మంగోలియన్ బీఫ్ అనేది ఒక క్లాసిక్ డిష్, ఇది గొడ్డు మాంసం యొక్క లేత ముక్కలను రుచికరమైన మరియు కొద్దిగా తీపి సాస్తో మిళితం చేస్తుంది. ఈ వంటకం షాక్సింగ్ వైన్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలలో మెరినేట్ చేయబడిన సన్నగా ముక్కలు చేసిన పార్శ్వం లేదా రంప్ స్టీక్ను కలిగి ఉంటుంది, తర్వాత అల్లం, వెల్లుల్లి మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలతో వేయించాలి.
ఈ వంటకం సాస్తో తయారు చేయబడిన దాని ప్రత్యేక రుచిని పొందుతుంది సోయా సాస్, బియ్యం వెనిగర్, ఓస్టెర్ సాస్మరియు గోధుమ చక్కెర. ఈ రెసిపీ వారం రాత్రి విందు లేదా ప్రత్యేక సందర్భం కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది మరియు ఆసియా-ప్రేరేపిత వంటకాలను ఇష్టపడే ఎవరికైనా ఖచ్చితంగా హిట్ అవుతుంది. ప్రారంభిద్దాం!
మంగోలియన్ గొడ్డు మాంసం ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
పెద్ద గిన్నెలో పార్శ్వ స్టీక్, షాక్సింగ్ వైన్, వెల్లుల్లి పొడి మరియు నూనె కలపండి. బాగా కలపండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 10 నుండి 15 నిమిషాలు మెరినేట్ చేయండి. మీడియం-పరిమాణ గిన్నెలో, అన్ని సాస్ పదార్థాలను కలపండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
మీరు ఉడికించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ½ కప్ కార్న్స్టార్చ్ మరియు మ్యారినేట్ చేసిన స్టీక్ను పెద్ద జిప్లాక్ బ్యాగ్లో కలిపి, దాన్ని మూసివేసి, గొడ్డు మాంసం ముక్కలు పూర్తిగా మరియు సమానంగా కార్న్స్టార్చ్తో పూత పూయబడే వరకు కదిలించండి.
పెద్ద నాన్స్టిక్ స్కిల్లెట్ను ముందుగా వేడి చేయండి లేదా అధిక వేడి మీద వోక్ చేయండి, ఆపై స్కిల్లెట్ దిగువన పూయడానికి తగినంత నూనె జోడించండి. కనిష్ట అతివ్యాప్తితో స్టీక్ను విస్తరించండి.
అవసరమైతే, స్టీక్ను క్రమాన్ని మార్చడానికి ఒక జత పటకారు ఉపయోగించండి. 1 నుండి 2 నిమిషాలు కదలకుండా లేదా దిగువన క్రిస్పీగా మరియు బ్రౌన్ రంగులోకి మారే వరకు వేగనివ్వండి. 1 నుండి 2 నిమిషాలు క్రిస్పీ మరియు బ్రౌన్ వరకు మరొక వైపు తిప్పండి మరియు వేయించాలి.
* (మీరు స్టీక్ను బ్యాచ్లలో ఉడికించాల్సిన అవసరం ఉన్నట్లయితే, పాన్లో గుంపులుగా కాకుండా అలా చేయండి). స్టీక్ను పెద్ద గిన్నె లేదా ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి. పాన్లో చాలా నూనె మిగిలి ఉంటే, అదనపు నూనెను తీసివేయండి, సుమారు 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనెను వదిలివేయండి. అల్లం, వెల్లుల్లి మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయ యొక్క తెల్లని భాగాన్ని స్కిల్లెట్లో వేసి, సువాసనను విడుదల చేయడానికి 30 సెకన్ల పాటు ఉడికించి, కదిలించు. మొక్కజొన్న పిండి పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు సాస్ మళ్లీ కదిలించు. పాన్ లోకి పోయాలి మరియు వెంటనే చెక్క లేదా హీట్ ప్రూఫ్ గరిటెతో కదిలించు.
