எலுமிச்சை பாஸ்தா, அல்லது பாஸ்தா அல் லிமோன், ஒரு வார இரவு உணவிற்கு ஏற்ற விரைவான மற்றும் எளிதான உணவாகும். இந்த செய்முறையானது பாஸ்தாவை பிரகாசமான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவையுடன் உட்செலுத்துவதற்கு புதிய எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சுவையைப் பயன்படுத்துகிறது. அமைப்பு மற்றும் சுவையை மேம்படுத்த புதிய பூண்டு மற்றும் வெங்காயம்.
ஆழம் மற்றும் செழுமைக்காக வெண்ணெய் மற்றும் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய். கூடுதலாக, இந்த லெமன் பாஸ்தா செய்முறையை, சமைத்த பன்றி இறைச்சி, இறால், துண்டாக்கப்பட்ட ரொட்டிசெரி சிக்கன், வதக்கிய காளான்கள் அல்லது ஒரு சில குழந்தை கீரைகள் போன்ற கூடுதல் பொருட்களை சாஸில் சேர்ப்பதன் மூலம் எளிதாக தனிப்பயனாக்கலாம்.
இந்த செய்முறையுடன் சரியாக இணைகிறது பூண்டு சேர்க்கப்பட்ட ரொட்டி மற்றும் சீசர் சாலட் or கார்டன் சாலட். இது 6-8 பேருக்கு சேவை செய்கிறது.
தாவிச் செல்லவும்:
எலுமிச்சை பாஸ்தா செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரில் தொடங்கவும், சுமார் 4 குவார்ட்ஸ். ஒரு வேகமான கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 2 டேபிள் ஸ்பூன் கோசர் உப்பு சேர்த்து, தண்ணீர் கொதிக்கும் போது பாஸ்தாவில் இறக்கி, மெதுவாக கிளறவும். வேகும் போது அவ்வப்போது கிளறவும்.
அல் டென்டே வரை பாஸ்தா பேக்கேஜில் சமையல் நேரத்தை வழிகாட்டியாகப் பயன்படுத்தவும். பாஸ்தாவை வடிகட்டவும். 1 கப் பாஸ்தா தண்ணீரை சேமிக்க மறக்காதீர்கள். உங்களிடம் வடிகட்டி செருகப்பட்ட பானை இருந்தால், பாஸ்தாவை வடிகட்ட அதைப் பயன்படுத்தவும்.
இல்லையெனில், மடுவில் அமைக்கப்பட்ட ஒரு வடிகட்டியில் பாஸ்தாவை வடிகட்டவும். ஒரு பெரிய (14-அங்குல) சாட் பானை சூடாக்கி, வெண்ணெய் மற்றும் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, வெண்ணெய் உருகும் வரை சூடாக்கவும்.
பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு சேர்த்து, கிளறி, அவை கேரமல் ஆகும் வரை, சுமார் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். இரண்டு எலுமிச்சை பழங்களின் சுவை மற்றும் சாறு சேர்க்கவும்.
1 டீஸ்பூன் மிளகு சேர்த்து கடாயை சுழற்றவும். பாஸ்தா சமைத்தவுடன், பாஸ்தாவை தண்ணீரிலிருந்து இடுக்கி கொண்டு வெளியே தூக்கி, பெரும்பாலான ஆனால் அனைத்து தண்ணீரையும் மீண்டும் பானையில் வடிகட்ட அனுமதிக்கிறது, மேலும் அனைத்து பாஸ்தாவையும் சாஸில் சேர்க்கவும்.
ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும், ஒரு லேடலுடன் சாஸில் பாஸ்தா தண்ணீரைச் சேர்த்து, எலுமிச்சை பாஸ்தாவை ஈரமாக வைத்திருக்க போதுமானது. தேவைப்பட்டால் உப்பை ருசித்து சரிசெய்யவும்.
லெமன் பாஸ்தாவை பரிமாறும் தட்டு அல்லது தனித்தனி தட்டுகளுக்கு மாற்றவும் மற்றும் அதன் மேல் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் கொண்டு வைக்கவும். மேலும் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசுடன் அலங்கரிக்கவும், மேலே சிறிது எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும். சூடாக பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!
