వావ్, మీ ప్రియురాలు, ఈ జ్యుసి బోన్-ఇన్ రిబీ స్టీక్ డిన్నర్తో ఇద్దరికి!😎 వాలెంటైన్స్ డే రాబోతున్నందున, మా వార్షికోత్సవాన్ని జరుపుకోవడానికి కొన్ని నెలల క్రితం నా భర్త చేసిన రుచికరమైన రొమాంటిక్ స్టీక్ డిన్నర్ రెసిపీని షేర్ చేయాలనుకున్నాను.
మీరు మీ భాగస్వామిని ఆకట్టుకునేలా చేయవచ్చు. నేను సువాసనగల హనీ శ్రీరాచా సాటీడ్ వెజిటబుల్ మెడ్లీతో ఉత్సాహంగా ఉడికిన స్టీక్ కోసం ఉప్పు మరియు మిరియాలతో మసాలా చేసిన రెండు ఉదారమైన రిబేయ్ గురించి మాట్లాడుతున్నాను.
నా లాంటి స్టీక్ ప్రియులకు ఇది అంతిమ స్టీక్ డిన్నర్! అవును, నేను లెక్కకు మించిన ఆశీర్వాదం పొందాను!!!😊 అతను నాకు ప్రతిరోజూ ప్రత్యేక అనుభూతిని కలిగిస్తాడు, కానీ ప్రత్యేక సందర్భాలలో నన్ను పాడు చేస్తాడు.😍
నన్ను తప్పుగా భావించవద్దు, అయినప్పటికీ, అతను విపరీత పార్టీ లేదా ఏదైనా విసురుతాడు అని కాదు; మా ఇంటి గుమ్మంలో గుత్తి లేదా నా కోసం ప్రత్యేకంగా వంట చేయడం వంటి ప్రణాళిక కోసం సమయం మరియు కృషిని తీసుకునే ఆలోచనాత్మకమైన మరియు మనోహరమైన ఆశ్చర్యాలతో అతను రోజుని నింపుతాడు!
💕 కాబట్టి, ఇంకేమీ ఆలోచించకుండా, ఇంట్లో రొమాంటిక్ డైనింగ్ కోసం సరైన వాలెంటైన్స్ డే మీల్ రిసిపిని నేను మీకు అందిస్తున్నాను. మా అద్భుతమైన వార్షికోత్సవంతో జత చేయండి రెడ్ వెల్వెట్ కేక్ or డబుల్ చాక్లెట్ కప్కేక్లు మీ స్టీక్ డిన్నర్ పూర్తి చేయడానికి.😉
ఇక్కడికి గెంతు:
రిబీ స్టీక్ ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
ముందు రోజు రాత్రి, రిబే స్టీక్ యొక్క అన్ని వైపులా ఉప్పు మరియు మిరియాలతో విస్తారంగా రుద్దండి. ప్రతి స్టీక్ను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో చుట్టి, కనీసం 24 గంటలు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
వంట చేయడానికి ఒక గంట ముందు, ఫ్రిజ్ నుండి రిబీ స్టీక్ను తీసివేసి, గది ఉష్ణోగ్రతకు రావడానికి అనుమతించండి-ఒక ఫ్లాట్ టాప్ను మీడియం-అధిక వేడికి ముందుగా వేడి చేయండి.
స్టీక్ యొక్క రెండు వైపులా 1 సున్నం నుండి రసాన్ని పిండి వేయండి, తరువాత తేలికగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లుకోండి. (అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ మసాలాను ఉపయోగించడం చాలా అవసరం, ఎందుకంటే స్టీక్ చాలా మందంగా ఉంటుంది మరియు వంట ప్రక్రియలో చాలా మసాలా రాలిపోతుంది) సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒకసారి, ఉదారంగా ఫ్లాట్ టాప్ నూనె.
ఒక ఫ్లాట్ సైడ్లో రిబ్-ఐ స్టీక్ను వేసి, 8 నుండి 10 నిమిషాల వరకు బాగా కాలిపోయే వరకు వేయించాలి. స్టీక్ను ఒక చిన్న వైపున ఉంచి, 1 నుండి 2 నిమిషాలు వేయించాలి. తిరగండి మరియు 8 నుండి 10 నిమిషాల పాటు మరొక ఫ్లాట్ వైపు గ్రిల్ చేయండి.
ఎదురుగా ఉన్న షార్ట్ సైడ్లో నిలబడి, 1 నుండి 2 నిమిషాలు వేయించాలి. రిబే స్టీక్ రెండు వైపులా బాగా ఛార్జ్ అయినప్పుడు, రిబే స్టీక్ను ఫ్లాట్ టాప్లోని చల్లని భాగానికి తరలించి, మధ్యస్థ-అరుదైన కోసం అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 125 డిగ్రీల ఎఫ్కి చేరుకునే వరకు ఉడికించాలి.