సాస్ చాలా త్వరగా చిక్కగా ఉంటుంది, సుమారు 1 నిమిషం. పచ్చి ఉల్లిపాయ యొక్క ఆకుపచ్చ భాగంతో పాటు వండిన స్టీక్ను పాన్కి తిరిగి ఇవ్వండి. బాగా కలపడానికి మరికొన్ని సార్లు ఉడికించి, కదిలించు. ప్రతిదీ వెంటనే ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి. కావాలనుకుంటే, మంగోలియన్ బీఫ్ను ఉడికించిన అన్నం మరియు మీకు ఇష్టమైన స్టీమ్డ్ వెజిటేబుల్స్పై సర్వ్ చేయండి. మా మంగోలియన్ బీఫ్ని ఆస్వాదించండి!😉
సంబంధిత వంటకాలు:
- బీఫ్ మిలనీస్
- క్యారెట్లు మరియు తీపి బంగాళాదుంపలతో బీఫ్ స్టూ
- ఉత్తమ బీఫ్ మిలనీస్ "మిలనేసా డి కార్నే"
- క్యారెట్లు మరియు తీపి బంగాళాదుంపలతో బీఫ్ స్టూ
- బెస్ట్ ఓవెన్ బేక్డ్ గ్రౌండ్ బీఫ్ ఎంపనాడస్ "ఎంపనాడాస్ డి కార్నే మోలిడా అల్ హార్నో"
- బీఫ్ ఎంపనాదాస్
రెసిపీ
సులభమైన మంగోలియన్ బీఫ్
కావలసినవి
మెరినేడ్ కోసం:
- 2 పౌండ్లు (1000 గ్రా) పార్శ్వ స్టీక్ లేదా రంప్ స్టీక్, ధాన్యానికి వ్యతిరేకంగా ¼” (½ సెం.మీ) ముక్కలుగా ముక్కలు చేయబడింది
- ¼ కప్ షాక్సింగ్ వైన్ లేదా డ్రై షెర్రీ
- ⅛ టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె లేదా కనోలా నూనె
మంగోలియన్ బీఫ్ సాస్ కోసం:
- ½ కప్ నీటి
- ½ టీస్పూన్ నార్ బీఫ్ బౌలియన్
- ¼ కప్ తక్కువ సోడియం సోయా సాస్ లేదా సోయా సాస్
- 1 టేబుల్ ముదురు పుట్టగొడుగు రుచి సోయా సాస్ లేదా ముదురు సోయా సాస్ లేదా తక్కువ సోడియం సాస్
- 1 టేబుల్ బియ్యం వెనిగర్
- 2 టేబుల్ ఓస్టెర్ సాస్
- ¼ కప్ గోధుమ చక్కెర లేదా గ్రాన్యులేటెడ్
- 1 టీస్పూన్ ఎరుపు మిరియాలు రేకులు , ఐచ్ఛికం
- 1 టేబుల్ స్పూన్ మొక్కజొన్న గంజి
మంగోలియన్ బీఫ్ స్టైర్ ఫ్రై కోసం:
- ½ కప్ మొక్కజొన్న గంజి
- ¼ కప్ , అవసరమైన విధంగా, అదనపు పచ్చి ఆలివ్, కనోలా నూనె లేదా వేరుశెనగ నూనె
- 1 టేబుల్ తాజా తురిమిన అల్లం
- 4 వెల్లుల్లి లవంగాలు , సన్నగా మెత్తగా
- 8 ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలు , తరిగిన లేదా 2-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్, తెలుపు మరియు ఆకుపచ్చ భాగాలు వేరు
సూచనలను
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పార్శ్వ స్టీక్, షాక్సింగ్ వైన్, వెల్లుల్లి పొడి మరియు నూనె కలపండి. బాగా కలపండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 10 నుండి 15 నిమిషాలు మెరినేట్ చేయనివ్వండి.
- మీడియం-పరిమాణ గిన్నెలో, అన్ని సాస్ పదార్థాలను కలపండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
- మీరు ఉడికించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, పెద్ద జిప్లాక్ బ్యాగ్లో, ½ కప్ కార్న్స్టార్చ్ మరియు మ్యారినేట్ చేసిన స్టీక్లను కలిపి, దాన్ని మూసివేసి, గొడ్డు మాంసం ముక్కలు పూర్తిగా మరియు సమానంగా కార్న్స్టార్చ్తో పూత వచ్చే వరకు కదిలించండి.
- పెద్ద నాన్స్టిక్ స్కిల్లెట్ను ముందుగా వేడి చేయండి లేదా అధిక వేడి మీద వోక్ చేయండి, ఆపై స్కిల్లెట్ దిగువన పూయడానికి తగినంత నూనె జోడించండి. కనిష్ట అతివ్యాప్తితో స్టీక్ను విస్తరించండి. అవసరమైతే, స్టీక్ను క్రమాన్ని మార్చడానికి ఒక జత పటకారు ఉపయోగించండి.
- కదలకుండా 1 నుండి 2 నిమిషాలు లేదా దిగువన మంచిగా పెళుసైన మరియు గోధుమ రంగులోకి మారే వరకు అది వేగనివ్వండి. 1 నుండి 2 నిమిషాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సమయం కరకరలాడుతూ, బ్రౌన్ రంగులోకి వచ్చే వరకు మరొక వైపు తిప్పండి మరియు వేయించాలి. * (మీరు స్టీక్ను బ్యాచ్లలో ఉడికించాల్సిన అవసరం ఉన్నట్లయితే, పాన్లో గుంపులుగా కాకుండా అలా చేయండి). స్టీక్ను పెద్ద గిన్నె లేదా ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి.
- పాన్లో చాలా నూనె మిగిలి ఉంటే, అదనపు నూనెను తీసివేయండి, సుమారు 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనెను వదిలివేయండి.
- అల్లం, వెల్లుల్లి మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయ యొక్క తెల్లని భాగాన్ని స్కిల్లెట్లో వేసి, సువాసనను విడుదల చేయడానికి 30 సెకన్ల పాటు ఉడికించి, కదిలించు.
- మొక్కజొన్న పిండి పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు సాస్ మళ్లీ కదిలించు. పాన్ లోకి పోయాలి మరియు వెంటనే చెక్క గరిటెలాంటి లేదా హీట్ ప్రూఫ్ గరిటెతో కదిలించు. సాస్ చాలా త్వరగా చిక్కగా ఉంటుంది, సుమారు 1 నిమిషం. పచ్చి ఉల్లిపాయ యొక్క ఆకుపచ్చ భాగంతో పాటు వండిన స్టీక్ను పాన్కి తిరిగి ఇవ్వండి. బాగా కలపడానికి మరికొన్ని సార్లు ఉడికించి, కదిలించు. ప్రతిదీ వెంటనే ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి.
- కావాలనుకుంటే, మంగోలియన్ బీఫ్ను ఉడికించిన అన్నం మరియు మీకు ఇష్టమైన ఉడికించిన కూరగాయల వైపు సర్వ్ చేయండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.