கிளாசிக் மேக் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியில் சுவையான கடல் உணவைத் தேடுகிறீர்களா? இந்த நண்டு மேக் மற்றும் சீஸ் செய்முறையை முயற்சிக்கவும்! நண்டு இறைச்சியின் மென்மையான துண்டுகள் மற்றும் ஒரு பணக்கார, கிரீமி சீஸ் சாஸ் இந்த உணவை அடுத்த நிலைக்கு எடுத்துச் செல்கின்றன, அதே நேரத்தில் ஓல்ட் பே மசாலா ஒரு சுவையான கிக் சேர்க்கிறது.
உங்கள் அடுத்த இரவு விருந்தில் ஒரு வசதியான இரவு அல்லது ஷோ-ஸ்டாப்பிங் சைட் டிஷ் ஆக ஏற்றது, இந்த ரெசிபி செய்வது எளிதானது மற்றும் பிஸியான வார இரவுகளுக்கு முன்னதாகவே தயாரிக்கலாம்.
உங்கள் உயர்த்த மேக் மற்றும் சீஸ் இந்த தவிர்க்கமுடியாத மற்றும் வசதியான டிஷ் விளையாட்டு. மேலும் சீஸி பாஸ்தா ரெசிபிகளுக்கு, இவற்றைப் பார்க்கவும் கிளாசிக் மேக் மற்றும் சீஸ், டுனா பாஸ்தா கேசரோல், கிரீம் செய்யப்பட்ட கீரையுடன் எளிதாக வேகவைத்த பாஸ்தா, இத்தாலிய தொத்திறைச்சியுடன் சுட்ட ஜிட்டி, மற்றும் சுட்ட ஸ்பாகெட்டி.
தாவிச் செல்லவும்:
நண்டு மேக் மற்றும் சீஸ் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
அடுப்பை 375°F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, நடுத்தர நிலையில் ஒரு ஓவன் ரேக்கை அமைக்கவும். 9 பை 13-இன்ச் (3Qt) கண்ணாடி பேக்கிங் டிஷை வெண்ணெயுடன் தடவவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். ஒரு பெரிய பானை உப்பு நீரை கொதிக்க வைத்து, மக்ரோனி நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும். நூடுல்ஸை பேக்கேஜ் வழிமுறைகளின்படி அவை மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், ஆனால் கடிக்க இன்னும் உறுதியாகவும், அடிக்கடி கிளறி விடவும். ¼ கப் சமைக்கும் நீரை முன்பதிவு செய்து, பாஸ்தாவை நன்கு வடிகட்டவும்.
நூடுல்ஸ் சமைக்கும் போது, ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் பாலை சூடாக்கவும், ஆனால் கொதிக்க விடாதீர்கள். ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில், 6 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் உருக்கி, மாவில் தெளிக்கவும். சுமார் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் மென்மையான, வெளிர்-பழுப்பு நிற ரவுக்ஸை உருவாக்க, ஒரு துடைப்பம் மூலம் தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
மாவு கலவையில் படிப்படியாக வெதுவெதுப்பான பாலை சேர்க்கவும், கட்டிகள் உருவாகாமல் தடுக்க தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். 5-7 நிமிடங்கள் சாஸ் கெட்டியாகவும், கிரீமியாகவும் இருக்கும் வரை, அடிக்கடி கிளறி, மெதுவாக வேகவைக்கவும். பழைய வளைகுடா மசாலா, ஜாதிக்காய், மிளகுத்தூள், கோஷர் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து கிளறவும். தேவைப்பட்டால் மசாலாவை ருசித்து சரிசெய்யவும்.
தீயை அணைத்து, சீஸ் மற்றும் கிரீம் சீஸ் சேர்த்து, அது உருகி மென்மையாகும் வரை கிளறவும். சமைத்த மக்ரோனியை ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பாஸ்தாவின் மீது சீஸ் சாஸை ஊற்றி நன்றாக கலக்கவும். வடிகட்டிய மற்றும் செதில்களாக வெட்டப்பட்ட நண்டு இறைச்சியை மேக் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றில் நன்றாகச் சேரும் வரை மடியுங்கள். நெய் தடவிய பேக்கிங் டிஷில் கலவையை ஊற்றவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மீelted வெண்ணெய் மற்றும் Panko ரொட்டி crumbs, மற்றும் பழைய பே மசாலா.
மக்ரோனி கலவையின் மேல் பிரட்தூள் கலவையை தூவவும். 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது சாஸ் குமிழியாகி, மக்ரோனி மேல் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை. பரிமாறும் முன் டிஷ் சில நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும்.
