బంగాళాదుంప ఆమ్లెట్ నా కుటుంబం యొక్క అత్యంత అభ్యర్థించిన వంటకాలలో ఒకటి. నేను దీన్ని ఇష్టపడుతున్నాను ఎందుకంటే ఇది బహుముఖ మరియు సులభంగా తయారు చేయగల సౌకర్యవంతమైన ఆహారం. ఇది అప్రయత్నంగా మరియు రుచికరంగా ఉంటుంది, సాధారణంగా మీరు చేతిలో ఉండే పదార్థాలను ఉపయోగిస్తారు.
మీకు ఇష్టమైన టాపింగ్ని చేర్చడం ద్వారా మీరు ఎల్లప్పుడూ మీ వ్యక్తిగత టచ్ని జోడించవచ్చు. క్రిస్పీ బేకన్ క్రంబుల్స్, సాట్ ఆనియన్స్, హామ్ మొదలైన వాటిని కలపడానికి ప్రయత్నించండి. టాపింగ్ అవకాశాలు అంతంత మాత్రమే. దీనిని ఒకసారి ప్రయత్నించండి!😉
ఇక్కడికి గెంతు:
బంగాళదుంప ఆమ్లెట్ ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
బంగాళాదుంపలను కడగాలి మరియు పై తొక్క మరియు వాటిని ½-అంగుళాల పాచికలుగా కత్తిరించండి. మీడియం సాస్పాన్లో చల్లటి నీటితో కప్పండి మరియు ఉప్పుతో ఉదారంగా సీజన్ చేయండి. అధిక వేడి మీద అమర్చండి, కవర్ చేసి, మరిగించాలి.
ఉడకబెట్టిన తర్వాత, మూతపెట్టి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టడానికి వేడిని తగ్గించండి మరియు లేత వరకు ఉడికించాలి కానీ విడిపోకుండా ఉండాలి. హీట్ ప్రూఫ్ బౌల్ లేదా పాన్ మీద కోలాండర్ మీద బంగాళాదుంపలను వేయండి మరియు వాటిని సుమారు 5 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
ఒక పెద్ద గిన్నెలో, వెల్లుల్లి పొడితో గుడ్లు కొట్టండి. జున్ను, స్కాలియన్లు, ఉప్పు, గ్రౌండ్ బ్లాక్ పెప్పర్, మరియు చల్లబడిన, పారుదల బంగాళాదుంపలను జోడించండి మరియు కలపడానికి బాగా కదిలించు.
మీడియం/అధిక వేడి మీద స్కిల్లెట్ ఉంచండి మరియు ఆలివ్ లేదా కనోలా నూనె*(2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు) జోడించండి. నూనె మీడియం/వేడిగా ఉన్నప్పుడు, గుడ్డు మరియు బంగాళాదుంప మిశ్రమంలో పోయాలి.
మీడియం/తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి, స్కిల్లెట్ని చుట్టూ కదిలించండి, తద్వారా గుడ్డు మరియు బంగాళాదుంపలు సమానంగా పంపిణీ చేయబడతాయి. హీట్ ప్రూఫ్ గరిటెలాంటిని ఉపయోగించి, బంగాళాదుంప ఆమ్లెట్ వైపులా చుట్టుముట్టే సరిహద్దులలో టక్ చేయండి.
(*అవసరమైతే ఆమ్లెట్ దిగువన కాలిపోకుండా వేడిని సర్దుబాటు చేయండి.) పైభాగాన్ని సెట్ చేసినప్పుడు, దిగువన 3 నుండి 4 నిమిషాలు బంగారు గోధుమ రంగులో ఉండాలి.
స్కిల్లెట్ పైన ఒక పెద్ద ఫ్లాట్ ప్లేట్ లేదా ఫ్లాట్ పాన్ మూత ఉంచండి మరియు రెండు చేతులతో పట్టుకుని, కంటైనర్ లేదా మూతపై స్కిల్లెట్ను తిప్పండి. ఎల్లప్పుడూ మీడియం/తక్కువ వేడిలో మరొక వైపు ఉడికించడానికి ఆమ్లెట్ను జాగ్రత్తగా స్కిల్లెట్లోకి జారండి.
మళ్ళీ వైపులా టక్ చేసి మరో 3 నుండి 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కావాలనుకుంటే, మీరు ఈ చివరి నిమిషాల వంట సమయంలో బంగాళాదుంప ఆమ్లెట్ను 2 నుండి 3 సార్లు తిప్పవచ్చు, ఇది మధ్యలో మరింత సమానంగా ఉడికించి, ఆకారాన్ని బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
బంగాళాదుంప ఆమ్లెట్ను స్కిల్లెట్ నుండి శుభ్రమైన ప్లేట్పై జాగ్రత్తగా జారండి మరియు వడ్డించే ముందు కనీసం 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. ఆనందించండి!
