ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் ஒரு உன்னதமான, பிரியமான ஸ்ப்ரெட், காலை உணவு, தின்பண்டங்கள் அல்லது இனிப்பு வகைகளில் இனிப்புச் சுவையை சேர்க்கும்.
புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு உள்ளிட்ட சில எளிய பொருட்களுடன், நீங்கள் எளிதாக வீட்டில் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் செய்யலாம், இது சுவையுடன் வெடிக்கும் மற்றும் கடையில் வாங்கும் பதிப்புகளை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானது.
தாவிச் செல்லவும்:
ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
பிசைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு பெரிய, கனமான அடிப்பகுதி கொண்ட பாத்திரத்தில் வைத்து, கலக்கவும். சர்க்கரை கரையும் வரை அடிக்கடி கிளறி, நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் கலவையை சூடாக்கவும். எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கலக்கவும்.
கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை மிதமானதாகக் குறைத்து இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, சுமார் 30-45 நிமிடங்கள் அல்லது ஜாம் கெட்டியாகி தேவையான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை.
ஜாம் அமைக்கப்பட்டுள்ளதா என்று சோதிக்க, குளிர்ந்த தட்டில் சிறிதளவு வைத்து, சில நிமிடங்கள் ஆறவிடவும். ஜாம் வழியாக உங்கள் விரலை இயக்கவும். ஒரு தெளிவான பாதையை விட்டுவிட்டு, திரவத்தை நிரப்பவில்லை என்றால் ஜாம் தயாராக உள்ளது.
வெப்பத்திலிருந்து ஜாம் நீக்கவும், சிறிது குளிர்ந்து விடவும். விரும்பினால், மேலே உருவான எந்த நுரையையும் அகற்றவும்.
பழங்களை பாதுகாக்கும் ஜாடிகளை எவ்வாறு பதப்படுத்துவது:
சுத்தமான ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, சூடான ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் கொண்டு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை நிரப்பவும், தேவையான ஹெட்ஸ்பேஸ் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவும். காற்றுப் பைகளை அகற்ற சுத்தமான சிறிய ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும், பின்னர் ஈரமான காகித துண்டுடன் விளிம்புகளை சுத்தமாக துடைக்கவும்.
(எஞ்சியிருக்கும் ஒட்டும் தன்மை அல்லது விதைகள் முத்திரையை பாதிக்கும்.) ஜாடிகளில் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளை வைக்கவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட பட்டைகளை இறுக்கமாக இருக்கும் வரை திருகவும். ஒரு பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒரு ரேக்கை வைத்து, பாதியளவு தண்ணீர் நிரப்பி, மூடி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
ஒரு ஜாடி லிஃப்டரைப் பயன்படுத்தி, சீல் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை பானையில் குறைக்கவும். தண்ணீர் ஜாடிகளை 1 அங்குலமாக மூட வேண்டும் (தேவைப்பட்டால், கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும்). பானையை மூடி 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை செயலாக்கவும்.
வெப்பத்தை அணைத்து, பானையை திறக்கவும்; ஜாடிகளை 5 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் உட்கார வைக்கவும், பின்னர் ஒரு ஜாடி லிஃப்டருடன் சமையலறை துண்டுக்கு அகற்றவும். அறை வெப்பநிலையில் 12 முதல் 24 மணி நேரம் வரை குளிர வைக்கவும். முத்திரையை சரிபார்க்கவும்: இமைகள் தட்டையாக இருக்க வேண்டும்.
சீல் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை ஒரு வருடத்திற்கு குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்க முடியும். (திறந்த பிறகு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.) அவை பாப் செய்யப்பட்டிருந்தால், ஸ்ட்ராபெரி ஜாமை ஃப்ரிட்ஜில் 1 வாரம் வரை வைத்திருக்கலாம்.
ஒட்டுமொத்தமாக, மாற்றீடுகள் நெரிசலின் விளைவைப் பாதிக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், எனவே முதலில் சிறிய தொகுதிகளுடன் பரிசோதனை செய்து தேவைக்கேற்ப மாற்றங்களைச் செய்வது நல்லது.
தொடர்புடைய சமையல்:
- ஸ்ட்ராபெரி மஃபின்கள்
- ஸ்ட்ராபெரி ஷார்ட்கேக்
- ஸ்ட்ராபெரி எலுமிச்சை
- வெள்ளை முழு கோதுமை ஸ்ட்ராபெரி ஷார்ட்கேக்
ரெசிபி
எளிதான ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்
தேவையான பொருட்கள்
- 1 kg புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி , உமி மற்றும் பிசைந்து
- 300 g மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- 1 பெரிய எலுமிச்சை Juiced
வழிமுறைகள்
- பிசைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு பெரிய, கனமான அடிப்பகுதி கொண்ட பாத்திரத்தில் வைத்து, கலக்கவும். சர்க்கரை கரையும் வரை, கலவையை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், அடிக்கடி கிளறவும். எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கலக்கவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை நடுத்தர-குறைவாகக் குறைத்து, அவ்வப்போது கிளறி, சுமார் 30-45 நிமிடங்கள் அல்லது ஜாம் கெட்டியாகும் வரை மற்றும் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை.
- ஜாம் செட் ஆகிவிட்டதா என்று சோதிக்க, சிறிதளவு குளிர்ந்த தட்டில் வைத்து சில நிமிடங்கள் ஆறவிடவும். ஜாம் வழியாக உங்கள் விரலை இயக்கவும். அது ஒரு தெளிவான பாதையை விட்டுவிட்டு, திரவத்தை நிரப்பவில்லை என்றால், ஜாம் தயாராக உள்ளது. வெப்பத்திலிருந்து ஜாம் நீக்கவும், சிறிது குளிர்ந்து விடவும். விரும்பினால், மேலே உருவான எந்த நுரையையும் அகற்றவும்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.