Дар ҷустуҷӯи як рецепти болаззат ва беназири кукиҳо барои илова кардан ба коллексияи шумо? Ин Alfajores аҷиб бешубҳа таассуроти хоҳад кард!
Ин кукиҳои маҳбуб як ҷузъи таомҳои Амрикои Ҷанубӣ мебошанд ва дорои ду кукиҳои нозуки равғанӣ мебошанд, ки дар даҳони шумо об мешаванд ва аз Дулс де Лешеи сершира ва қаймоқ пур карда мешаванд ва бо пошидани кокоси резашудаи шириншуда тамом мешаванд.
Онҳо омезиши бебозгашти ширинӣ ва матоъро пешниҳод мекунанд, ки онҳоро барои ҳар вақти рӯз комил мегардонанд, новобаста аз он ки шумо дар ҷустуҷӯи тӯҳфаи ширин бо қаҳва ё чойи саҳарӣ, газаки нисфирӯзии болаззат ё шириниҳои декадентӣ ҳастед.
Беҳтарин қисми? Ин дорухат Alfajores хеле осон аст, ҳатто барои шурӯъкунандагон. Бо компонентҳои оддӣ ва усулҳои асосӣ, шумо метавонед ба зудӣ як партияи ин тӯҳфаҳои болаззатро ҷамъ кунед.
Пас, оё шумо дар ҷустуҷӯи як рецепти нав ва ҷолиби кукиҳо барои илова кардан ба репертуари худ ҳастед ё мехоҳед чизи нав ва лазизро санҷед, ин Alfajores шуморо қонеъ хоҳад кард. Пас чаро интизор шавед? Имрӯз нонпазӣ кунед ва сеҳри ин тӯҳфаҳои болаззатро кашф кунед!😉
Чӣ тавр Alfajores сохтан мумкин аст
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Крахмал ҷуворимакка, хокаи нонпазӣ, орд ва намакро аз ғалб кунед; ҷудо кунед. Дар як косаи миксер, ки бо замимаи бел муҷаҳҳаз шудааст, бо суръати миёнаи баланд, равғани намакнашуда, намак ва шакари қаннодӣ то сабук, ҳамвор ва қаймоқ тақрибан 3 дақиқа крем кунед.
Задан экспресс чист ва ванилини тоза; Шумо инчунин метавонед дар ин қадам лимӯи лимӯро илова кунед. Зардии тухмро як-як латукӯб кунед ва ба муддати кӯтоҳ омехта кунед, то ҳамвор шавад, паҳлӯҳои косаро бо шпателкаи резинӣ ба қадри зарурат пошед.
Суръати миксерро то миёна-паст кам кунед ва оҳиста-оҳиста омехтаи ордро то он даме, ки хамир якҷоя шавад, латукӯб кунед; аз ҳад зиёд омехта накунед, вагарна кукиҳо сахт мешаванд.
Хамирро ба ду диск гузоред, дар печи пластикӣ пӯшед ва то 1 то соат дар яхдон нигоҳ доред.
(Агар шумо нахоҳед, ки алфажорҳоро фавран пухтан, шумо метавонед хамири кукиро дар печи пластикӣ печонед, онро дар як контейнери ҳавоӣ нигоҳ доред, то се рӯз дар яхдон нигоҳ доред ё то як моҳ ях кунед).
Рақаҳоро дар сеяки боло ва поёни танӯр ҷойгир кунед ва то 350 ° F пеш аз гарм кунед. Хати 2 варақаҳои нонпазӣ бо коғази коғазӣ; ҷудо кунед. Хамирро аз яхдон бардоред ва бигзоред, ки дар болои тахтача чанд дақиқа нишинед, то каме нарм шавад, то осон гардед.
Сэндвич 1 диски хамир байни 2 варақи пергамент ва меғелонад хамир ¼ дюйм ғафсӣ.
Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough.
(Агар хамир аз ҳад зиёд гарм шавад, онро боз дар яхдон барои чанд дақиқа гузоред. Сипас, пораҳои боқимондаро дубора печонед ва ин равандро такрор кунед).
Алфаҷорҳоро оҷур кунед, варақҳои нонпазиро то нисфи роҳ гардонед. Тарафи поёни алфаҷорҳо қаҳваранги сабуки тиллоранг ба назар мерасад, аммо дар тӯли 8-10 дақиқа дар боло ҳеҷ гуна ранг нагирифтааст.
Бигзор алфажорҳоро дар варақҳо 3 дақиқа хунук кунед, сипас онҳоро ба сими сим интиқол диҳед, то пурра хунук шавад. Кукиҳоро дар ҳарорати хонагӣ дар як контейнери ҳавоӣ то 3 рӯз нигоҳ доштан мумкин аст.
Чӣ гуна ҷамъ кардан лозим аст
Dulce de Leche-ро дар халтаи қубур бо нӯги оддӣ гузоред.
Миқдори фаровони Dulce de Leche-ро дар як нисфи кукиҳо қубур кунед ва кукиҳои боқимондаро барои болои онҳо истифода баред ва бо нарм пахш карда, то ба кунҷҳои пуркунии карамел нарасида сандвич созед; агар хоҳед, шумо метавонед корди равғанро истифода баред.