సంబంధిత వంటకాలు:
- క్రిస్పీ కాల్చిన బంగాళదుంపలు
- వెల్లుల్లి బంగాళాదుంప ముక్కలు
- స్పైసి బంగాళాదుంప ముక్కలు
- క్రీము గుజ్జు బంగాళదుంపలు
- రష్యన్ బంగాళాదుంప సలాడ్
రెసిపీ
సులభమైన పొటాటో ఆమ్లెట్
కావలసినవి
- 3 పెద్ద బంగాళదుంపలు - యుకాన్ గోల్డ్ లేదా రస్సెట్
- 5 పెద్ద గుడ్లు
- ¼ టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు , రుచి చూడటానికి
- ½ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు , రుచికి (ఐచ్ఛికం), రుచికి
- ⅛ టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి , ఐచ్ఛికం
- ½ కప్ తురిమిన మొజారెల్లా చీజ్ లేదా మీకు నచ్చిన ఏదైనా సెమీసాఫ్ట్ చీజ్
- ⅓ కప్ తరిగిన స్కాలియన్లు
సూచనలను
- బంగాళాదుంపలను కడగాలి మరియు పై తొక్క మరియు వాటిని ½-అంగుళాల పాచికలుగా కత్తిరించండి. మీడియం సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు చల్లటి నీటితో కప్పండి మరియు ఉప్పుతో ఉదారంగా సీజన్ చేయండి. అధిక వేడి మీద అమర్చండి, కవర్ చేసి, మరిగించాలి. ఉడకబెట్టిన తర్వాత, మూతపెట్టి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టడానికి వేడిని తగ్గించండి మరియు లేత వరకు ఉడికించాలి కానీ విడిపోకుండా ఉండాలి.
- హీట్ ప్రూఫ్ బౌల్ లేదా పాన్ మీద కోలాండర్ మీద బంగాళాదుంపలను వేయండి మరియు వాటిని సుమారు 5 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, వెల్లుల్లి పొడితో పాటు గుడ్లు కొట్టండి, జున్ను, స్కాలియన్లు, ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు చల్లబరిచిన బంగాళాదుంపలను వేసి, కలపడానికి బాగా కదిలించు.
- మీడియం/అధిక వేడి మీద స్కిల్లెట్ ఉంచండి మరియు కొద్దిగా ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా కనోలా ఆయిల్ జోడించండి.*(సుమారు 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు). నూనె మీడియం/వేడిగా ఉన్నప్పుడు, గుడ్డు మరియు బంగాళాదుంప మిశ్రమాన్ని పోయాలి. మీడియం/తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి, స్కిల్లెట్ని చుట్టూ కదిలించండి, తద్వారా గుడ్డు మరియు బంగాళాదుంపలు సమానంగా పంపిణీ చేయబడతాయి. హీట్ ప్రూఫ్ గరిటెలాంటిని ఉపయోగించి, బంగాళాదుంప ఆమ్లెట్ వైపులా చుట్టుముట్టే సరిహద్దులలో టక్ చేయండి. (*టోర్టిల్లా దిగువన కాలిపోకుండా నిరోధించడానికి అవసరమైతే వేడిని సర్దుబాటు చేయండి)
- పైభాగాన్ని సెట్ చేసినప్పుడు, దిగువన 3 నుండి 4 నిమిషాలు బంగారు గోధుమ రంగులో ఉండాలి. స్కిల్లెట్ పైన ఒక పెద్ద ఫ్లాట్ ప్లేట్ లేదా ఫ్లాట్ పాన్ మూత ఉంచండి మరియు రెండు చేతులతో పట్టుకుని, కంటైనర్ లేదా మూతపై స్కిల్లెట్ను తిప్పండి.
- బంగాళాదుంప ఆమ్లెట్ను స్కిల్లెట్లోకి జాగ్రత్తగా జారండి, మరోవైపు ఎల్లప్పుడూ మీడియం/తక్కువ వేడిలో ఉడికించాలి. మళ్ళీ వైపులా టక్ చేసి మరో 3 నుండి 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కావాలనుకుంటే, మీరు ఈ చివరి నిమిషాల వంట సమయంలో బంగాళాదుంప ఆమ్లెట్ను 2 నుండి 3 సార్లు తిప్పవచ్చు, ఇది కేంద్రాన్ని మరింత సమానంగా ఉడికించడానికి మరియు ఆకారాన్ని బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
- బంగాళాదుంప ఆమ్లెట్ను స్కిల్లెట్ నుండి శుభ్రమైన ప్లేట్పై జాగ్రత్తగా జారండి మరియు వడ్డించే ముందు కనీసం 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. ఆనందించండి!
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.