தொடர்புடைய சமையல்
- காளான் மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் கொண்ட கிரீம் பாஸ்தா
- டுனா பாஸ்தா கேசரோல்
- வெண்ணெய் தடவிய பாஸ்தாவுடன் மாட்டிறைச்சி பிரேசியோல்
- வேகவைத்த பாஸ்தா
- கிரீமி ஃபெட்டூசின்
- சுட்ட ஜித்தி
ரெசிபி
எளிதான எலுமிச்சை பாஸ்தா
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- கோஷர் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு
- 1 பவுண்டு உலர்ந்த லிங்குயின் நூடுல்ஸ்
- ½ கப் (1 குச்சி) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
- ½ கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3 பெரிய எலுமிச்சை பழங்கள் மற்றும் சாறு
- 1 நடுத்தர மஞ்சள் வெங்காயம் , நறுக்கப்பட்ட
- 6 பூண்டு பற்கள் , மெல்லியதாக அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- ½ கப் புதிய இத்தாலிய வோக்கோசு , நறுக்கப்பட்ட
சேவை செய்வதற்கு:
- ½ கப் பரிமாறும் பர்மேசன்
- ¼ கப் அழகுபடுத்துவதற்காக நறுக்கப்பட்ட புதிய இத்தாலிய வோக்கோசு
- 1 எலுமிச்சை குடைமிளகாய் & அழகுபடுத்துவதற்கான அனுபவம்
வழிமுறைகள்
- ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரில் தொடங்கவும், சுமார் 4 குவார்ட்ஸ். ஒரு வேகமான கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 2 டேபிள் ஸ்பூன் கோசர் உப்பு சேர்த்து, தண்ணீர் கொதிக்கும் போது பாஸ்தாவில் இறக்கி, மெதுவாக கிளறவும். வேகும் போது அவ்வப்போது கிளறவும். அல் டென்டே வரை சமைக்க வழிகாட்டியாக பாஸ்தா தொகுப்பில் உள்ள சமையல் நேரத்தை பயன்படுத்தவும்.
- பாஸ்தாவை வடிகட்டவும். 1 கப் பாஸ்தா தண்ணீரை சேமிக்க மறக்காதீர்கள். உங்களிடம் வடிகட்டி செருகப்பட்ட பானை இருந்தால், பாஸ்தாவை வடிகட்ட அதைப் பயன்படுத்தவும். இல்லையெனில், மடுவில் அமைக்கப்பட்ட ஒரு வடிகட்டியில் பாஸ்தாவை வடிகட்டவும்.
- இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய (14-இன்ச்) சாட் பானை சூடாக்கி, வெண்ணெய் மற்றும் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, வெண்ணெய் உருகும் வரை சூடாக்கவும். பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு சேர்த்து, கிளறி, 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை கேரமல் செய்யத் தொடங்கும் வரை சமைக்கவும்.
- இரண்டு எலுமிச்சை பழங்களின் சுவை மற்றும் சாறு சேர்க்கவும். 1 டீஸ்பூன் மிளகு சேர்த்து கடாயை சுழற்றவும். பாஸ்தா சமைத்தவுடன், பாஸ்தாவை தண்ணீரிலிருந்து இடுக்கி கொண்டு வெளியே தூக்கி, பெரும்பாலான ஆனால் அனைத்து தண்ணீரையும் மீண்டும் பானையில் வடிகட்ட அனுமதிக்கிறது, மேலும் அனைத்து பாஸ்தாவையும் சாஸில் சேர்க்கவும்.
- ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும், பாஸ்தாவை ஈரமாக வைத்திருக்க ஒரு லேடலுடன் பாஸ்தா தண்ணீரை சாஸில் சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால் உப்பை ருசித்து சரிசெய்யவும். லெமன் பாஸ்தாவை பரிமாறும் தட்டு அல்லது தனித்தனி தட்டுகளுக்கு மாற்றவும் மற்றும் அதன் மேல் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் கொண்டு வைக்கவும். மேலும் எலுமிச்சை சாறு, நறுக்கிய வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும், மேலே சிறிது எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும். சூடாக பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!
