ఈ సాంప్రదాయ ఫ్లాన్ వంటకం ఒక చెంచాతో చెక్కినప్పుడు దాని ఆకారాన్ని పట్టుకోగలిగేంత సిల్కీ మృదువైన ఇంకా దృఢంగా ఉంటుంది. ఇది క్రీములాగా ఉంటుంది, కానీ ఆకస్మికంగా ఉండదు మరియు పదునైన, తీపి పాకంతో ఉచ్ఛరించబడుతుంది. ఈ సులభమైన ఫ్లాన్ రెసిపీ చాలా సులభం, కొన్ని పదార్థాలు మాత్రమే అవసరం.
ఫ్లాన్ అనేది ఒక అద్భుతమైన మేక్-ఎహెడ్ డెజర్ట్, దీనిని ఒక రోజు ముందుగానే తయారు చేసి మూడు రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవచ్చు. సాంప్రదాయకంగా, ఇది రౌండ్ రామేకిన్స్లో వడ్డిస్తారు; మీకు ఒకటి లేకుంటే, ఏదైనా చిన్న ఓవెన్-సురక్షిత నిస్సార వంటకం సరిపోతుంది.
మరిన్ని ఫ్లాన్ వంటకాల కోసం వెతుకుతున్నారా? మా ప్రయత్నించండి ఆరెంజ్ ఫ్లాన్ కోసం a సిట్రస్ ట్విస్ట్ on a క్లాసిక్ ఫ్లాన్; నారింజలోని సిట్రస్ నోట్లు ఫ్లాన్ యొక్క తీపితో మెరుగుపరచబడతాయి, ప్రత్యేకమైన మరియు రుచికరమైన రుచిని సృష్టిస్తాయి.
ఈ ఫ్లాన్ డి డుల్సే డి లేచే నమ్మశక్యం కాని డుల్స్ డి లెచే ఫ్లేవర్ మరియు క్రీము ఆకృతిని కలిగి ఉన్న మరొక ఆశ్చర్యకరమైన సాధారణ వంటకం. మరియు మీరు కాఫీ అభిమాని అయితే, మీరు దీన్ని ప్రయత్నించాలి కాఫీ ఫ్లాన్; రుచి చాలా ఉచ్ఛరిస్తారు మరియు రుచికరమైనది.
క్షీణించిన డెజర్ట్ల వరకు, చాక్లెట్ ఫ్లాన్ కొట్టడం కష్టం. ఇది క్రీము, చాక్లెట్ మరియు ప్రతి ఒక్కరి రుచి మొగ్గలను మెప్పించే రుచికరమైన డెజర్ట్.
అదనంగా, మీరు గుమ్మడికాయ పై రుచిని ఆస్వాదించినట్లయితే, మీరు తప్పనిసరిగా మీ డెజర్ట్ ఎంపికల జాబితాలో ఈ గుమ్మడికాయ ఫ్లాన్ను తప్పనిసరిగా చేర్చాలి.
గుమ్మడికాయ సువాసన బలంగా ఉంటుంది కానీ అధిక శక్తిని కలిగి ఉండదు, మరియు వెచ్చని సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచి యొక్క లోతును జోడిస్తాయి, ఇది ఈ వంటకాన్ని ఇర్రెసిస్టిబుల్ చేస్తుంది, ఇది సరైన పతనం ట్రీట్గా చేస్తుంది.
చివరగా, ఇవి బేక్ ఫ్లాన్ లేదు మరియు నో బేక్ పాషన్ ఫ్రూట్ మీరు ఓవెన్తో వ్యవహరించకూడదనుకున్నప్పుడు ఫ్లాన్ని ఆస్వాదించడానికి మరొక అద్భుతమైన మార్గం; వారు వేసవి డెజర్ట్ కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతారు.
ఇక్కడికి గెంతు:
పాలను ఎలా కాల్చాలి
ఆవిరైన పాలను మీడియం సాస్పాన్లో ఉంచండి. పదునైన పరింగ్ కత్తిని ఉపయోగించి, వనిల్లా గింజను పొడవుగా విభజించి, గింజల నుండి గింజలను కత్తి వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించి పాడ్ విరిగిపోకుండా గీసుకోండి. గింజలు మరియు గింజలను సాస్పాన్కు జోడించండి.
(వెనిలా గింజలు ఏవైనా మీ వేళ్లకు అతుక్కుపోయినట్లయితే, కొంచెం చక్కెరను పట్టుకుని, మీ వేళ్ల మధ్య చక్కెరను సాస్పాన్పై రుద్దండి, ప్రతి చివరి బిట్ వనిల్లా గింజలను తీసివేసి, క్రీమ్లో పడనివ్వండి. మిశ్రమం ఉడికి వచ్చే వరకు మీడియం వేడి మీద కొట్టండి.
