இந்த விரைவான மற்றும் எளிதான சீஸ் ஸ்டஃப்டு கார்ன்மீல் டின்னர் ரோல்ஸ் "Pan de Maiz con Queso" மென்மையானது, பஞ்சுபோன்றது மற்றும் உள்ளே சீஸ் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது.அவர் சிறந்த இரவு உணவுடன்.
இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் ஸ்டஃப்டு கார்ன்மீல் டின்னர் ரோல்ஸ் "பான் டி மைஸ் கான் கியூசோ" செய்முறையில் சில பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன: மாவு, உடனடி ஈஸ்ட், சோள மாவு, முட்டை, வெண்ணெய், சர்க்கரை, பால் மற்றும் சீஸ். நான் பயன்படுத்துகின்ற உடனடி ஈஸ்ட், ஆனால் செயலில் ஈஸ்ட் பதிலாக பயன்படுத்தலாம்; எழுச்சி நேரம் அதிகமாக இருக்கும்.
தாவிச் செல்லவும்:
கார்ன்மீல் டின்னர் ரோல்ஸ் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
வெண்ணெய் (2) 13x18x1 அங்குல பேக்கிங் தாள்கள் கொண்ட காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது கிரீஸ் கொண்டு வரிசையாக; ஒதுக்கி வைத்தார். மாவு கொக்கி பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில், பால், தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து நுரை வரும் வரை சுமார் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறவும். மாவு, சோள மாவு, பின்னர் மால்ட் ஆகியவற்றை மிக்சியுடன் குறைந்த அளவில் சேர்க்கவும். வேகத்தை நடுத்தரமாக அதிகரித்து, மாவை 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் பிசையவும்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை எண்ணெய் அல்லது நான்ஸ்டிக் ஸ்ப்ரே கொண்டு லேசாக தடவவும். அடுத்து, உங்கள் கையில் லேசாக எண்ணெய் ஊற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட கிண்ணத்திற்கு மாவை மாற்றவும், எண்ணெயில் அனைத்து பக்கங்களிலும் பூசவும்.
. உங்கள் வீட்டின் வெப்பநிலையைப் பொறுத்து சுமார் 1 மணிநேரம் அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை, மாவை ஒரு உறையுடன் மூடி, ஒப்பீட்டளவில் சூடான சூழலில் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும்.
ஓய்வெடுத்தவுடன், மாவை சம பாகங்களாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றும் சுமார் 100 கிராம். ஒவ்வொரு துண்டையும் சிறிது தட்டையாக்கி, வறுத்த சீஸ் கொண்டு நிரப்பவும். சீஸ் நிரப்புதலைச் சுற்றி மாவை மூடி, ஒரு பந்தை உருவாக்கி, அதை முழுமையாக மூடுவதற்கு கீழே கிள்ளவும்.
காகிதத்தோல் அல்லது சிலிகான் பாயில் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் குறைந்தது 2 அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும். சோள மாவு டின்னர் ரோல்களை ஈரமான துணியால் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்; சுமார் 1 மணி நேரம் அளவு இருமடங்காகும் வரை உயரட்டும். அடுப்பை 350 டிகிரி F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உருகிய வெண்ணெயுடன் ரோல்களை மெதுவாக துலக்கவும். கார்ன்மீல் டின்னர் ரோல்களை பொன்னிறமாக 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை சுடவும். மேலும் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு பிரஷ் செய்து சூடாக பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!
