இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மேக் மற்றும் சீஸ் செய்முறையானது நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் செய்ய விரும்பும் ஒரு உன்னதமான ஆறுதல் உணவாகும். கிரீமி சீஸ் சாஸ், கூர்மையான செடார், மொஸரெல்லா மற்றும் பர்மேசன் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மென்மையான மாக்கரோனியை முழுமையாக பூசுகிறது. பொன்னிறமான, வெண்ணெய் போன்ற பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட மிருதுவான அடுக்குடன், இது உணவுக்கு சரியான முறுமுறுப்பான மாறுபாட்டை சேர்க்கிறது. இந்த செய்முறை பல்துறை மற்றும் தனிப்பயனாக்கக்கூடியது.
கூடுதல் சுவைக்காக உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள் அல்லது சில மிருதுவான பன்றி இறைச்சியையும் சேர்க்கலாம். இது ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஏற்ற உணவு அல்லது பாட்லக்ஸ் மற்றும் கூட்டங்களுக்கு ஒரு பக்க உணவாகும். இதை தயாரிப்பது எளிது, மேலும் சில தயாரிப்பு வேலைகள் மூலம், நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் வீட்டில் மேக் மற்றும் சீஸ் ஒரு ஆறுதல் கிண்ணத்தை சாப்பிட முடியும்.
மேலும் சீஸ் பாஸ்தா ரெசிபிகளுக்கு, பார்க்கவும் டுனா பாஸ்தா கேசரோல், கிரீம் செய்யப்பட்ட கீரையுடன் எளிதாக வேகவைத்த பாஸ்தா, இத்தாலிய தொத்திறைச்சியுடன் சுட்ட ஜிட்டி, மற்றும் சுட்ட ஸ்பாகெட்டி.
தாவிச் செல்லவும்:
மேக் மற்றும் சீஸ் தயாரிப்பது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
அடுப்பை 375 °F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, நடுவில் ஒரு ஓவன் ரேக்கை அமைக்கவும். 9 பை 13-இன்ச் (3Qt) கண்ணாடி பேக்கிங் டிஷை வெண்ணெயுடன் தடவவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். ஒரு பெரிய பானை உப்பு நீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மக்ரோனி நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும்.
நூடுல்ஸை பேக்கேஜ் வழிமுறைகளின்படி அவை அரிதாகவே அல் டென்டே ஆகும் வரை சமைக்கவும். நூடுல்ஸை வடிகட்டி தனியாக வைக்கவும். இதற்கிடையில், ஒரு சிறிய வாணலியில் பாலை சூடாக்கவும், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். ஒரு பெரிய (1-கால்) பாத்திரத்தில் 4 குச்சி வெண்ணெய் உருக்கி மாவு சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தொடர்ந்து துடைப்பம் கொண்டு கிளறி, சுமார் 2 நிமிடங்களுக்கு மென்மையான, வெளிர்-பழுப்பு நிறத்தை உருவாக்கவும்.
துடைக்கும்போது, சூடான பாலை சேர்த்து மேலும் ஒன்று அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் கெட்டியாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும். தீயை அணைத்து, பாலாடைக்கட்டிகள், 1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு, ½ தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு, மற்றும் ½ தேக்கரண்டி புதிதாக அரைத்த ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.
வேகவைத்த மக்ரோனியைச் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். 3-கால் பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றவும். 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெயை உருக்கி, அவற்றை பாங்கோவுடன் சேர்த்து, மேலே தெளிக்கவும். 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும், சாஸ் குமிழியாகவும், மக்ரோனி மேல் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.
