మా క్లాసిక్ బ్లూబెర్రీ పై రెసిపీ తయారు చేయడం సులభం కాదు-ఇది చాలా రుచికరమైనది కూడా. తాజా బ్లూబెర్రీస్ మరియు చక్కెర కలయిక బ్లూబెర్రీస్ యొక్క సహజమైన టాంగ్ మరియు చక్కెర యొక్క తీపి మధ్య సంపూర్ణ సమతుల్యతను సృష్టిస్తుంది. టేపియోకాను జోడించడం వల్ల ఫిల్లింగ్ చిక్కగా మారుతుంది మరియు నిమ్మరసం మరియు అభిరుచిని తాకడం వల్ల రిఫ్రెష్ ట్విస్ట్ వస్తుంది.
ఈ రుచికరమైన మిశ్రమం మా ఫ్లాకీలో ఉంది, ఇంట్లో తయారు చేసిన పై క్రస్ట్ సంక్షిప్తీకరణ మరియు వెన్న నుండి తయారు చేయబడింది. ఈ కలయిక చాలా ఫ్లాకీగా మరియు ఆహ్లాదకరంగా వెన్నతో కూడిన పై క్రస్ట్ను సృష్టిస్తుంది, ఇది ఫ్రూట్ ఫిల్లింగ్ను ప్రదర్శించడానికి అద్భుతమైన పునాదిని అందిస్తుంది.
మీరు కావాలనుకుంటే, మీరు మా రిచ్ మరియు వెన్నతో ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన బ్లూబెర్రీ పైని కూడా ప్రయత్నించవచ్చు అన్ని వెన్న పై క్రస్ట్ లేదా మీకు ఇష్టమైన పై పిండి.
మరిన్ని ఇష్టమైన పై వంటకాల కోసం, మా తనిఖీ చేయండి పెకాన్ పై, గుమ్మడికాయ పూర్ణం, తీపి బంగాళాదుంప పైమరియు ఆపిల్ పీ. నిశ్చయంగా, ఈ రెసిపీని అనుసరించడం వల్ల ప్రతిసారీ రుచికరమైన మరియు పరిపూర్ణమైన పై ఉంటుంది. వేసవి కాలం జరుపుకోవడానికి బ్లూబెర్రీ పై ఒక గొప్ప మార్గం. ఇది పిక్నిక్లు, పాట్లక్లు లేదా కుటుంబం మరియు స్నేహితులతో ఇంట్లో ఆనందించడానికి అనువైనది.🫐
బ్లూబెర్రీ పై ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
పిండిని రెండు సమాన భాగాలుగా విభజించండి. ⅛ అంగుళం / 0.3 సెం.మీ మందంతో ఒక భాగాన్ని రోల్ చేసి, పై పాన్ను లైన్ చేయండి. మిగిలిన పిండిని రిజర్వ్ చేయండి, పటిష్టంగా చుట్టి, శీతలీకరణలో ఉంచండి. బ్లూబెర్రీస్, చక్కెర, టపియోకా, వనిల్లా, నిమ్మరసం మరియు అభిరుచిని కలపండి.
⅛ అంగుళం/0.3 మందం ఉన్న రీమింగ్ డౌను రోల్ చేయండి. గుడ్డు వాష్తో లైన్డ్ పై డౌ అంచులను తేలికగా బ్రష్ చేయండి, బెర్రీ మిశ్రమాన్ని లైన్ చేసిన పై పాన్లో ఉంచండి మరియు మిగిలిన రోల్డ్ డౌను పైన ఉంచండి. సీల్ చేయడానికి అంచులను కత్తిరించండి మరియు క్రింప్ చేయండి. పైన కొన్ని గుంటలు చేయండి.
ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు రోలింగ్ ద్వారా లాటిస్ డిజైన్ చేయవచ్చు పై పిండి మరియు సన్నని, కుట్లు కత్తిరించడం. సగం స్ట్రిప్లను పైపై నిలువుగా వేయండి, ప్రతి ఇతర స్ట్రిప్ను సగానికి మడవండి.
విప్పబడిన నిలువు స్ట్రిప్స్లో క్షితిజ సమాంతర స్ట్రిప్ను వేయండి, ఆపై దానిపై నిలువు స్ట్రిప్స్ను విప్పు. లాటిస్ పై కప్పే వరకు ప్రత్యామ్నాయ నిలువు స్ట్రిప్స్తో పునరావృతం చేయండి. అంచులను కత్తిరించండి మరియు మూసివేయండి.
పేస్ట్రీ బ్రష్ ఉపయోగించి, గుడ్డు వాష్తో పై క్రస్ట్ పైభాగాన్ని సున్నితంగా బ్రష్ చేసి, ఆపై చల్లుకోండి టర్బినాడో చక్కెర or దాల్చిన చెక్క చక్కెర గుడ్డు-కడిగిన క్రస్ట్ మీద సమానంగా.
పైను 400°F (204°C) వద్ద బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి మరియు పూరకం బబ్లింగ్ అయ్యే వరకు 45 నుండి 60 నిమిషాల వరకు కాల్చండి. క్రస్ట్ చాలా త్వరగా బ్రౌనింగ్ అవుతుందని మీరు గమనించినట్లయితే, బేకింగ్ సమయంలో బ్రౌనింగ్ నుండి అంచులను రక్షించడానికి మీరు పై షీల్డ్ను ఉపయోగించవచ్చు.
కాల్చిన తర్వాత, ఓవెన్ నుండి పైని తీసివేసి, సర్వ్ చేయడానికి ముందు వైర్ రాక్లో చల్లబరచండి.
