మీరు మీ సీఫుడ్ కోరికలను సంతృప్తి పరచడానికి హృదయపూర్వక మరియు సువాసనగల వంటకం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, చుపిన్ డి పెస్కాడో కంటే ఎక్కువ చూడకండి.
ఈ సాంప్రదాయ లాటిన్ అమెరికన్ చేపల కూర ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు, టమోటాలు మరియు బంగాళాదుంపలతో సహా తాజా మరియు సుగంధ పదార్థాలతో లోడ్ చేయబడింది, అన్నీ వైట్ వైన్ మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన చేపల పులుసుతో చేసిన సువాసనగల రసంలో కలిసి ఉంటాయి.
ఫలితం ధనిక మరియు రుచికరమైన భోజనం, ఇది మీకు వెచ్చగా మరియు సంతృప్తిని ఇస్తుంది. మీరు సీఫుడ్ ప్రేమికులైనా లేదా రుచికరమైన కొత్త వంటకం కోసం చూస్తున్నా, చుపిన్ డి పెస్కాడో తప్పనిసరిగా ఆకట్టుకునేలా ప్రయత్నించాల్సిన వంటకం.
ఇక్కడికి గెంతు:
చుపిన్ డి పెస్కాడో ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
పార్చ్మెంట్ కాగితంపై ఫిష్ ఫిల్లెట్ ఉంచండి మరియు కోషెర్ ఉప్పు, మిరియాలు మరియు నిమ్మ అభిరుచితో చల్లుకోండి. ఫిల్లెట్ పైన నిమ్మరసం చినుకులు మరియు 20 నుండి 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో marinate వీలు.
రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ఫిష్ ఫిల్లెట్లను తీసివేసి, ఇరుకైన చివరలో ప్రారంభించి, రోల్ను మూసి ఉంచడానికి పెద్ద టూత్పిక్ను నేయండి. మీరు అన్ని ఫిష్ రోల్స్ పూర్తి చేసే వరకు ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి. మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద సాస్పాన్లో 3 టేబుల్ స్పూన్ల అదనపు ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి.
ఉల్లిపాయ, పోబ్లానో మిరియాలు, క్యారెట్, టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి; 1 ½ టీస్పూన్లు కోషెర్ ఉప్పు, 2 టీస్పూన్లు చూర్ణం చేసిన రెడ్ పెప్పర్ ఫ్లేక్స్ పెప్పర్, 1 టీస్పూన్ ఒరేగానో మరియు బే ఆకుతో సీజన్.
కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు, సుమారు 10 నిమిషాలు కవర్ చేసి ఉడికించాలి. వైట్ వైన్తో డీగ్లేజ్ చేయండి. ఆవిరైన తర్వాత, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు బంగాళాదుంపలను జోడించండి. సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఆపై వేడిని తగ్గించండి.
బంగాళదుంపలు మృదువుగా ఉండే వరకు, సుమారు 8 నుండి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడిని మీడియం-అధిక స్థాయికి పెంచండి; పాన్లోని కూరగాయల మధ్య గతంలో రుచికోసం చేసిన ఫిష్ రోల్స్ ముక్కలను గూడులో వేసి వేడెక్కే వరకు వేడి చేయండి మరియు చేపలు దాదాపు 2 నిమిషాల పాటు అపారదర్శకంగా ఉంటాయి.
తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు కొత్తిమీరతో చల్లుకోండి; సుమారు 5 నిమిషాలు చుపిన్ డి పెస్కాడోను కవర్ చేయండి. టూత్పిక్ని తీసివేసి, వైట్ రైస్పై చుపిన్ డి పెస్కాడోను సర్వ్ చేయండి. ఆనందించండి!
సంబంధిత వంటకాలు:
రెసిపీ
సులువు చుపిన్ డి పెస్కాడో
కావలసినవి
- 8 క్యాట్ఫిష్ ఫిల్లెట్లు , కాడ్, టిలాపియా లేదా ఏదైనా గట్టి చేప ఫిల్లెట్
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ , జులియెన్ ముక్కలు
- 1 ప్రతిఫలం , జులియెన్ ముక్కలు
- 1 కప్ (0.24 l) వైట్ వైన్
- ½ కప్ ఇంట్లో తయారుచేసిన చేప ఉడకబెట్టిన పులుసు , నోర్ తక్కువ సోడియం చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, లేదా కూరగాయల రసం
- 1 పోబ్లానో పెప్పర్ లేదా గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్ , జులియెన్ ముక్కలు
- 1 ఎరుపు గంట మిరియాలు , జూలియన్ ముక్కలు
- 5 వెల్లుల్లి లవంగాలు , సన్నగా మెత్తగా
- 6 రోమా టమోటాలు , ముక్కలు
- 2 రస్సెట్ బంగాళాదుంపలు , సన్నగా ముక్కలు (సుమారు ¼ అంగుళం)
- 1 బే ఆకు
- 1 టీస్పూన్ ఎండిన ఒరేగానో
- ½ బంచ్ ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు , తరిగిన
- ½ కొత్తిమీర లేదా ఇటాలియన్ పార్స్లీ బంచ్ , తరిగిన
- 1½ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- 2 టీస్పూన్లు ఎరుపు మిరియాలు రేకులు , రుచి చూడటానికి
- 2 నిమ్మకాయలకు రసం మరియు అభిరుచి
- 3 టేబుల్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె లేదా అవసరమైన విధంగా
సూచనలను
- ఫిష్ ఫిల్లెట్ను పార్చ్మెంట్ కాగితంపై ఉంచండి మరియు కోషెర్ ఉప్పు మిరియాలు మరియు నిమ్మ అభిరుచితో చల్లుకోండి. ఫిల్లెట్ పైన నిమ్మరసం చినుకులు మరియు 20 నుండి 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో marinate వీలు.
- రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ఫిష్ ఫిల్లెట్లను తీసివేసి, ఇరుకైన చివరలో ప్రారంభించి, రోల్ను మూసి ఉంచడానికి పెద్ద టూత్పిక్ను నేయండి. మీరు అన్ని ఫిష్ రోల్స్ పూర్తి చేసే వరకు ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద సాస్పాన్లో 3 టేబుల్ స్పూన్ల అదనపు ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ, పోబ్లానో మిరియాలు, క్యారెట్, టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి; 1 ½ టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు, 2 టీస్పూన్లు చూర్ణం చేసిన రెడ్ పెప్పర్ ఫ్లేక్స్ పెప్పర్, 1 టీస్పూన్ ఒరేగానో మరియు బే ఆకుతో సీజన్ చేయండి. కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు కవర్ చేసి, సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- వైట్ వైన్తో డీగ్లేజ్ చేయండి. ఆవిరైన తర్వాత, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు బంగాళాదుంపలను జోడించండి. సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఆపై వేడిని తగ్గించండి. బంగాళదుంపలు మృదువుగా ఉండే వరకు, సుమారు 8 నుండి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడిని మీడియం-అధిక స్థాయికి పెంచండి; పాన్లోని కూరగాయల మధ్య గతంలో రుచికోసం చేసిన ఫిష్ రోల్స్ ముక్కలను వేసి వేడెక్కే వరకు వేడి చేయండి మరియు చేపలు దాదాపు 2 నిమిషాల పాటు అపారదర్శకంగా ఉంటాయి.
- తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు కొత్తిమీరతో చల్లుకోండి; సుమారు 5 నిమిషాలు కవర్ చేయండి. టూత్పిక్ని తీసివేసి, వైట్ రైస్పై చుపిన్ డి పెస్కాడోను సర్వ్ చేయండి.
- ఆనందించండి!
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.