அதை எப்படி செய்வது என்று பாருங்கள்
மேலும் சீஸி பாஸ்தா ரெசிபிகளைப் பார்க்கவும்:
- காளான் மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் கொண்ட கிரீம் பாஸ்தா
- டுனா பாஸ்தா கேசரோல் வெண்ணெய் தடவிய பாஸ்தாவுடன் மாட்டிறைச்சி பிரேசியோல்
- வேகவைத்த பாஸ்தா
- கிரீமி ஃபெட்டூசின்
- சுட்ட ஜித்தி
ரெசிபி
எளிதான நண்டு மேக் மற்றும் சீஸ்
கருவிகள்
- பெட்டி grater
தேவையான பொருட்கள்
- 1 பவுண்டு முழங்கை மாக்கரோனி , பைப்பேட், கவடப்பி அல்லது பென்னே பாஸ்தா
- 1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 4- பைண்டு அளவு நீர்
- வெண்ணெய், கிரீஸ் டிஷ்
நண்டு சீஸ் சாஸுக்கு:
- 4 கப் முழு பால்
- ¼ கப் பாஸ்தா சமையல் தண்ணீர்
- 6 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய்
- ¼ கப் அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 2 கப் (8 அவுன்ஸ்) இத்தாலிய ஐந்து சீஸ், துண்டாக்கப்பட்ட
- 2 கப் (8 அவுன்ஸ்) மெக்சிகன் சீஸ் கலவை, மான்டேரி ஜாக் சீஸ் அல்லது லேசான அல்லது கூர்மையான செடார் , துண்டாக்கப்பட்ட
- 4 oz கிரீம் சீஸ், முழு கொழுப்பு அல்லது பாதி பாலை 1 (12 அவுன்ஸ்) பதிவு செய்யப்பட்ட ஆவியாக்கப்பட்ட பாலுடன் மாற்றவும்
- ½ தேக்கரண்டி புதிதாக வெடித்த அல்லது தரையில் கருப்பு மிளகு
- ½ தேக்கரண்டி புதிதாக அரைத்த ஜாதிக்காய்
- 1 தேக்கரண்டி பழைய விரிகுடா சுவையூட்டும்
- ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு
- ¼ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு , சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும்
- 16 oz புதிய கட்டி நண்டு இறைச்சி , நன்றாக வடிகட்டி மற்றும் செதில்களாக
மிருதுவான டாப்பிங்கிற்கு:
- 1 ½ கப் வெற்று பாங்கோ ரொட்டி துண்டுகள்
- 2 தேக்கரண்டி பழைய பே மசாலா
- 2 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய் , உருகிய அல்லது கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
வழிமுறைகள்
- அடுப்பை 375°F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, நடுத்தர நிலையில் ஒரு ஓவன் ரேக்கை அமைக்கவும். 9 பை 13-இன்ச் (3Qt) கண்ணாடி பேக்கிங் டிஷை வெண்ணெயுடன் தடவவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். ஒரு பெரிய பானை உப்பு நீரை கொதிக்க வைத்து, மக்ரோனி நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும். நூடுல்ஸை பேக்கேஜ் வழிமுறைகளின்படி அவை மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், ஆனால் கடிக்க இன்னும் உறுதியாகவும், அடிக்கடி கிளறி விடவும். ¼ கப் சமைக்கும் நீரை முன்பதிவு செய்து, பாஸ்தாவை நன்கு வடிகட்டவும்.
- நூடுல்ஸ் சமைக்கும் போது, ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் பாலை சூடாக்கவும், ஆனால் கொதிக்க விடாதீர்கள். ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில், 6 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் உருக்கி, மாவில் தெளிக்கவும். சுமார் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் மென்மையான, வெளிர்-பழுப்பு நிற ரவுக்ஸை உருவாக்க, ஒரு துடைப்பம் மூலம் தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். மாவு கலவையில் படிப்படியாக வெதுவெதுப்பான பாலை சேர்க்கவும், கட்டிகள் உருவாகாமல் தடுக்க தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். 5-7 நிமிடங்கள் சாஸ் கெட்டியாகவும், கிரீமியாகவும் இருக்கும் வரை, அடிக்கடி கிளறி, மெதுவாக வேகவைக்கவும். பழைய வளைகுடா மசாலா, ஜாதிக்காய், மிளகுத்தூள், கோஷர் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து கிளறவும். தேவைப்பட்டால் மசாலாவை ருசித்து சரிசெய்யவும்.
- தீயை அணைத்து, சீஸ் மற்றும் கிரீம் சீஸ் சேர்த்து, அது உருகி மென்மையாகும் வரை கிளறவும். சமைத்த மக்ரோனியை ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பாஸ்தாவின் மீது சீஸ் சாஸை ஊற்றி நன்றாக கலக்கவும். வடிகட்டிய மற்றும் செதில்களாக வெட்டப்பட்ட நண்டு இறைச்சியை மேக் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றில் நன்றாகச் சேரும் வரை மடியுங்கள். நெய் தடவிய பேக்கிங் டிஷில் கலவையை ஊற்றவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் பாங்கோ ரொட்டி துண்டுகள் மற்றும் பழைய பே மசாலாவை இணைக்கவும்.
