳад буд ва бигзоред, ки тақрибан 10 дақиқа каме хунук шавад.
Барои Glaze оддӣ:
- Ҳама компонентҳои глазуриро дар як косаи хурд то ҳамвор ва рехтан омехта кунед. Бо истифода аз қошуқ, глазурро ба болои нони маймун резед ва бигзоред, ки он аз боло ва паҳлӯҳо гузарад. Гарм хизмат кунед.
Заметки
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.