పాన్ మూతపెట్టి, వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఒక పెద్ద కొలిచే కప్పు లేదా గిన్నెలో ఒక చిమ్ముతో వడకట్టి, వనిల్లా బీన్ లేదా రిజర్వ్ను విస్మరించండి, పొడిగా చేసి, మీ చక్కెర గిన్నెలో జోడించండి! చల్లారనివ్వండి.
పంచదార పాకం ఎలా తయారు చేయాలి
మీడియం వేడి మీద మీడియం సాస్పాన్లో 1 కప్పు చక్కెర జోడించండి. చక్కెరను ఉడికించి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు, అది కరిగి అంచుల చుట్టూ గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
కరిగిన చక్కెరను అంచుల చుట్టూ కరిగించని చక్కెర మధ్యలోకి లాగడానికి హీట్ప్రూఫ్ రబ్బరు గరిటెలాంటి ఉపయోగించండి; ఇది చక్కెర సమానంగా కరగడానికి సహాయపడుతుంది.
మొత్తం 10 నుండి 12 నిమిషాల వరకు కరిగించిన పంచదార కరిగే వరకు మరియు కారామెల్ ఏకరీతిలో ముదురు కాషాయం (కారామెల్ వాసన రావాలి కానీ కాల్చకూడదు) వరకు వండడం మరియు లాగడం కొనసాగించండి. (మీకు ఇంకా కరగని చక్కెర ముద్దలు ఉంటే, అది కరిగే వరకు వేడి నుండి కదిలించు.)
తరువాత, వేడి ఆవిరి మిమ్మల్ని కాల్చకుండా నిరోధించడానికి కొద్దిగా వంపుతిరిగిన హీట్ప్రూఫ్ రబ్బరు గరిటెతో మిశ్రమాన్ని నిరంతరం కదిలిస్తూ, గది-ఉష్ణోగ్రత నీటిని కరిగించిన చక్కెరలో జాగ్రత్తగా పోయాలి.
మిశ్రమం బబుల్ మరియు ఆవిరి బలంగా ఉంటుంది మరియు కొంత చక్కెర గట్టిపడుతుంది మరియు స్ఫటికీకరిస్తుంది. చింతించకండి; ఉంచు చక్కెర పూర్తిగా కరుగుతుంది మరియు పంచదార పాకం మృదువైనంత వరకు మీడియం వేడి మీద మిశ్రమాన్ని 1-2 నిమిషాలు కదిలించండి.
పాకం అతిగా ఉడకకుండా జాగ్రత్త వహించండి, ఎందుకంటే అది త్వరగా కాలిపోయి చేదుగా మారుతుంది. (8) 9oz దిగువన పంచదార పాకం పోయాలి రామేకిన్స్; త్వరగా అన్ని దిగువ మరియు వైపులా పూత చుట్టూ తిరుగుతుంది.
వేయించు పాన్ అడుగున ఒక డిష్ టవల్ వేయండి, టవల్ పైన రమేకిన్స్ ఉంచండి, మరియు పక్కన పెట్టండి పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
కస్టర్డ్ ఎలా తయారు చేయాలి
ఘనీభవించిన పాలు, గుడ్లు, స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం, ఆవిరైన పాలు మరియు వనిల్లా బీన్ మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో కలపండి మరియు మెత్తగా కాని చాలా నురుగు లేకుండా పురీ చేయండి.
మృదువైన ఆకృతిని నిర్ధారించడానికి గుడ్డు-ఆధారిత కస్టర్డ్ బేస్ను ఫైన్-మెష్ స్ట్రైనర్ ద్వారా శుభ్రమైన గిన్నెలో పోయాలి. కస్టర్డ్ను మీ పంచదార పాకం పూసిన వంటకం లేదా రమేకిన్ల మధ్య సమానంగా విభజించండి.
ఎలా కాల్చాలి
మధ్య స్థానానికి ఒక రాక్ని సర్దుబాటు చేయండి మరియు ఓవెన్ను 350° డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. ఒక కేటిల్ లో, ఒక వేసి నీరు తీసుకుని. ఫ్లాన్ను ఓవెన్కు బదిలీ చేయండి మరియు వేయించు పాన్ను సగం వరకు నీటితో నింపండి.
సుమారు 35 నుండి 45 నిమిషాలు సెట్ అయ్యే వరకు కాల్చండి; పూర్తయిన ఫ్లాన్ మధ్యలో కొంచెం జిగిల్ ఉండాలి. అది ఉడికినట్లు అనిపిస్తే చింతించకండి; అది చల్లబడినప్పుడు ఉడికించడం కొనసాగుతుంది.
