உங்களுக்கு எப்போதும் தேவைப்படும் சரியான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹாம்பர்கர் பன்களுக்கான ஒரே செய்முறை இதுதான்! மென்மையான, மெல்லும், மற்றும் நிறைய டாப்பிங்ஸை வைத்திருக்க ஏற்றது!😎 உலர், கடையில் வாங்கும் பன்களைப் போல, கனமான, ஏற்றப்பட்ட பர்கரின் கீழ் இது உடைக்காது!🤔
இந்த செய்முறையில் நீங்கள் தவறாக செல்ல முடியாது; முயற்சி செய்து பாருங்கள்!😉
தாவிச் செல்லவும்:
ஹாம்பர்கர் பன்களை எப்படி செய்வது
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
அனைத்து மாவு பொருட்களையும் உங்கள் மின்சாரத்தில் வைக்கவும் ஸ்டாண்ட் மிக்சர் மாவை கொக்கி பொருத்தப்பட்ட கிண்ணம். மென்மையான மற்றும் மென்மையான வரை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
உங்கள் மாவை ஒரு பெரிய, லேசாக எண்ணெய் தடவிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் 73 - 76 டிகிரி F இல் உட்காரவும், அது 30 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணிநேரம் வரை அல்லது அது மொத்தமாக இரட்டிப்பாகும்.
மாவை மெதுவாக இறக்கி, 8 சம அளவிலான துண்டுகளாக (ஒவ்வொன்றும் சுமார் 125 கிராம்) பிரிக்கவும். பின்னர், அதை ஒரு வட்டமாக தட்டவும், ஒரு நேரத்தில் ஒரு துண்டு மாவுடன் வேலை செய்யவும். (உங்கள் கைகளை லேசாக மாவு செய்ய விரும்பலாம்.)
மாவின் விளிம்புகளை எடுத்து, அவற்றை மையத்தில் மடித்து, மெதுவாக மூடவும். பின்னர் உங்கள் மாவை புரட்டவும், அதனால் மென்மையான பக்கம் மேலே இருக்கும். உங்கள் உள்ளங்கையால், மேற்பரப்பு பதற்றத்தை உருவாக்க மற்றும் மாவின் விளிம்புகளை மூடுவதற்கு உங்கள் மேற்பரப்பில் மாவை சுழற்றுங்கள்.
ரொட்டிகளை ஒரு காகிதத்தோல்-வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அவற்றை பல அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும். மூடி, அறை வெப்பநிலையில் (சுமார் 73 - 76 டிகிரி F) 0, நன்றாக, பருமனாக மற்றும் கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பாகும் வரை ஆதாரத்தை விடுங்கள்.
உருகிய வெண்ணெயில் பாதியுடன் ஹாம்பர்கர் பன்களை துலக்கவும். விரும்பினால், எள் விதைகளுடன் டாப்ஸ் தெளிக்கவும். ஹாம்பர்கர் ரொட்டிகளை 375 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை சூடேற்றப்பட்ட 18 °F அடுப்பில் பொன்னிறமாக சுடவும்.
அவற்றை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கவும். இது பன்களுக்கு புடவை, வெண்ணெய் போன்ற மேலோட்டத்தைக் கொடுக்கும்.
ஹாம்பர்கர் ரொட்டிகளை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, அவற்றை ஒரு கம்பி ரேக்கில் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வைக்கவும். மகிழுங்கள்!
தொடர்புடைய சமையல்:
ரெசிபி
எளிதான ஹாம்பர்கர் பன்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் மிதமான சுடு நீர் (120F முதல் 130F)
- 2 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய் , அறை வெப்பநிலையில்
- 1 பெரிய முட்டை , அறை வெப்பநிலை
- 3 ½ கப் அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு , ஸ்பூன் மற்றும் சமன்
- ¼ கப் சிறுமணி
- 1 ¼ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி உடனடி ஈஸ்ட்
வெள்ளத்துடன்:
- 3 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்காத உருகிய வெண்ணெய்
- எள் விதைகள் , விருப்பமானது
வழிமுறைகள்
- மாவு கொக்கி பொருத்தப்பட்ட உங்கள் எலக்ட்ரிக் ஸ்டாண்ட் மிக்சர் கிண்ணத்தில் அனைத்து மாவு பொருட்களையும் வைக்கவும். மென்மையான மற்றும் மென்மையான வரை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- உங்கள் மாவை ஒரு பெரிய, லேசாக எண்ணெய் தடவிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் 73 - 76 டிகிரி F இல் உட்காரவும், அது 30 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணிநேரம் வரை அல்லது அது மொத்தமாக இரட்டிப்பாகும்.
- மாவை மெதுவாக இறக்கி, அதை 8 சம அளவிலான துண்டுகளாகப் பிரிக்கவும் (ஒவ்வொன்றும் சுமார் 125 கிராம்). பின்னர், ஒரு நேரத்தில் ஒரு துண்டு மாவுடன் வேலை செய்து, அதை ஒரு வட்டமாக தட்டவும். (தேவைப்பட்டால் உங்கள் கைகளை லேசாக மாவு செய்ய விரும்பலாம்.)
- மாவின் விளிம்புகளை எடுத்து மையத்தில் மடித்து மெதுவாக மூடவும். பின்னர் உங்கள் மாவை புரட்டவும், அதனால் மென்மையான பக்கம் மேலே இருக்கும். உங்கள் உள்ளங்கையால், மேற்பரப்பு பதற்றத்தை உருவாக்க மற்றும் மாவின் விளிம்புகளை முழுவதுமாக மூடுவதற்கு உங்கள் மேற்பரப்பில் மாவின் உருண்டையைச் சுழற்றுங்கள்.
- ரொட்டிகளை ஒரு காகிதத்தோல்-வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அவற்றை பல அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும். மூடி, அறை வெப்பநிலையில் (சுமார் 73 - 76 டிகிரி F) 0 நன்றாகவும் பருமனாகவும் கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பாகும் வரை ஆதாரத்தை வைக்கவும்.
- உருகிய வெண்ணெயில் பாதியுடன் ஹாம்பர்கர் பன்களை துலக்கவும். விரும்பினால், எள் விதைகளுடன் டாப்ஸ் தெளிக்கவும். ஹாம்பர்கர் ரொட்டிகளை 375 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை சூடேற்றப்பட்ட 18 °F அடுப்பில் பொன்னிறமாக சுடவும்.
- அவற்றை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, மீதமுள்ள உருகிய வெண்ணெயுடன் துலக்கவும். இது பன்களுக்கு புடவை, வெண்ணெய் போன்ற மேலோட்டத்தைக் கொடுக்கும்.
- ஹாம்பர்கர் ரொட்டிகளை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, அவற்றை ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைத்து சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்கவும், அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும். மகிழுங்கள்!
குறிப்புகள்
- சூளை: உங்கள் அடுப்பை 350°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பன்களை படலத்தில் போர்த்தி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் அல்லது சூடு வரை சுடவும்.
- டோஸ்ட்டர்: பன்களை பாதியாக வெட்டி, டோஸ்டரில் லேசாக பழுப்பு நிறமாகி சூடாக்கும் வரை வறுக்கவும்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.