స్పైసీ జనరల్ త్సో చికెన్ కోసం ఈ వంటకం ఇంట్లో ఈ క్లాసిక్ చైనీస్-అమెరికన్ డిష్ చేయడానికి ఒక రుచికరమైన మరియు సులభమైన మార్గం. చికెన్ను మంచిగా పెళుసైన పిండిలో పూసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, ఆపై సోయా సాస్, రైస్ వెనిగర్, చక్కెర, మిరపకాయలు, వెల్లుల్లి మరియు అల్లంతో చేసిన తీపి మరియు కారంగా ఉండే సాస్లో విసిరివేయబడుతుంది. ఫలితం రుచిగా మరియు సంతృప్తికరంగా ఉండే వంటకం. ఈ వంటకం ఒక వారం రాత్రి భోజనం లేదా ఒక సాధారణ కలయిక కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.
ఇక్కడికి గెంతు:
జనరల్ త్సో చికెన్ ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
మీడియం గిన్నెలో ఉడకబెట్టిన పులుసు, నువ్వుల నూనె, ముదురు సోయా సాస్, సోయా సాస్, బ్లాక్ వెనిగర్, చక్కెర, మొక్కజొన్న పిండి మరియు ఎర్ర మిరియాలు రేకులు వేసి పక్కన పెట్టండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో మొక్కజొన్న పిండి, వెల్లుల్లి మరియు కారపు మిరియాలు కలపండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
మరొక మీడియం గిన్నెలో, చికెన్, వెల్లుల్లి, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ బ్లాక్ వెనిగర్ వేసి బాగా కలపాలి; ఇది సుమారు 15 నిమిషాలు marinate చెయ్యనివ్వండి.
మ్యారినేట్ అయిన తర్వాత, చికెన్ గిన్నెలో కొట్టిన గుడ్డు వేసి బాగా కలపాలి. మొక్కజొన్న పిండిని వేసి చికెన్ కోట్ చేయడానికి టాసు చేయండి.
వోక్ను అధిక వేడి మీద వేడి చేయండి మరియు వోక్ పొగ రావడం ప్రారంభించినప్పుడు, నూనె జోడించండి. ఒకేసారి కొన్ని చికెన్ ముక్కలను వేసి, వేయించడానికి ముందు చికెన్ 1 నిమిషం పాటు వోక్లో స్థిరపడనివ్వండి. ఫ్రై, టర్నింగ్, బంగారు గోధుమ వరకు మరియు వండుతారు, ప్రతి వైపు సుమారు 2 నిమిషాలు.
హరించడానికి నూనె నుండి చికెన్ను కాగితపు టవల్కు తొలగించండి. వోక్ నుండి 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె మినహా అన్నింటినీ విస్మరించండి. ఎండిన సిచువాన్ మిరపకాయలను వేసి, దాదాపు నల్లగా ఉండే వరకు వేయించాలి. వెల్లుల్లి మరియు అల్లం వేసి, సుమారు 15 సెకన్లు లేదా దాని సువాసనను విడుదల చేసే వరకు కదిలించు.
తీపి సాస్ మిశ్రమాన్ని వేసి, మరిగించి, ఉడికించి, సాస్ చిక్కబడే వరకు 1 నిమిషం ఉడికించాలి. చికెన్ను తిరిగి పాన్లో వేసి కలపడానికి టాసు చేయండి. నువ్వులు లేదా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో అలంకరించండి. వైట్ రైస్తో జనరల్ త్సో చికెన్ని సర్వ్ చేయండి. ఆనందించండి!
