சாக்லேட் சிப்ஸ் (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) கொண்ட இந்த பிரேசிலிய பாணி பண்ட் கேரட் கேக், சாக்லேட் சிப்ஸ் மற்றும் சாக்லேட் க்லேஸுடன் ஏற்றப்பட்டுள்ளது, இது எந்த சாக்லேட் பிரியர்களுக்கும் ஏற்றது!
போலோ டி செனோரா ட்ரூஃபாடோ பற்றி நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கவில்லை என்றால், அது நிறைய சாக்லேட் கொண்ட கேரட் கேக். இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் கிளேஸ் (கோபர்டுரா டி பிரிகேடிரோ) உடன் வழங்கப்படும் லேசான மற்றும் மென்மையான கேக். எனவே முயற்சி செய்து பாருங்கள்; நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள் என்று நாங்கள் பந்தயம் கட்டுகிறோம்!
தாவிச் செல்லவும்:
பண்ட் கேரட் கேக் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
ஓவன் ரேக்கை மையமாக வைத்து அடுப்பை 350 டிகிரி F. வெண்ணெய்க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, ஒரு நிலையான 12-கப் பண்ட் பான் அல்லது மாவுடன் பேக்கிங் ஸ்ப்ரேயுடன் தெளிக்கவும். மாவு மற்றும் பேக்கிங் சோடாவை ஒதுக்கி வைத்து, சாக்லேட் சிப்ஸில் கிளறவும்.
எஃகு பிளேடு அல்லது பிளெண்டருடன் பொருத்தப்பட்ட உணவு செயலியில், கேரட், உப்பு, முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெயை 5 நிமிடங்களுக்கு முற்றிலும் மென்மையான வரை பதப்படுத்தவும்.
ஈரமான கலவையை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றி கலக்கவும் வெண்ணிலா சாறை. பாதி மாவு கலவையைச் சேர்த்து, அது முழுமையாக ஒன்றிணைக்கும் வரை மடியுங்கள் அல்லது துடைக்கவும். மீதமுள்ள மாவு கலவையைச் சேர்த்து, ஒன்றிணைக்கும் வரை துடைக்கவும் (மாவை அதிகமாக கலக்க வேண்டாம்!).
சாக்லேட் கிளேஸ் செய்வது எப்படி
அமுக்கப்பட்ட பால், கொக்கோ மற்றும் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒரு நடுத்தர வாணலியில் நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் சேர்த்து மென்மையான மற்றும் மென்மையான வரை துடைக்கவும். தொடர்ந்து சமைக்கவும், 7 நிமிடங்கள் கிளறவும்; சாக்லேட் சாஸ் தடிமனாக ஆனால் ஊற்றக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும்.
முற்றிலும் ஆறியதும் கேக் ஸ்டாண்டில் பண்ட் கேரட் கேக்கை வைக்கவும். கேரட் கேக் மீது சாக்லேட் படிந்து உறைந்த ஊற்ற, அதை பக்கங்களிலும் கீழே விடாமல். விரும்பினால், சாக்லேட் தூவி அலங்கரிக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் சில நிமிடங்கள் உட்காரவும்.
தொடர்புடைய சமையல்:
- வெண்ணிலா பண்ட் கேக்
- மார்பிள் பண்ட் கேke
- எலுமிச்சை பாப்பி விதை பண்ட் கேக்
- பூசணி பண்ட் கேக்
- எலுமிச்சை பவுண்டு கேக்
- பண்ட் சுயமாக எழும் கேக்
ரெசிபி
சாக்லேட் சிப் கொண்ட ஈஸி பண்ட் கேரட் கேக்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
கேரட் கேக்கிற்கு:
- 210 g அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 6 அவுன்ஸ் அரை இனிப்பு சாக்லேட் மோர்சல்கள்
- 200 g கேரட்
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- ½ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 3 பெரிய முட்டைகள்
- 275 g (1-½ கப்) தானிய சர்க்கரை
- 150 ml (¾ கப்) வெண்ணெய் எண்ணெய் அல்லது ஏதேனும் நடுநிலை சுவை கொண்ட எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
சாக்லேட் கிளேஸுக்கு
- 1 (14 அவுன்ஸ்) அமுக்கப்பட்ட பால்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 3 தேக்கரண்டி ஹெர்ஷே போன்ற கொக்கோ தூள்
வழிமுறைகள்
சாக்லேட் சிப் கேரட் கேக் செய்வது எப்படி:
- ஓவன் ரேக்கை மையமாக வைத்து அடுப்பை 350 டிகிரி F. வெண்ணெய்க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, ஒரு நிலையான 12-கப் பண்ட் பான் அல்லது மாவுடன் பேக்கிங் ஸ்ப்ரேயுடன் தெளிக்கவும். மாவு மற்றும் பேக்கிங் சோடாவை ஒன்றாகச் சேர்த்து, சாக்லேட் சிப்ஸில் கலக்கவும்; ஒதுக்கி வைத்தார்.
- எஃகு பிளேடு அல்லது பிளெண்டருடன் பொருத்தப்பட்ட உணவு செயலியில், கேரட், உப்பு, முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெயை 5 நிமிடங்களுக்கு முற்றிலும் மென்மையான வரை பதப்படுத்தவும்.
- ஈரமான கலவையை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும் மற்றும் வெண்ணிலா சாற்றில் கிளறவும். மாவு கலவையில் பாதியைச் சேர்த்து, அது முழுமையாகச் சேரும் வரை மடித்து அல்லது துடைக்கவும். மீதமுள்ள மாவு கலவையைச் சேர்த்து, ஒன்றிணைக்கும் வரை துடைக்கவும் (மாவை அதிகமாக கலக்க வேண்டாம்!).
- தயாரிக்கப்பட்ட பண்டில் மாவை ஊற்றவும் மற்றும் மேற்பரப்பை மென்மையாக்கவும். 45 முதல் 50 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது மையத்தில் செருகப்பட்ட கேக் டெஸ்டர் அல்லது ஸ்கேவர் சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை, மற்றும் விளிம்புகள் பான் பக்கங்களிலிருந்து விலகிச் செல்லத் தொடங்கும். கடாயில் 10 நிமிடங்கள் ஆற விடவும், பின்னர் ஒரு ரேக்கில் தலைகீழாக மாற்றி முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.
சாக்லேட் கிளேஸ் செய்வது எப்படி:
- நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு நடுத்தர பாத்திரத்தில், அமுக்கப்பட்ட பால், கொக்கோ மற்றும் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் சேர்த்து மென்மையான மற்றும் மென்மையான வரை துடைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்; சாக்லேட் சாஸ் தடிமனாக ஆனால் ஊற்றக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும்.
- கேக் முற்றிலும் குளிர்ந்ததும், அதை ஒரு கேக் ஸ்டாண்டில் வைக்கவும். கேக் மீது சாக்லேட் படிந்து உறைந்த ஊற்ற, அது பக்கங்களிலும் கீழே சொட்டு விடாமல். விரும்பினால், சாக்லேட் தூவி அலங்கரிக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் சில நிமிடங்கள் உட்காரவும்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.