ఒక ప్లేట్కి బదిలీ చేయండి, మిగిలిన సున్నం నుండి రసాన్ని రిబేయ్ స్టీక్పై పిండండి మరియు అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 130 డిగ్రీల F, దాదాపు 20 నిమిషాలు నమోదు అయ్యే వరకు విశ్రాంతి తీసుకోండి, సాటిడ్ వెజిటబుల్ను తయారుచేసేటప్పుడు అల్యూమినియం ఫాయిల్తో వదులుగా టెంట్ చేయండి.
-మీ ఫ్లాట్ టాప్ను మీడియం-అధిక వేడికి వేడి చేసి, ఆలివ్ ఆయిల్ యొక్క పలుచని పొరతో కోట్ చేయండి. కూరగాయలను జోడించండి ఫ్లాట్ టాప్ మరియు 10 నిమిషాలు లేదా కావలసిన పూర్తి వరకు ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు తిప్పండి.
చల్లుకోవటానికి హనీ శ్రీరాచా. కూరగాయలు మరియు బాగా టాసు. అవసరమైతే, మరింత తేనె శ్రీరాచ మసాలాతో సీజన్ను రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయండి.
ఫ్లాట్ టాప్ నుండి తీసివేసి పెద్ద గిన్నెలోకి బదిలీ చేయండి. మాంసాన్ని కత్తిరించడానికి ఎముక వెంట మీ కత్తిని నడపండి. (ప్లేటింగ్ కోసం ఎముకను రిజర్వ్ చేయండి.) స్టీక్ను 45-డిగ్రీల కోణంలో ½-అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
ఒక పెద్ద ప్లేట్లో ఎముక పక్కన మాంసాన్ని ఉంచండి, కోషెర్ ఉప్పుతో చల్లుకోండి మరియు కావాలనుకుంటే నిమ్మరసంతో చినుకులు వేయండి. జత చేయండి హనీ శ్రీరాచా సాటెడ్ వెజిటబుల్ మెడ్లీ, రెడ్ సల్సా "మెక్సికన్ రెస్టారెంట్ స్టైల్" వైపు, మరియు మా రుచికరమైన పరాగ్వే ఇంట్లో తయారుచేసిన సాసేజ్. ఆనందించండి!
సంబంధిత వంటకాలు:
- బెస్ట్ ఓవెన్ బేక్డ్ గ్రౌండ్ బీఫ్ ఎంపనాడస్ "ఎంపనాడాస్ డి కార్నే మోలిడా అల్ హార్నో"
- ఈజీ బైఫ్ క్యోగా
- స్టీక్ శాండ్విచ్
- క్యారెట్లు మరియు తీపి బంగాళాదుంపలతో బీఫ్ స్టూ
- ఉత్తమ బీఫ్ మిలనీస్ "మిలనేసా డి కార్నే"
- హనీ శ్రీరాచా స్టీక్ కబాబ్స్
రెసిపీ
ఈజీ బోన్-ఇన్ రిబీ స్టీక్
కావలసినవి
- 2 32-ఔన్స్ బోన్-ఇన్ రిబీ స్టీక్ , సుమారు 2 ½ అంగుళాల మందం
- కోషర్ ఉప్పు , రుచి చూడటానికి
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు , రుచి చూడటానికి
- 2 పెద్ద సున్నం
- ఆలివ్ నూనె , గ్రిల్లింగ్ కోసం అవసరమైన విధంగా
హనీ శ్రీరాచా వేయించిన కూరగాయల మిశ్రమం కోసం:
- 2 పెద్ద ఎరుపు లేదా పసుపు ఉల్లిపాయలు , ఉల్లిపాయలను సగానికి కట్ చేసి, ఆపై వాటిని ⅛-అంగుళాల మందంతో సగం రౌండ్లుగా ముక్కలు చేయండి.
- 2 పెద్ద పొబ్లానో మిరియాలు లేదా ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ బెల్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం , జూలియన్డ్
- 1 పౌండ్ తాజా పుట్టగొడుగులను (మేము పోర్టబెల్లా పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించాము), ముక్కలుగా చేసి
- 1 చెంచా తేనె శ్రీరచా మసాలా
సూచనలను
- ముందు రోజు రాత్రి, రిబే స్టీక్ యొక్క అన్ని వైపులా ఉప్పు మరియు మిరియాలతో విస్తారంగా రుద్దండి. ప్రతి స్టీక్ను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో చుట్టి, కనీసం 24 గంటలు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
- వంట చేయడానికి ఒక గంట ముందు, ఫ్రిజ్ నుండి రిబీ స్టీక్ను తీసివేసి, గది ఉష్ణోగ్రతకు రావడానికి అనుమతించండి-ఒక ఫ్లాట్ టాప్ను మీడియం-అధిక వేడికి ముందుగా వేడి చేయండి.
