This recipe for Blueberry Galette is a free-form version of blueberry pie, with fresh blueberries and a touch of lemon zest inside a buttery crust. Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom. S
erve this delicious Rustic Blueberry Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream. For more Summer Desserts, check out these recipes: Тарт мева, Берри Трифл, Барҳои лимӯ, Торт Тарбузва Торти олу.
Чӣ тавр сохтани Blueberry Galette
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Орд, шакар, намак ва набзро илова кунед, то дар косаи протсессори хӯрокворӣ бо майсаи пӯлод омехта кунед. Баъдан, равған илова кунед ва набзро то он даме ки омехта ба реги тар шабоҳат дорад.
Оҳиста-оҳиста дар оби ях, ванилини тоза (агар истифода шавад) резед ва то он даме, ки хамир якҷоя нигоҳ дошта шавад. Хамирро бодиққат ба шакли тӯб табдил диҳед ва онро ба диск ҳамвор кунед.
Агар шумо онро фавран истифода набаред, хамирро дар печи пластикӣ печонед ва на камтар аз 1 соат ё то 24 соат дар яхдон нигоҳ доред. Хамирро ба як доираи 12 дюймӣ дар сатҳи каме орд резед.
Хамирро ба варақи нонпазии пергамент гузоред ва ҳангоми тайёр кардани пуркунӣ дар яхдон нигоҳ доред. Дар як косаи калон кабудҳоро бо шарбати лимӯ, лимӯ, шакари донадор, шакар қаҳваранг, ҷуворимакка ва ванилини шаффоф ё иқтибос ванилини тоза партоед.
Хамирро аз яхдон дур кунед ва онро барои чанд дақиқа истироҳат кунед. Ба рӯи хамири каннодӣ 1 қошуқ орд мепошед.
Arrange the blueberries filling in the center of the dough, leaving a 2-inch border. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open.
Freeze the blueberry Galette for 15 minutes while preheating the oven.
Танӯрро то 375 дараҷа Фаренгейт гарм кунед. Танҳо пеш аз пухтан, Втухмро бо ⅛ қошуқи ванилин резед ва канноди ошкоршударо бо қабати яксон шустани тухм молед. Сарҳадро каме бо шакар демерара пошед.
Табақи варақро ба танӯр интиқол диҳед ва то он даме, ки қаннодӣ қаҳваранги тиллоӣ шавад ва пур кардани он бубинад ва ғафс шавад, 50-65 дақиқа. Галети кабудро аз танӯр хориҷ кунед ва пеш аз буридан тақрибан 15 дақиқа онро то ҳарорати хонагӣ хунук кунед.
Дорухатҳои марбут:
ресепт
Easy Blueberry Galette
Tools
компонентњо
Барои Crust Galette:
- 1-½ пиёлаҳо орд дар ҳама ҷо
- ½ қошуқи намак косер
- 2 tablespoons шакар гулдор
- ½ коса (1 чӯб) равғани намакин, хунукшуда, ба қисмҳои ½-дюйм бурида
- 3½ tablespoons оби ях
- ½ tablespoon ванилин тоза ё иқтибос ванили тоза
Барои пур кардани Blueberry:
- 4 пиёлаҳо кабуди тару тоза ё яхкардашуда (об кардан лозим нест)
- 1 қошуқи лаззати лимӯ
- 1 tablespoon шарбати лимӯ тару тоза тару тоза
- ¼ коса шакар гулдор
- ¼ коса шакар Браун равшан
- 2 tablespoons нахӯред
- 1 tablespoon орд
- 1 tablespoon равған резед , ба қисмҳо бурида, ихтиёрӣ
Барои шустани тухм
- 1 тухм хурд
- ⅛ қошуқи ванилин тоза ё иқтибос ванили тоза
Дастурамал
Crust Galette созед:
- Дар косаи протсессори хӯрокворӣ бо теғи пӯлод, орд, шакар, намак ва набзи омехтаро илова кунед. Баъдан, равған илова кунед ва набзро то он даме ки омехта ба реги тар шабоҳат дорад.
- Оҳиста-оҳиста дар оби ях, ванилини тоза (агар истифода шавад) резед ва то он даме, ки хамир якҷоя нигоҳ дошта шавад. Хамирро бодиққат ба шакли тӯб табдил диҳед ва онро ба диск ҳамвор кунед. Агар шумо онро фавран истифода набаред, хамирро дар печи пластикӣ печонед ва на камтар аз 1 соат ё то 24 соат дар яхдон нигоҳ доред.
- Танӯрро пешакӣ гарм кунед ва хамирро гузоред: Дар сатҳи каме орд карда, хамирро ба доираи 12 дюймӣ гузоред. Хамирро ба варақи нонпазӣ бо пергамент гузоред ва ҳангоми тайёр кардани пуркунӣ дар яхдон нигоҳ доред.
Пур кардани Blueberry кунед:
- Дар як косаи калон кабудҳоро бо шарбати лимӯ, лимӯ, шакари донадор, қанди қаҳваранг, ҷуворимакка ва ванилини тоза ё экстракти ванилини тоза якҷоя кунед.
- Хамирро аз яхдон дур кунед ва онро барои чанд дақиқа истироҳат кунед. Ба рӯи хамири каннодӣ 1 қошуқ орд мепошед. Пур кардани кабудчаҳоро дар маркази хамир ҷойгир кунед ва сарҳади 2 дюймро тарк кунед. Сарҳади қаннодро дар болои пуркунӣ мулоим пӯшед, кунҷҳои хамирро ба қадри лозима пӯшонед ва маркази галетаро кушода гузоред. Ҳангоми пеш аз гарм кардани танӯр галеткаи кабудро барои 15 дақиқа ях кунед.
Галеттаи Blueberry-ро пухтан:
- Танӯрро то 375 дараҷа Фаренгейт гарм кунед. Пеш аз нонпазӣ, тухмро бо ⅛ қошуқи ванилин кӯфт ва тамоми канноди ошкоршударо бо қабати яксон шустани тухм молед. Сарҳадро каме бо шакар демерара пошед. Табақи варақро ба танӯр интиқол диҳед ва то он даме, ки қаннодӣ қаҳваранги тиллоӣ шавад ва пур кардани он бубинад ва ғафс шавад, 50-65 дақиқа. Галети кабудро аз танӯр хориҷ кунед ва пеш аз буридани тақрибан 15 дақиқа онро то ҳарорати хонагӣ хунук кунед.
Заметки
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.