సంబంధిత వంటకాలు:
- బీఫ్ బ్రోకలీ స్టిర్ ఫ్రై
- వేడి మిరప నూనె
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు రొయ్యలు
- స్పైసీ హనీ చికెన్ “డీప్ ఫ్రైయింగ్ అవసరం లేదు”
- చైనీస్ దోసకాయ సలాడ్
రెసిపీ
సులభమైన జనరల్ త్సో చికెన్
కావలసినవి
మెరినేట్ కోసం:
- 1 lb చికెన్ బ్రెస్ట్ (1'' ఘనాల లేదా కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కట్)
- ⅛ టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- ¼ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1 టేబుల్ చైనీస్ బ్లాక్ వెనిగర్
సాస్ కోసం:
- 4 టేబుల్ చక్కెర
- 1 టేబుల్ స్పూన్ పుట్టగొడుగులు ముదురు సోయా సాస్ లేదా ముదురు సోయా సాస్ రుచి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ తక్కువ సోడియం సోయా సాస్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ బ్లాక్ వెనిగర్ , బియ్యం వెనిగర్, లేదా డిస్టిల్డ్ వైట్ వెనిగర్
- 2 టేబుల్ షాక్సింగ్ వైన్
- ½ కప్ వెచ్చని నీరు ½ టీస్పూన్ నార్ గ్రాన్యులేటెడ్ చికెన్ ఫ్లేవర్ బౌలియన్తో కలిపి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ మొక్కజొన్న గంజి
- 1 టీస్పూన్ ఎరుపు మిరియాలు రేకులు
- 1 టీస్పూన్ నువ్వుల నూనె
వంట కోసం:
- 4 వెల్లుల్లి లవంగాలు , ముక్కలు
- 1-½: టేబుల్ అల్లం , తురిమిన
- 3 టేబుల్ మిరప నూనె లేదా కనోలా నూనె
- 8 మొత్తం ఎండిన సిచువాన్ మిరపకాయలు మొత్తం ఎండిన చిలీ (రుచి చూడటానికి)
- 4 స్కాలియన్లు, సన్నగా ముక్కలు, తెలుపు మరియు ఆకుపచ్చ భాగాలు వేరు
పిండి కోసం:
- 1 పెద్ద ఎగ్ , కొట్టారు
- ⅛ టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- ½ కప్ మొక్కజొన్న గంజి
- ¼ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ కారపు మిరియాలు లేదా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
సూచనలను
తీపి సాస్ కోసం:
- మీడియం గిన్నెలో, ఉడకబెట్టిన పులుసు, ముదురు సోయా సాస్, సోయా సాస్, బ్లాక్ వెనిగర్, చక్కెర, మొక్కజొన్న పిండి, నువ్వుల నూనె మరియు ఎర్ర మిరియాలు రేకులు వేసి పక్కన పెట్టండి.
పిండి కోసం:
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, మొక్కజొన్న పిండి, వెల్లుల్లి మరియు కారపు మిరియాలు కలపండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
చికెన్ కోసం:
- మరొక మీడియం గిన్నెలో, చికెన్, వెల్లుల్లి, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ బ్లాక్ వెనిగర్ కలపండి మరియు బాగా కలపాలి; ఇది సుమారు 15 నిమిషాలు marinate చెయ్యనివ్వండి. మ్యారినేట్ అయిన తర్వాత, చికెన్ గిన్నెలో కొట్టిన గుడ్డు వేసి బాగా కలపాలి. మొక్కజొన్న పిండిని వేసి చికెన్ కోట్ చేయడానికి టాసు చేయండి.
స్టైర్-ఫ్రై కోసం:
- వోక్ను అధిక వేడి మీద వేడి చేయండి మరియు వోక్ పొగ రావడం ప్రారంభించినప్పుడు, నూనె జోడించండి. ఒకేసారి కొన్ని చికెన్ ముక్కలను వేసి, వేయించడానికి ముందు చికెన్ 1 నిమిషం పాటు వోక్లో స్థిరపడనివ్వండి. ఫ్రై, టర్నింగ్, బంగారు గోధుమ వరకు మరియు వండుతారు, ప్రతి వైపు సుమారు 2 నిమిషాలు.
- హరించడానికి నూనె నుండి చికెన్ను కాగితపు టవల్కు తొలగించండి. వోక్ నుండి 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె మినహా అన్నింటినీ విస్మరించండి. ఎండిన సిచువాన్ మిరపకాయలను వేసి, దాదాపు నల్లగా ఉండే వరకు వేయించాలి. వెల్లుల్లి మరియు అల్లం వేసి, సుమారు 15 సెకన్లు లేదా దాని సువాసనను విడుదల చేసే వరకు కదిలించు.
- తీపి సాస్ మిశ్రమాన్ని వేసి, మరిగించి, ఉడికించి, సాస్ చిక్కబడే వరకు 1 నిమిషం ఉడికించాలి. చికెన్ను తిరిగి పాన్లో వేసి కలపడానికి టాసు చేయండి. నువ్వులు లేదా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో అలంకరించండి. వైట్ రైస్తో జనరల్ త్సో చికెన్ని సర్వ్ చేయండి. ఆనందించండి!
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.