తరువాత, ఓవెన్ నుండి రమేకిన్లను తీసివేసి, వాటిని 1 గంట పాటు నీటి స్నానంలో చల్లబరచండి. అప్పుడు, వాటిని నీటి స్నానం నుండి తీసివేసి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో సుమారు 4 గంటల పాటు అందించే ముందు ఫ్లాన్ పూర్తిగా చల్లబరచండి.
ఎలా అన్మోల్డ్ చేయాలి
సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ఫ్లాన్ను తీసివేసి, 10 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. తరువాత, వేడి నీటితో నిస్సారమైన పాన్ నింపండి. రామెకిన్ను తలక్రిందులు చేసే ముందు ఒక నిమిషం పాటు వేడి నీటిలో ముంచండి, తద్వారా పాకం దిగువ నుండి వదులుతుంది.
రామెకిన్ అంచు చుట్టూ కత్తిని నడపండి, దిగువన ఉన్న పంచదార పాకం చేరేలా చూసుకోండి. కొంచెం పంచదార పాకం గ్యాప్లోకి ప్రవేశించడానికి రమేకిన్ను కొద్దిగా వంచండి. రిమ్డ్ రౌండ్ ప్లేటర్ను జాగ్రత్తగా తిప్పండి రామెకిన్.
రెండింటినీ పట్టుకుని, ఫ్లాన్ను ఒక్కొక్క ప్లేటర్లపైకి జాగ్రత్తగా తిప్పి, ఏదైనా వదులుగా ఉండే పంచదార పాకం తీసి, సర్వ్ చేయండి. ఆనందించండి!😋
సంబంధిత వంటకాలు:
రెసిపీ
సులభమైన ఫ్లాన్
పరికరములు
- (8) 9oz రామెకిన్ లేదా 1 9-అంగుళాల కేక్ పాన్
కావలసినవి
- 1 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- ½ కప్ నీటి గది ఉష్ణోగ్రత
- (1) 14- ఔన్సు ఘనీకృత పాలను తీయగలదు , పూర్తి కొవ్వు
- (2) 12- ఔన్సు ఆవిరైన పాలు చేయవచ్చు , పూర్తి కొవ్వు
- 8 పెద్ద గుడ్డు సొనలు , గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
- 1 టేబుల్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- ½ తాజా వనిల్లా బీన్ , గింజలు గీరి
సూచనలను
పాలను ఎలా కాల్చాలి
- ఆవిరైన పాలను మీడియం సాస్పాన్లో ఉంచండి. పదునైన పరింగ్ కత్తిని ఉపయోగించి, వనిల్లా గింజను పొడవుగా విభజించి, పాడ్ విరిగిపోకుండా ఉండటానికి కత్తి వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించి వనిల్లా గింజల నుండి గింజలను గీరి.
- సాస్పాన్లో విత్తనాలు మరియు బీన్ జోడించండి. (వెనిలా గింజలు ఏవైనా మీ వేళ్లకు అతుక్కుపోయినట్లయితే, కొంచెం చక్కెరను పట్టుకోండి మరియు వనిల్లా గింజల ప్రతి చివరి బిట్ను తీసివేసి, మీ వేళ్ల మధ్య చక్కెరను సాస్పాన్పై రుద్దండి మరియు క్రీమ్లో పడనివ్వండి.
- మిశ్రమం ఉడికినంత వరకు మీడియం వేడి మీద కొట్టండి. పాన్ మూతపెట్టి, వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఒక పెద్ద కొలిచే కప్పు లేదా గిన్నెలో ఒక చిమ్ముతో వడకట్టి, వనిల్లా బీన్ను విస్మరించండి లేదా రిజర్వ్ చేసి, పొడి చేసి, మీ చక్కెర గిన్నెలో జోడించండి! చల్లారనివ్వాలి.
పంచదార పాకం ఎలా తయారు చేయాలి
- మీడియం వేడి మీద మీడియం సాస్పాన్లో, 1 కప్పు చక్కెర జోడించండి. చక్కెరను ఉడికించి, అది కరిగిపోయే వరకు మరియు అంచుల చుట్టూ గోధుమ రంగులోకి మారే వరకు అప్పుడప్పుడు కదిలించు. కరిగిన చక్కెరను అంచుల చుట్టూ కరగని చక్కెర మధ్యలోకి లాగడానికి వేడిని నిరోధించే రబ్బరు గరిటెలాంటి ఉపయోగించండి; ఇది చక్కెర సమానంగా కరగడానికి సహాయపడుతుంది.
- మొత్తం 10 నుండి 12 నిమిషాల వరకు చక్కెర మొత్తం కరిగి, కారామెల్ ఏకరీతిలో ముదురు కాషాయం (కారామెల్లీ వాసన రావాలి కానీ కాల్చివేయబడదు) వరకు ఉడికించి, కరిగించిన చక్కెరను లాగడం కొనసాగించండి. (మీకు ఇంకా కరగని చక్కెర ముద్దలు ఉంటే, కరిగిపోయే వరకు వేడి నుండి కదిలించండి.)
