நான் ரொட்டி என்பது தெற்காசியாவில் தோன்றிய ஒரு பிரபலமான பிளாட்பிரெட் ஆகும், மேலும் இது உலகளவில் பல உணவுகளுக்கு பிரியமான துணையாக மாறியுள்ளது. இந்த மென்மையான மற்றும் சுவையான ரொட்டி நாளின் எந்த நேரத்திலும் ஏற்றது மற்றும் பல்வேறு டிப்ஸ், ஸ்ப்ரெட்கள், சூப்கள் அல்லது கறிகளுடன் பரிமாறலாம்.
இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நான் ரொட்டி ரெசிபி மூலம், இந்த உன்னதமான உணவை உங்கள் சமையலறையில் எளிதாக மீண்டும் உருவாக்கலாம்.
மாவு, தேன், தயிர் மற்றும் பூண்டு கலந்த வெண்ணெய் போன்ற எளிய பொருட்களால் செய்யப்பட்ட இந்த செய்முறையானது உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் ஈர்க்கும் மென்மையான மற்றும் சுவையான ரொட்டியை உருவாக்குகிறது.
தாவிச் செல்லவும்:
நான் ரொட்டி செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
ஒரு கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நன்றாக கலந்து தனியாக வைக்கவும். மாவை இணைக்கப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சியில் வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் தேன் சேர்த்து, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கரண்டியால் கிளறவும். ஈஸ்ட் மீது தெளிக்கவும் நீர் கலவை.
ஈஸ்ட் நுரை வரும் வரை 5-10 நிமிடங்கள் உட்காரவும். திரும்பவும் கலவை குறைந்த வேகத்தில் படிப்படியாக மாவு கலவை, தயிர் மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும். வேகத்தை நடுத்தர-குறைவாக அதிகரிக்கவும் மற்றும் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் அல்லது அது மென்மையாக இருக்கும் வரை மாவை தொடர்ந்து கலக்கவும்.
(மாவை ஒரு பந்தாக உருவாக்க வேண்டும், அது கலவை கிண்ணத்தின் பக்கங்களில் இருந்து விலகிச் செல்லும்.) கலவை கிண்ணத்திலிருந்து மாவை அகற்றி, உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி ஒரு பந்தாக வடிவமைக்கவும்.
ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது உருகிய வெண்ணெய் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கிரீஸ், கிண்ணத்தில் மாவை வைத்து, ஈரமான துண்டு அதை மூடி. * ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும் (நான் என்னுடையதை அடுப்பில் வைத்தேன்) அதை 1 மணிநேரம் அல்லது மாவை கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பாக்கும் வரை விடவும்.
நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும். பூண்டு சேர்த்து வாசனை வரும் வரை 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து வெண்ணெயை அகற்றி, அதை வடிகட்டி, பூண்டை நிராகரித்து, உட்செலுத்தப்பட்ட உருகிய வெண்ணெயை விட்டு விடுங்கள். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
மாவு தயாரானதும், அதை ஒரு மாவு வேலை மேற்பரப்புக்கு மாற்றவும். பின்னர், மாவை 8 தனித்தனி துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொன்றையும் உங்கள் கைகளால் ஒரு பந்தாக உருட்டவும், பின்னர் அதை மாவு மேற்பரப்பில் வைக்கவும்.
¼-இன்ச் தடிமனாக இருக்கும் பெரிய ஓவல் வடிவத்தில் மாவை உருட்ட உருட்டல் முள் பயன்படுத்தவும். இருபுறமும் பூண்டு கலந்த வெண்ணெய் கொண்டு மாவை லேசாக துலக்கவும். ஒரு பெரிய வார்ப்பிரும்பு வாணலி அல்லது கனமான சாட் பானை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.
உருட்டப்பட்ட மாவின் ஒரு பகுதியை வாணலியில் சேர்த்து 1 நிமிடம் அல்லது மாவு குமிழிகள் மற்றும் கீழே சிறிது பொன்னிறமாக மாறும் வரை சமைக்கவும். மாவை புரட்டி, இரண்டாவது பக்கத்தில் மற்றொரு நிமிடம் அல்லது கீழே சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.
பின்னர், நான் ரொட்டியை ஒரு தனி தட்டில் மாற்றி, சுத்தமான பாத்திரத்தில் மூடி வைக்கவும். அனைத்து நான் துண்டுகளும் சமைக்கப்படும் வரை மீதமுள்ள மாவுடன் மீண்டும் செய்யவும். நான் ரொட்டியை பரிமாற தயாராகும் வரை துண்டுடன் மூடி வைக்கவும், அதனால் அது வறண்டு போகாது.