- స్టీక్ యొక్క రెండు వైపులా 1 సున్నం నుండి రసాన్ని పిండి వేయండి, ఆపై ఉప్పు మరియు మిరియాలు రెండు వైపులా తేలికగా చల్లుకోండి. (అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ మసాలాను ఉపయోగించడం చాలా అవసరం, ఎందుకంటే స్టీక్ చాలా మందంగా ఉంటుంది మరియు వంట ప్రక్రియలో చాలా మసాలా రాలిపోతుంది)
- సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒకసారి, ఉదారంగా ఫ్లాట్ టాప్ నూనె. ఒక ఫ్లాట్ సైడ్లో రిబ్-ఐ స్టీక్ను వేసి, 8 నుండి 10 నిమిషాల వరకు బాగా కాలిపోయే వరకు వేయించాలి. స్టీక్ను ఒక చిన్న వైపున నిలబెట్టి, 1 నుండి 2 నిమిషాలు వేయించాలి. 8 నుండి 10 నిమిషాల పాటు మరొక ఫ్లాట్ వైపు తిరగండి మరియు గ్రిల్ చేయండి. ఎదురుగా ఉన్న షార్ట్ సైడ్లో నిలబడి, 1 నుండి 2 నిమిషాలు వేయించాలి.
- రిబీ స్టీక్ యొక్క రెండు వైపులా బాగా కాలిపోయినప్పుడు, రిబే స్టీక్ను ఫ్లాట్ టాప్ యొక్క చల్లని భాగానికి తరలించి, మధ్యస్థ-అరుదైన కోసం అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 125 డిగ్రీల F చేరుకునే వరకు ఉడికించాలి.
- ఒక ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి, మిగిలిన సున్నం నుండి రసాన్ని రిబేయ్ స్టీక్పై పిండండి మరియు అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 130 డిగ్రీల F, దాదాపు 20 నిమిషాలు నమోదు అయ్యే వరకు విశ్రాంతి తీసుకోండి, సాట్డ్ వెజిటబుల్ను తయారు చేసేటప్పుడు అల్యూమినియం ఫాయిల్తో వదులుగా టెంట్ చేయండి.
హనీ శ్రీరాచ సాటెడ్ వెజిటబుల్ మెడ్లీ కోసం:
- మీ ఫ్లాట్ టాప్ను మీడియం-అధిక వేడికి వేడి చేయండి మరియు ఆలివ్ నూనె యొక్క పలుచని పొరతో కోట్ చేయండి. ఫ్లాట్ టాప్లో కూరగాయలను వేసి, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా కావలసిన పూర్తి అయ్యే వరకు, అప్పుడప్పుడు తిప్పండి.
- తేనె శ్రీరాచ చల్లుకోండి. కూరగాయలు మరియు బాగా టాసు. అవసరమైతే, మరింత తేనె శ్రీరాచా మసాలాతో సీజన్ను రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయండి. ఫ్లాట్ టాప్ నుండి తీసివేసి పెద్ద గిన్నెలోకి బదిలీ చేయండి.
బోన్-ఇన్ రిబీ స్టీక్ను చెక్కడానికి మరియు సర్వ్ చేయడానికి:
- మాంసాన్ని కత్తిరించడానికి ఎముక వెంట మీ కత్తిని నడపండి. (ప్లేటింగ్ కోసం ఎముకను రిజర్వ్ చేయండి.) స్టీక్ను 45-డిగ్రీల కోణంలో ½-అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
- ఒక పెద్ద ప్లేట్లో ఎముక పక్కన మాంసాన్ని ఉంచండి, కోషెర్ ఉప్పుతో చల్లుకోండి మరియు కావాలనుకుంటే నిమ్మరసంతో చినుకులు వేయండి. జత/ హనీ శ్రీరాచా సాటెడ్ వెజిటబుల్ మెడ్లీ, పక్కన ఉన్న రెడ్ సల్సా "మెక్సికన్ రెస్టారెంట్ స్టైల్" మరియు మా రుచికరమైన పరాగ్వేయన్ హోమ్మేడ్ సాసేజ్. ఆనందించండి!
గమనికలు
- దాచిపెట్టటం: మీ వద్ద మిగిలిపోయినవి ఉంటే, వాటిని 3 రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో గాలి చొరబడని కంటైనర్లో నిల్వ చేయండి.
- మళ్లీ వేడి చేయడానికి: స్టీక్ను మళ్లీ వేడి చేయడానికి మీరు మైక్రోవేవ్ లేదా ఓవెన్ని ఉపయోగించవచ్చు. మైక్రోవేవ్ కోసం, స్టీక్ను మైక్రోవేవ్-సేఫ్ డిష్పై ఉంచండి, దానిని తడిగా ఉన్న కాగితపు టవల్తో కప్పి, 1-2 నిమిషాలు లేదా వేడి అయ్యే వరకు మైక్రోవేవ్ను ఎక్కువగా ఉంచండి. ఓవెన్ను 350°F (180°C)కి ముందుగా వేడి చేయండి, స్టీక్ను ఓవెన్-సేఫ్ డిష్పై ఉంచండి, దానిని రేకుతో కప్పి, 10-15 నిమిషాలు లేదా వేడి అయ్యే వరకు కాల్చండి.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.