- తరువాత, వేడి ఆవిరి మిమ్మల్ని కాల్చకుండా నిరోధించడానికి కొద్దిగా వంపుతిరిగిన హీట్ప్రూఫ్ రబ్బరు గరిటెతో మిశ్రమాన్ని నిరంతరం కదిలిస్తూ, గది-ఉష్ణోగ్రత నీటిని కరిగించిన చక్కెరలో జాగ్రత్తగా పోయాలి. మిశ్రమం బబుల్ మరియు ఆవిరి బలంగా ఉంటుంది, మరియు కొన్ని చక్కెర గట్టిపడుతుంది మరియు స్ఫటికీకరిస్తుంది, కానీ చింతించకండి; పంచదార పూర్తిగా కరుగుతుంది మరియు పంచదార పాకం మృదువైనంత వరకు మీడియం వేడి మీద మిశ్రమాన్ని మరో 1-2 నిమిషాలు కదిలించండి.
- పాకం అతిగా ఉడకకుండా జాగ్రత్త వహించండి, ఎందుకంటే అది త్వరగా కాలిపోయి చేదుగా మారుతుంది. (8) 9oz Ramekins దిగువన పంచదార పాకం పోయాలి; త్వరగా అన్ని దిగువ మరియు వైపులా పూత చుట్టూ తిరుగుతుంది. వేయించు పాన్ అడుగున ఒక డిష్టవల్ వేయండి, టవల్ పైన రమేకిన్లను ఉంచండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి.
కస్టర్డ్ ఎలా తయారు చేయాలి
- ఘనీభవించిన పాలు, గుడ్లు, స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం మరియు ఆవిరైన పాలు మరియు వనిల్లా బీన్ మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో కలపండి మరియు నునుపైన కాకుండా చాలా నురుగు లేకుండా ప్యూరీ చేయండి.
- సిల్కీ మృదువైన ఆకృతిని నిర్ధారించడానికి గుడ్డు-ఆధారిత కస్టర్డ్ బేస్ను ఫైన్-మెష్ స్ట్రైనర్ ద్వారా శుభ్రమైన గిన్నెలో పోయాలి. కస్టర్డ్ను మీ పంచదార పాకం పూసిన వంటకం లేదా రమేకిన్ల మధ్య సమానంగా విభజించండి.
ఎలా కాల్చాలి
- మధ్య స్థానానికి ఒక రాక్ని సర్దుబాటు చేయండి మరియు ఓవెన్ను 350° డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. ఒక కేటిల్లో నీటిని మరిగించండి. ఫ్లాన్ను ఓవెన్కు బదిలీ చేయండి మరియు వేయించు పాన్ను సగం వరకు నీటితో నింపండి. దాదాపు 35 నుండి 45 నిమిషాలు సెట్ అయ్యే వరకు కాల్చండి; పూర్తయిన ఫ్లాన్ మధ్యలో కొంచెం జిగిల్ ఉండాలి. అది ఉడికినట్లు అనిపిస్తే చింతించకండి; అది చల్లబడినప్పుడు ఉడికించడం కొనసాగుతుంది.
- తరువాత, ఓవెన్ నుండి తీసివేసి, రమేకిన్స్ 1 గంట పాటు నీటి స్నానంలో చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. అప్పుడు, నీటి స్నానం నుండి తీసివేసి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో సుమారు 4 గంటల పాటు సర్వ్ చేసే ముందు ఫ్లాన్ పూర్తిగా చల్లబరచండి.
ఎలా అచ్చు వేయాలి
- సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ఫ్లాన్ను తీసివేసి, 10 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. తరువాత, వేడి నీటితో నిస్సారమైన పాన్ నింపండి. రామెకిన్ను తలక్రిందులు చేసే ముందు ఒక నిమిషం పాటు వేడి నీటిలో ముంచండి, తద్వారా రామెకిన్ దిగువ నుండి పంచదార పాకం వదులుతుంది.
- రామెకిన్ యొక్క అంచు చుట్టూ కత్తిని నడపండి మరియు దిగువన ఉన్న పంచదార పాకం చేరుకోవడానికి నిర్ధారించుకోండి; గ్యాప్లోకి కొంచెం పంచదార పాకం వచ్చేలా రమేకిన్ను కొద్దిగా వంచండి.
- రామెకిన్పై రిమ్డ్ రౌండ్ ప్లాటర్ను జాగ్రత్తగా తిప్పండి. రెండింటినీ పట్టుకుని, ఫ్లాన్ను ఒక్కొక్క ప్లేటర్లపైకి జాగ్రత్తగా తిప్పి, ఏదైనా వదులుగా ఉండే పంచదార పాకం తీసి, సర్వ్ చేయండి. ఆనందించండి!😋
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.