Кунҷҳоро дар кокос реза кардашудаи шириншуда меғелонед. Интихобан, онҳоро бо хокаи шакар пошед ё онҳоро дар шоколади гудохта тар кунед. Пас, аз Алфаҷорес бо як пиёла баланди шири хунук лаззат баред!😋🥛
Дорухатҳои марбут:
- Кукиҳои ангуштони Guava
- Кукиҳои косаи равғани чормағз
- Cookies бармакҳои шоколадӣ бо Dulce de leche
- Кукиҳои мелассаи мулоим
- Ширини пухта
- Гулҳои равғани чормағз
ресепт
Alfajores осон
Tools
компонентњо
Барои Alfajores:
- 100 гр. (¾ пиёла) орди ҳама таъинот
- 400 гр. (3-⅓ пиёла) ҷуворимакка
- 15 гр. (1 қошуқ) хокаи нонпазӣ
- 150 гр. (1-¼ калтак / 10 tablespoons) равғани намакзада, ҳарорати хонагӣ
- 150 гр. (1-¼ пиёла) Шакар хокаи
- 9 калон Yolks тухм , ҳарорати хонагӣ
- 1 tablespoon экспресс чист
- 1 tablespoon ванилин тоза ё иқтибос ванили тоза
- ¼ қошуқи намак косер
- Лазиз аз 1 лимӯ , ихтиёрӣ
Барои пур кардан:
- (2) 13.4 унс / 380г Консерваи Dulce de Leche (ман бренди La Lechera истифода кардам)
- 100 g (1 пиёла) кокоси резашудаи ширин (ман бренди Red Mill Bob's истифода бурдам)
Дастурамал
- Дар як косаи миёна, ҷуворимакка, хокаи нонпазӣ ва ордро гузаронед; ҷудо кунед. Дар як косаи миксер, ки бо замимаи бел муҷаҳҳаз шудааст, равғани намакнашуда, намак ва шакари қаннодӣ бо суръати миёна то сабук, ҳамвор ва қаймоқ тақрибан 3 дақиқа яхмос кунед. Дар экстракт ванилини соф ва ванилини шаффоф латукӯб кунед; Шумо инчунин метавонед дар ин қадам лимӯи лимӯро илова кунед.
- Зардии тухмро як-як латукӯб кунед ва ба таври кӯтоҳ омехта кунед, то ҳамвор шавад, паҳлӯҳои косаро бо шпателкаи резинӣ, агар лозим бошад, пошед.
- Суръати миксерро то миёна-паст кам кунед ва оҳиста-оҳиста омехтаи ордро то он даме, ки хамир якҷоя шавад, латукӯб кунед; аз ҳад зиёд омехта накунед, вагарна кукиҳо сахт мешаванд.
- Хамирро ба ду диск ташкил кунед, дар печи пластикӣ пӯшед ва то 1 соат дар яхдон нигоҳ доред. (Агар шумо нахоҳед, ки алфаҷорро фавран пухтан, шумо метавонед хамири кукиро дар печи пластикӣ печонед, онро дар як контейнери ҳавоӣ нигоҳ доред ва то се рӯз дар яхдон нигоҳ доред ё то як моҳ ях кунед).
- Рақаҳоро дар сеяки боло ва поёни танӯр ҷойгир кунед ва то 350 ° F пеш аз гарм кунед. Хати 2 варақаҳои нонпазӣ бо коғази коғазӣ; ҷудо кунед.
- Хамирро аз яхдон бардоред ва бигзоред, ки дар болои тахтача чанд дақиқа нишинед, то каме нарм шавад, то осон гардед. Сэндвич 1 диски хамир байни 2 варақи пергамент ва меғелонад хамир ¼ дюйм ғафсӣ.
- Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough. (If the dough becomes too warm at any point, put it back into the fridge for a few minutes. Then, re-roll the remaining scraps and repeat the process).
- Алфаҷорҳоро пазед, варақҳои нонпазиро ним то муқаррар гардед ва дар поёни алфаҷорҳо қаҳваранги сабуки тиллоранг пайдо мешавад, аммо дар боло ҳеҷ гуна ранг нагирифтааст, аз 9 то 10 дақиқа. Бигзор алфажорҳоро дар варақҳо 3 дақиқа хунук кунед, сипас ба сими сим интиқол диҳед, то пурра хунук шавад. Кукиҳоро дар ҳарорати хонагӣ дар як контейнери ҳавоӣ то 3 рӯз нигоҳ доштан мумкин аст.
Чӣ тавр ҷамъ кардани Alfajores
- Dulce de Leche-ро дар халтаи қубури бо нӯги оддӣ муҷаҳҳаз кунед. Миқдори фаровони Dulce de Leche-ро дар як нисфи кукиҳо қубур кунед ва кукиҳои боқимондаро барои болои онҳо истифода баред ва бо нарм пахш карда, то ба кунҷҳои пуркунии карамел нарасида сандвич созед; агар хоҳед, шумо метавонед корди равғанро истифода баред.
- Кунҷҳоро дар кокос реза кардашудаи шириншуда меғелонед. Интихобан, шумо метавонед онҳоро бо шакар хокаи хок пошед ё онҳоро дар шоколади гудохта тар кунед. Сипас, аз Алфажорес бо як пиёла шири хунук лаззат баред!
Заметки
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.