தொடர்புடைய சமையல்:
- 100% முழு கோதுமை இரவு உணவு ரோல்ஸ்
- டின்னர் ரோல்ஸ் "ஹோம்மேட் பான்சிடோஸ்"
- கலெட்டா பராகுவாயா
- டெலேரா ரோல்
- உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி
- பாஸ்கா ரொட்டி
- சல்லா ரொட்டி
ரெசிபி
ஈஸி கார்ன்மீல் டின்னர் ரோல்ஸ்
தேவையான பொருட்கள்
- 375 ml வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் (120F முதல் 130F)
- 375 ml முழு பால் (120F முதல் 130F)
- 4 முட்டைகள் , அறை வெப்பநிலை
- 300 g குவாக்கர் மஞ்சள் சோள மாவு
- 100 g unsalted வெண்ணெய் தணிந்துள்ளது
- 50 g கிரானுலேட்டட் வெள்ளை சர்க்கரை
- 15 g கோஷர் உப்பு , சுவைக்க
- 1 kg அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு அல்லது ரொட்டி மாவு
- 17 g உடனடி உலர் ஈஸ்ட்
- 1 தேக்கரண்டி உலர் மால்ட் (Diastatic) தூள், விருப்பத்திற்குரியது* இது மாவை உயரவும், அழகான மேலோடு உருவாக்கவும் உதவுகிறது.
- 453 g வறுத்த சீஸ் சீஸ் , துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி
வழிமுறைகள்
- வெண்ணெய் (2) 13x18x1 அங்குல பேக்கிங் தாள்கள் கொண்ட காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது கிரீஸ் கொண்டு வரிசையாக; ஒதுக்கி வைத்தார். மாவு கொக்கி பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில், பால், தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து நுரை வரும் வரை சுமார் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
- ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு, வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் முட்டைகளை கலக்கவும். மிக்சியைக் குறைத்தவுடன், மாவு, சோள மாவு, பின்னர் மால்ட் சேர்க்கவும். வேகத்தை நடுத்தரமாக அதிகரித்து, மாவை 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை மென்மையாகவும், மீள்தன்மையுடனும் இருக்கும் வரை பிசையவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை எண்ணெய் அல்லது நான்ஸ்டிக் ஸ்ப்ரே கொண்டு லேசாக தடவவும். அடுத்து, உங்கள் கையில் லேசாக எண்ணெய் ஊற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட கிண்ணத்திற்கு மாவை மாற்றவும், எண்ணெயில் அனைத்து பக்கங்களிலும் பூசவும். உங்கள் வீட்டின் வெப்பநிலையைப் பொறுத்து சுமார் 1 மணிநேரம் அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை, மாவை ஒரு உறையுடன் மூடி, ஒப்பீட்டளவில் சூடான சூழலில் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும்.
- ஓய்வெடுத்தவுடன், மாவை சம பாகங்களாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றும் சுமார் 100 கிராம். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் சிறிது சமன் செய்து, வறுத்த சீஸ் நிரப்பவும். சீஸ் நிரப்புதலைச் சுற்றி மாவை மூடி, ஒரு பந்தை உருவாக்கி, கீழே கிள்ளவும்.
- காகிதத்தோல் அல்லது சிலிகான் பேக்கிங் பாயில் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் குறைந்தது 2 அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும். சோள மாவு டின்னர் ரோல்களை ஈரமான துணியால் மூடி ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்; சுமார் 1 மணி நேரம் அளவு இருமடங்காகும் வரை உயரட்டும்.
- அடுப்பை 350 டிகிரி F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உருகிய வெண்ணெயுடன் ரோல்களை மெதுவாக துலக்கவும். பொன்னிறமாக, 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். மேலும் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு பிரஷ் செய்து சூடாக பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!
குறிப்புகள்
- சூளை: அடுப்பை 350°F (180°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ரோல்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், சூடாகும் வரை 10-12 நிமிடங்கள் சுடவும்.
- நுண்ணலை: ரோல்களை ஈரமான காகித துண்டில் போர்த்தி, மைக்ரோவேவில் 10-15 விநாடிகள் அதிக அல்லது சூடாகும் வரை வைக்கவும்.
- டோஸ்டர் அடுப்பு: ஒரு டோஸ்டர் அடுப்பில் ரோல்களை வைத்து, சூடாகவும், வெளியில் சற்று மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை டோஸ்ட் செய்யவும்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.