కెమిలా యొక్క చిట్కా: రోలింగ్కు ముందు పిండి చల్లగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి ఎందుకంటే క్రస్ట్లోని వెన్న చాలా మృదువుగా మారితే, పిండిని నిర్వహించడం కష్టం. అవసరమైతే, చల్లబడిన పిండిని రోలింగ్ పిన్తో మెల్లబుల్ అనుగుణ్యత వరకు పని చేయండి.
మరిన్ని ఇంట్లో తయారుచేసిన పై వంటకాలను చూడండి:
రెసిపీ
సులభమైన బ్లూబెర్రీ పై
పరికరములు
- పై పాన్
- నైఫ్ లేదా పేస్ట్రీ వీల్
- పై షీల్డ్ (ఐచ్ఛికం)
కావలసినవి
- 2 పై క్రస్ట్లు (నా ఇంట్లో తయారు చేసిన పై క్రస్ట్ రెసిపీని చేయడానికి లింక్ను క్లిక్ చేయండి) లేదా మీరు ఒక 12 ఒకసారి బాక్స్ స్తంభింపచేసిన పై క్రస్ట్ (2 క్రస్ట్లు), కరిగించవచ్చు
బ్లూబెర్రీ ఫిల్లింగ్
- 680 g (1lb 8 oz) తాజా బ్లూబెర్రీస్
- 230 g (8 oz) గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 40 g (1-½ oz) టాపియోకా స్టార్చ్
- 15 ml (1 టేబుల్ స్పూన్) తాజా నిమ్మరసం
- 1 నిమ్మకాయ నుండి అభిరుచి లేదా ½ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క
- 5 ml (1 టీస్పూన్) స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
ఎగ్ వాష్
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 15 ml 1 టేబుల్ స్పూన్ క్రీమ్ లేదా పాలు
ఐచ్ఛికము
- టర్బినాడో చక్కెర లేదా దాల్చిన చెక్క చక్కెర క్రస్ట్ మీద చిలకరించడం కోసం
సూచనలను
- పిండిని రెండు సమాన భాగాలుగా విభజించండి. ⅛ అంగుళం / 0.3 సెం.మీ మందంతో ఒక భాగాన్ని రోల్ చేసి, పై పాన్ను లైన్ చేయండి. మిగిలిన పిండిని రిజర్వ్ చేయండి, పటిష్టంగా చుట్టి, శీతలీకరణలో ఉంచండి. బ్లూబెర్రీస్, చక్కెర, టపియోకా, వనిల్లా, నిమ్మరసం మరియు అభిరుచిని కలపండి.
- ⅛ అంగుళం/0.3 మందం ఉన్న రీమింగ్ డౌను రోల్ చేయండి. గుడ్డు వాష్తో లైన్డ్ పై డౌ అంచులను తేలికగా బ్రష్ చేయండి, బెర్రీ మిశ్రమాన్ని లైన్ చేసిన పై పాన్లో ఉంచండి మరియు మిగిలిన రోల్డ్ డౌను పైన ఉంచండి. సీల్ చేయడానికి అంచులను కత్తిరించండి మరియు క్రింప్ చేయండి. పైన కొన్ని గుంటలు చేయండి.
- ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు పై పిండిని రోలింగ్ చేయడం ద్వారా మరియు సన్నని, స్ట్రిప్స్ను కత్తిరించడం ద్వారా లాటిస్ డిజైన్ను తయారు చేయవచ్చు. సగం స్ట్రిప్లను పైపై నిలువుగా వేయండి, ప్రతి ఇతర స్ట్రిప్ను సగానికి మడవండి. విప్పబడిన నిలువు స్ట్రిప్స్లో క్షితిజ సమాంతర స్ట్రిప్ను వేయండి, ఆపై దానిపై నిలువు స్ట్రిప్స్ను విప్పు. లాటిస్ పై కప్పే వరకు ప్రత్యామ్నాయ నిలువు స్ట్రిప్స్తో పునరావృతం చేయండి. అంచులను కత్తిరించండి మరియు మూసివేయండి.
- పేస్ట్రీ బ్రష్ని ఉపయోగించి, గుడ్డు వాష్తో పై క్రస్ట్ పైభాగాన్ని సున్నితంగా బ్రష్ చేయండి, ఆపై గుడ్డు కడిగిన క్రస్ట్పై టర్బినాడో చక్కెర లేదా దాల్చిన చెక్క చక్కెరను సమానంగా చల్లుకోండి. పైను 400°F (204°C) వద్ద బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి మరియు పూరకం బబ్లింగ్ అయ్యే వరకు 45 నుండి 60 నిమిషాల వరకు కాల్చండి. క్రస్ట్ చాలా త్వరగా బ్రౌనింగ్ అవుతుందని మీరు గమనించినట్లయితే, బేకింగ్ సమయంలో బ్రౌనింగ్ నుండి అంచులను రక్షించడానికి మీరు పై షీల్డ్ను ఉపయోగించవచ్చు. కాల్చిన తర్వాత, ఓవెన్ నుండి పైని తీసివేసి, సర్వ్ చేయడానికి ముందు వైర్ రాక్లో చల్లబరచండి.
- కామిలా యొక్క చిట్కా: రోలింగ్ చేయడానికి ముందు పిండి చల్లగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి ఎందుకంటే క్రస్ట్లోని వెన్న చాలా మృదువుగా మారితే, పిండిని నిర్వహించడం కష్టం. అవసరమైతే, చల్లబడిన పిండిని రోలింగ్ పిన్తో మెల్లబుల్ అనుగుణ్యత వరకు పని చేయండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.