தொடர்புடைய சமையல்:
- எளிதான தொத்திறைச்சி காலை உணவு பர்ரிடோஸ்
- சுவையான சீஸி கார்ன் அப்பங்கள்
- சோள மாவுடன் எளிய கீரை ஃப்ரிட்டாட்டா
- 25 நிமிடங்கள் எளிதான உருளைக்கிழங்கு ஹாஷ்
- சிறிய தொகுதி எளிதான சீஸ் ரொட்டி | Chipa mestizo
ரெசிபி
எளிதான நான் ரொட்டி
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் (120ºF முதல் 130ºF வரை)
- 1 தேக்கரண்டி தேன்
- 1 தேக்கரண்டி மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- 2 ¼ தேக்கரண்டி உடனடி உலர் ஈஸ்ட்
- 3 ½ கப் ரொட்டி மாவு அல்லது அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு , ஸ்பூன் மற்றும் சமன்
- ¼ கப் முழு கொழுப்பு வெற்று தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம்
- 1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- ½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1 முட்டை , அறை வெப்பநிலை
- ¼ கப் வெண்ணெய்
- 4 கிராம்பு பூண்டு , துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
வழிமுறைகள்
- ஒரு கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நன்றாக கலந்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மாவை இணைக்கப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சியில், வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் தேன் சேர்த்து, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை ஒரு கரண்டியால் கிளறவும்.
- தண்ணீர் கலவையின் மேல் ஈஸ்ட் தெளிக்கவும். ஈஸ்ட் நுரை வரும் வரை 5-10 நிமிடங்கள் உட்காரவும்.
- மிக்சரை குறைந்த வேகத்தில் திருப்பி, படிப்படியாக மாவு கலவை, தயிர் மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும். வேகத்தை நடுத்தர-குறைவாக அதிகரிக்கவும், மேலும் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் அல்லது மாவை மென்மையாக இருக்கும் வரை தொடர்ந்து கலக்கவும். (மாவை ஒரு பந்தாக உருவாக்க வேண்டும், அது கலவை கிண்ணத்தின் பக்கங்களில் இருந்து விலகிச் செல்லும்.)
- கலவை கிண்ணத்திலிருந்து மாவை அகற்றி, உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி ஒரு பந்தாக வடிவமைக்கவும்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது உருகிய வெண்ணெய் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கிரீஸ், கிண்ணத்தில் மாவை வைத்து ஈரமான துண்டு அதை மூடி. *ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும் (நான் என்னுடையதை அடுப்பிற்குள் வைத்தேன்) அதை 1 மணிநேரம் அல்லது மாவின் அளவு இருமடங்காக அதிகரிக்கும் வரை விடவும்.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, பூண்டு சேர்த்து 1-2 நிமிடங்கள் வாசனை வரும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தில் இருந்து வெண்ணெய் நீக்கவும், வடிகட்டி மற்றும் பூண்டு நிராகரிக்கவும், உட்செலுத்தப்பட்ட உருகிய வெண்ணெய் விட்டு. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மாவு தயாரானதும், அதை ஒரு மாவு வேலை மேற்பரப்புக்கு மாற்றவும். பின்னர் மாவை 8 தனி துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- ஒவ்வொன்றையும் உங்கள் கைகளால் ஒரு பந்தாக உருட்டி, பின்னர் மாவு தடவிய மேற்பரப்பில் வைத்து, ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி மாவை ஒரு பெரிய ஓவல் வடிவத்தில் மற்றும் ¼-அங்குல தடிமனாக உருட்டவும்.
- இருபுறமும் பூண்டு கலந்த வெண்ணெய் கொண்டு மாவை லேசாக துலக்கவும்.
- ஒரு பெரிய வார்ப்பிரும்பு வாணலி அல்லது கனமான சாட் பானை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.
- உருட்டப்பட்ட மாவின் ஒரு பகுதியை வாணலியில் சேர்த்து 1 நிமிடம் அல்லது மாவு குமிழியாகத் தொடங்கும் வரை மற்றும் கீழே சிறிது பொன்னிறமாக மாறும் வரை சமைக்கவும். மாவை புரட்டி, இரண்டாவது பக்கத்தில் மற்றொரு நிமிடம் அல்லது கீழே சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.
- பின்னர் நான் ரொட்டியை ஒரு தனி தட்டுக்கு மாற்றி, சுத்தமான பாத்திரத்தில் மூடி வைக்கவும். அனைத்து நான் துண்டுகளும் சமைக்கப்படும் வரை மீதமுள்ள மாவுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
- *நான் ரொட்டியை பரிமாற தயாராகும் வரை டவலால் மூடி வைக்கவும், அதனால் அது வறண்டு போகாது.
குறிப்புகள்
- சூளை: அடுப்பை 350°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். நான் ரொட்டியை அலுமினியத் தாளில் போர்த்தி 5-10 நிமிடங்கள் அல்லது சூடாகும் வரை சுடவும்.
- அடுப்பின் மேல்பகுதி: மிதமான சூட்டில் ஒட்டாத வாணலியை சூடாக்கவும். நான் ரொட்டியின் இருபுறமும் சிறிது வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெயுடன் துலக்கவும், பின்னர் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 1-2 நிமிடங்கள் அல்லது சூடாகும் வரை சமைக்கவும்.
- நுண்ணலை: நான் ரொட்டியை ஈரமான காகிதத் துண்டில் போர்த்தி 10-15 வினாடிகள் அல்லது சூடாக்கும் வரை மைக்ரோவேவ் செய்யவும்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.