- மக்ரோனி கலவையின் மேல் பிரட்தூள் கலவையை தூவவும். 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது சாஸ் குமிழியாகி, மக்ரோனி மேல் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை. பரிமாறும் முன் டிஷ் சில நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும்.
குறிப்புகள்
- அடுப்பு: உங்கள் அடுப்பை 350°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மேக் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியை அடுப்பில்-பாதுகாப்பான பாத்திரத்தில் வைத்து படலத்தால் மூடி வைக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் அல்லது சூடு வரை சுடவும்.
- மைக்ரோவேவ்: மேக் மற்றும் சீஸை மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான டிஷ்க்கு மாற்றி, ஈரமான காகித துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். 1-2 நிமிடங்கள் அல்லது சூடாகும் வரை மைக்ரோவேவ் செய்யவும். சமமான வெப்பத்தை உறுதிசெய்ய, சூடாக்கும்போது பாதியிலேயே கிளறவும்.
- ஸ்டவ்டாப்: மேக் மற்றும் சீஸை ஒரு நான்-ஸ்டிக் வாணலியில் மிதமான சூட்டில் சூடாக்கி, அடிக்கடி கிளறி, சூடுபடுத்தவும்.
எப்படி முன்னேறுவது
மேக் மற்றும் சீஸ் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
பாத்திரத்தை படலம் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, 24 மணி நேரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
சுடுவதற்கு தயாரானதும், அடுப்பை 375°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மேக் மற்றும் சீஸை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் 10-15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.👀👉 மேக் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை மீண்டும் சூடாக்குவது வறண்டு போகலாம், எனவே நீங்கள் ஒரு ஸ்பிளாஸ் பால் சேர்க்க விரும்பலாம். மீண்டும் சூடாக்கும் முன் கிரீம் அதன் கிரீமி அமைப்பை பராமரிக்க உதவும்.
படலம் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்கை அகற்றி, மேக் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி மீது பிரட்தூள் நனைக்கப்பட்டு மேலே தெளிக்கவும்.
35-40 நிமிடங்கள் அல்லது சீஸ் குமிழியாகி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். மேக் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை முன்கூட்டியே தயாரிப்பதன் மூலம், நீங்கள் அதை பரிமாற திட்டமிட்டுள்ள நாளில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தலாம். சமமாக சமைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய, பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், அறை வெப்பநிலையில் சிறிது நேரம் உட்கார வைக்கவும். எப்படி உறைய வைப்பது கிராப் மேக் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை பின்னர் பயன்படுத்துவதற்கு, இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்: பேக்கிங் படி வரை மேக் மற்றும் சீஸ் தயார் செய்ய செய்முறை வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.
மேக் மற்றும் சீஸ் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
மேக் மற்றும் சீஸை உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கொள்கலன் அல்லது காற்று புகாத உறைவிப்பான் பைக்கு மாற்றவும். விரிவாக்கத்திற்காக கொள்கலன் அல்லது பையின் மேற்புறத்தில் சில அறைகளை விட்டுவிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
பாத்திரம் அல்லது பையில் உணவின் தேதி மற்றும் பெயரைக் குறிக்கவும்.
மேக் மற்றும் சீஸை 3 மாதங்கள் வரை ஃப்ரீசரில் சேமிக்கவும்.
சுடுவதற்கு தயாரானதும், மேக் மற்றும் சீஸை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்கவும்.
375 ° F க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மேக் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் 10-15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
கொள்கலன் அல்லது பையில் இருந்து மூடி அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்கை அகற்றி, மேக் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை அடுப்பில் பாதுகாப்பான பேக்கிங் டிஷ்க்கு மாற்றவும். 👀👉 மேக் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியை மீண்டும் சூடாக்கினால் அது வறண்டு போகக்கூடும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், எனவே அதன் க்ரீம் தன்மையை பராமரிக்க மீண்டும் சூடுபடுத்தும் முன் பால் அல்லது க்ரீமை ஸ்பிளாஸ் சேர்க்க வேண்டும்.
மேக் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி மீது பிரட்தூள் நனைக்கப்பட்டு மேலே தெளிக்கவும்.
35-40 நிமிடங்கள் அல்லது சீஸ் குமிழியாகி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். க்ராப் மேக் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை உறைய வைப்பதன் மூலம், உங்களுக்குத் தேவைப்படும்போது சுவையான மற்றும் எளிதான உணவைத் தயார் செய்யலாம். சிறந்த முடிவுகளை உறுதிசெய்ய, அதைச் சரியாகச் சேமித்து, பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் அதைக் கரைக்கவும்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.