குறிப்புகள்
- நுண்ணலை: பாஸ்தாவை ஈரமான காகித துண்டுடன் மூடி, 1-2 நிமிடங்கள் அல்லது சூடாக்கும் வரை மைக்ரோவேவ் செய்யவும்.
- அடுப்பின் மேல்பகுதி: பாஸ்தாவை ஒரு பாத்திரத்தில் மிதமான சூட்டில் சூடாக்கி, தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்த்து, பாஸ்தா வெப்பமடையும் போது மீண்டும் நீரேற்றம் செய்ய உதவும். சூடாகும் வரை அவ்வப்போது கிளறவும்.
- சூளை: அடுப்பை 350°F (175°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பாஸ்தாவை அடுப்பில் பாதுகாப்பான டிஷ்க்கு மாற்றி, படலத்தால் மூடி வைக்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் அல்லது சூடு வரை சுடவும்.
- பாஸ்தாவை சமைக்கவும்: நீங்கள் அதை ஒரு நாள் முன்னதாகவே சமைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கலாம். பாஸ்தா ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க, அதை சேமிப்பதற்கு முன் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது சமையல் தெளிப்புடன் தூக்கி எறியுங்கள்.
- பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கவும்: நீங்கள் பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு நாளுக்கு முன்பே நறுக்கி, குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கலாம்.
- எலுமிச்சம்பழத்தை சாறு மற்றும் தோலுரிக்கவும்: நீங்கள் ஒரு நாளுக்கு முன்பே எலுமிச்சை பழங்களை சாறு மற்றும் சுவைக்கலாம் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் சாற்றை சேமிக்கலாம். சுவையை காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கலாம்.
- சாஸ் செய்யுங்கள்: நீங்கள் ஒரு நாள் முன்னதாகவே சாஸை தயாரித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கலாம். பரிமாறத் தயாரானதும், மிதமான தீயில் ஒரு பெரிய வாணலியில் சாஸை மீண்டும் சூடாக்கி, சமைத்த பாஸ்தாவைச் சேர்க்கவும்.
- பாஸ்தாவை சமைக்கவும்: பாஸ்தாவை அல் டென்டே வரை சமைக்கவும், பின்னர் சமையல் செயல்முறையை நிறுத்த குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
- சாஸ் தயார்: செய்முறையின்படி சாஸைத் தயாரிக்கவும், ஆனால் பாஸ்தாவை விட்டுவிடவும்.
- ஒன்றிணைத்து சேமிக்கவும்: பாஸ்தா மற்றும் சாஸ் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்தவுடன், அவற்றை ஒரு பெரிய உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கொள்கலன் அல்லது மறுசீரமைக்கக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் இணைக்கவும். இறுக்கமாக மூடி, தேதியுடன் லேபிளிடுங்கள்.
- உறைந்து: கொள்கலன் அல்லது பையை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைத்து 2-3 மாதங்களுக்கு உறைய வைக்கவும்.
- மீண்டும் சூடு: உறைந்த எலுமிச்சை பாஸ்தாவை மீண்டும் சூடாக்க, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் கரைக்கவும். பின்னர், ஒரு வாணலியில் அல்லது பாத்திரத்தில் மிதமான தீயில் மீண்டும் சூடுபடுத்தவும், ஒரு ஸ்பிளாஸ் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்த்து, பாஸ்தா சூடாகும்போது அதை மீண்டும் நீரேற்றம் செய்ய உதவும். சூடாகும் வரை அவ்வப்போது கிளறவும்.
- குளிரூட்டப்பட்ட எஞ்சிய எலுமிச்சை பாஸ்தா, 2 நாட்கள் வரை மூடப்பட்டிருக்கும்; மீண்டும் சூடாக்க, ஈரமான காகிதத் துண்டால் மூடி, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் அல்லது சூடாக இருக்கும் வரை மைக்ரோவேவில் வைக்கவும்.
- நான் அதை முன்னோக்கி பரிந்துரைக்கவில்லை; இந்த ரெசிபி சுவையானது புதியதாக பரிமாறப்படுகிறது.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.