தொடர்புடைய சமையல்:
- காளான் மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் கொண்ட கிரீம் பாஸ்தா
- டுனா பாஸ்தா கேசரோல் வெண்ணெய் தடவிய பாஸ்தாவுடன் மாட்டிறைச்சி பிரேசியோல்
- வேகவைத்த பாஸ்தா
- கிரீமி ஃபெட்டூசின்
- சுட்ட ஜித்தி
ரெசிபி
எளிதான மேக் மற்றும் சீஸ்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 1 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது கனோலா எண்ணெய்
- 1 பவுண்டு முழங்கை மாக்கரோனி , பைப்பேட், கவடப்பி அல்லது பென்னே பாஸ்தா
- 1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 4- பைண்டு அளவு நீர்
சீஸ் சாஸுக்கு:
- 2-½ கப் முழு பால்
- 1 12 அவுன்ஸ் (1-½) முழு கொழுப்பு ஆவியாக்கப்பட்ட பால் அல்லது முழு பால்
- 6 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய்
- ¼ கப் அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 2 கப் (8 அவுன்ஸ்) க்ரீம் சீஸ் உடன் கிராஃப்ட் இத்தாலியன் ஐந்து சீஸ் , துண்டாக்கப்பட்ட
- 2 கப் லேசான அல்லது கூர்மையான செடார் அல்லது மான்டேரி ஜாக் சீஸ் , துண்டாக்கப்பட்ட
- ½ தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
- ½ தேக்கரண்டி புதிதாக அரைத்த ஜாதிக்காய்
- 1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
முதலிடம் பெற:
- 1 ½ கப் பாங்கோ இத்தாலிய பாணி ரொட்டி துண்டுகள்
- 2 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய் , உருகிய அல்லது கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
வழிமுறைகள்
- அடுப்பை 375 °F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, நடுத்தர நிலையில் ஒரு ஓவன் ரேக்கை அமைக்கவும். 9 பை 13-இன்ச் (3Qt) கண்ணாடி பேக்கிங் டிஷை வெண்ணெயுடன் தடவவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். ஒரு பெரிய பானை உப்பு நீரை கொதிக்க வைத்து, மக்ரோனி நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும். நூடுல்ஸை பேக்கேஜ் வழிமுறைகளின்படி அவை அரிதாகவே அல் டென்டே ஆகும் வரை சமைக்கவும். நூடுல்ஸை இறக்கி தனியாக வைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், ஒரு சிறிய வாணலியில் பாலை சூடாக்கவும், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். ஒரு பெரிய (1-கால்) பாத்திரத்தில் 4 குச்சி வெண்ணெய் உருக்கி மாவு சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தொடர்ந்து துடைப்பம் கொண்டு கிளறி, சுமார் 2 நிமிடங்களுக்கு மென்மையான, வெளிர்-பழுப்பு நிறத்தை உருவாக்கவும்.
- துடைக்கும்போது, சூடான பாலை சேர்த்து மேலும் ஒன்று அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் கெட்டியாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும். தீயை அணைத்து, பாலாடைக்கட்டிகள், 1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு, ½ தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு, மற்றும் ½ தேக்கரண்டி புதிதாக அரைத்த ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.
- வேகவைத்த மக்ரோனியைச் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். 3-கால் பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றவும். 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெயை உருக்கி, அவற்றை பாங்கோவுடன் சேர்த்து, மேலே தெளிக்கவும். 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது சாஸ் குமிழியாகி, மக்ரோனி மேல் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை.
குறிப்புகள்
- சூளை: அடுப்பை 350 டிகிரி பாரன்ஹீட்டிற்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மேக் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியை அடுப்பில்-பாதுகாப்பான டிஷ் ஒன்றில் வைக்கவும், மேலும் அதை ஈரமாக வைத்திருக்க உதவும் வகையில் பால் அல்லது கிரீம் ஸ்பிளாஸ் சேர்க்கவும். பாத்திரத்தை படலத்தால் மூடி, சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் அல்லது சூடு வரை சுடவும்.
- அடுப்பின் மேல்பகுதி: மக்ரோனி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து மிதமான தீயில் கிளறவும், அதில் ஒரு ஸ்பிளாஸ் பால் அல்லது க்ரீம் சேர்த்து சூடாக்கும் வரை ஈரமாக இருக்க உதவும்.
- நுண்ணலை: மாக்கரோனி மற்றும் பாலாடைக்கட்டியை மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான டிஷில் வைக்கவும், பால் அல்லது கிரீம் ஸ்பிளாஸ் சேர்த்து, டிஷ் மூடி வைக்கவும். 2-3 நிமிடங்கள் அல்லது சூடாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். மீண்டும் சூடுபடுத்துவதை உறுதிசெய்ய, மக்ரோனி மற்றும் பாலாடைக்கட்டியை சூடாக்கும்போது பாதியிலேயே கிளறவும்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.